Огурцы.
Огурцы не только обладают хорошим вкусом, освежают и могут до некоторой степени заменить воду, но и весьма полезны для человеческого организма.
В них содержаться в избытке ценные микроэлементы и минеральные вещества, очень хорошо влияющие на пищеварение, нервную систему и клетки головного мозга.

Огурцы на 97% состоят из воды, а, помимо нее, в них есть витамины: А, В, РР, С, а также каротин, пектиновые вещества, кальций, магний, железо, кремний, фосфор, серу, йод и клетчатку. Кроме того, в них находится тартроновая кислота, которая сдерживает процесс образования жира из углеводов. Поэтому огурцы так часто включают в состав различных диет.

Еще огурцы – отличное мочегонное. Так что их рекомендуют употреблять в пищу при отеках, причина которых сердечно-сосудистые заболевания, а также при воспалении мочевого пузыря. Хорош огурец и для остановки геморроидального кровотечения – для этого следует положить кусок свежего огурца в задний проход. Помогут смягчить геморроидальные шишки и снять боль прикладываемые к ним измельченные огурцы.

Народная медицина даже применяла огурец для удаления песка и камней из почек, и довольно – таки в этом преуспела. Особенно хороши для этого горькие по вкусу огурцы. А еще, из-за содержащегося в них, легкоусвояемого йода, огурцы потребляют для того, чтобы нормально работала щитовидная железа.

К тому же огурец - замечательное косметическое средство. Из него можно делать маски, как для сухой, так и для жирной кожи. В состав маски для жирной кожи кроме натертого на терке огурца входит и равное ему количество сливок. Сливки и огуречная масса перемешиваются, и наносятся на лицо на четверть часа. Смываются теплой водой. Эта маска питает и освежает кожу.

Маска для жирной кожи состоит опять же из измельченного огурца и капустного листа - все свежее, на один огурец берется 2-3 листа белокочанной капусты. Кашица из огурца и капусты должна оставаться на лице также четверть часа, но удаляют ее, не смывая водой, после чего лицо протирается оставшимся после измельчения соком. Такая маска кожу очищает, отбеливает, сужает поры и придает коже мягкость и упругость

.Папайя – от гастрита и для снижения веса

Папайя – весьма необычный фрукт. Ее называют также дынным деревом, и предполагают, что родина ее - Южная Мексика и Центральная Америка. Скорее всего, папайя – это гибрид нескольких других видов фруктовых деревьев. Ее прозывают также «дынным деревом». Это многолетнее растение, но срок его жизни редко превышает пять лет.

В плодах папайи содержатся витамины С и А, а также калий и магний. Папайа издавна использовалась индейцами, чтобы излечивать раны, запоры, кожные заболевания различного рода, ее применяли для изгнания глистов и других паразитов. С помощью этого фрукта индейцы лечили даже онкологические заболевания, и притом, довольно успешно.

А в наши дни при помощи папайи очищают кишечник, она придает сил и бодрости организму. Папайя сладка и вкусна, и при этом этот фрукт – отличная низкокалорийная пища для людей, соблюдающих диету. В ста граммах папайи – всего тридцать девять калорий.

А, кроме того, папайя способна нейтрализовать действие излишнего количества кислоты в желудке человека, и поэтому полезна для тех, кто страдает изжогой, грыжей или гастритами. Ее рекомендуют также беременным женщинам.

Из корки еще несозревших плодов папайи добывают млечный сок, который, в высушенном виде, современной медициной применяется, чтобы излечивать экзему, а также различные желудочные заболевания.

Кроме того, вещество папаин, добываемое из этого же сока, используется при лечении тромбозов. Им также лечат ожоги. Употребляют папаин и в косметологии, он входит в состав препаратов, укрепляющих волосы и удаляющих веснушки.

В сушеном виде папайя не менее полезна, чем в свежем, так как правильно высушенные сухофрукты сохраняют все полезные свойства фруктов свежих, не уступая им и по вкусу. Кроме того, сухофрукты пригодны для долгого хранения.
http://www.med.israelinfo.ru/articles/2/1705/

Яблочное лечение.
В румяных и любимых всеми с детства плодах – яблоках, содержится очень много необходимых для нормального функционирования организма веществ.
В яблоке содержится примерно 86% воды, довольно много пектиновых веществ и клетчатки, которые крайне важны для здоровья человека, стимулирующих моторику кишечника и пищеварение.

Кроме того, они способствуют тому, что микрофлора толстой кишки быстро восстанавливается, а продуты обмена и яды выводятся из организма.

В составе яблок содержится также и сахар, который представлен в виде фруктозы.
Наибольшее количество сахара содержится в зимних сортах яблок, а наименьшее – в летних сортах.
Не стоит забывать также о том, что в яблоках содержатся соли марганца и железа, а также небольшое количество солей натрия, калия, кальция.

Печеные и сырые яблоки, если их съесть натощак, действуют как мягкое послабляющее – мочегонное средство.

Полезно употреблять яблоки при хроническом холецистите, запорах, отеках и плохом пищеварении.

Яблоки в любом виде, а особенно печеные обладают противовоспалительным свойством.

С древних времен тертое свежее яблоко накладывали на обмороженные участки кожи, гнойные раны, ожоги.

Для лечения грудных сосков, трещин губ и ссадин кожи применяется свежее тертое яблоко, перемешанное со свежим сливочным маслом.

Яблоки положительно влияют на обмен веществ и являются хорошим диетическим продуктом питания.

Для регуляции кислотного обмена организма большую роль играют минеральные соли и органические вещества, содержащиеся в яблоках.

Яблоки очень полезны при сахарном диабете, а также при мочекислом диабете.

Не стоит забывать о яблоках и людям, страдающим ожирением.
Разгрузочные дни на яблоках способствуют быстрому снижению массы тела на низкокалорийной диете
http://www.gen.su/node/3638

Хурма, оранжевато-красный плод, ведет свой род из Китая. Существует около пятисот сортов хурмы, но нам наиболее известна хурма обычная, японская и кавказская. Именно эти сорта мы привыкли видеть на прилавках магазинов и на рынках, о них и пойдет речь, тем более, что целебные свойства хурмы заслуживают отдельного рассказа о себе.

Так, в хурме содержится до 25% сахарозы и фруктозы, а также витамин С и провитамин А, витамин Р. Кроме того, хурма содержит большое количество железа, кальция, марганца, меди, калия, яблочную и лимонную кислоту. Хурма – великолепное тонизирующее средство, в случае усталости, состояния общей разбитости полезно съесть один - два плода хурмы.

Также она успокаивает нервную систему, возвращает потерянный аппетит и работоспособность. А содержащийся в хурме магний позволяет предотвратить образование камней в мочевом пузыре и в почках.
Еще хурма поможет и при простуде - для этого нужно регулярно выпивать смесь сока одного плода с тремя столовыми ложками теплой, (но не горячей), кипяченой воды.

А помимо этого хурма способна послужить профилактикой различных инфекционных и воспалительных заболеваний, так как вещества, содержащиеся в этом плоде, попав в организм принимают активное участие в уничтожении кишечной палочки и золотистого стафилококка.

Еще хурма замечательно подходит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, а также может послужить защитой от заболеваний онкологических, благодаря высокому содержанию в этом плоде магния, калия и бета-каротинов. Кроме того, она богата антиоксидантами и пектином, вследствие чего рекомендуется при расстройстве пищеварения

А также хурма – хорошее косметическое средство. В случае, если поры кожи расширены и часты появления угрей, можно сделать маску из мякоти хурмы и яичного желтка. Для этого мякоть выбирается из кожи и смешивается –один плод, с одним яичным желтком. Затем все перемешивается до однородной массы, и эта смесь наносится на лицо на полчаса. Смывать ее следует чуть теплой водой.
http://www.med.israelinfo.ru/articles/2/1437/

Ананас
В ананасе содержаться бромелайн-ферментный комплекс, который называют “сжигатель жира”. Регулярное потребление ананаса излечивает от боли в мышцах и суставах. Кроме того, ананас снижает вязкость крови, что делает его полезным для профилактики тромбозов, а также при гипертонической болезни.
Благодаря своим полезным свойствам ананас полезен для людей всех возрастов, его регулярное потребление сохранит Ваше здоровье и красоту.

Арбуз
Сахара арбузов представлены в основном фруктозой, которая преобладает, и сахарозой. Сок арбузов содержит в больших количествах пектиновые вещества и очень ценен как выводящее холестерин средство. Из органических кислот превалируют яблочная и лимонная. Витаминами арбуз не очень богат, за исключением фолиевой кислоты. Применяется сок арбуза при атеросклерозе, в народной медицине — при геморрое.
Сок арбуза — сильное мочегонное, обладает и желчегонным свойством. Он незаменим при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, сердечно-сосудистой системы, желчного пузыря и желчных протоков.
Сок белой мякоти арбуза, которая находится сразу под корочкой, обладает еще более целебным мочегонным действием, чем сок розовой мякоти. Его можно смешивать с яблочным соком, что придаст приятный и освежающий вкус напитку. Но пить более 0,5 стакана за один раз, даже в смеси с другим соком, не следует: слишком сильное средство.
Полезен сок арбуза при хронической недостаточности кровообращения. В случае этого заболевания, а также при болезнях печени, почек, желчного пузыря, гипертонии хорошо устраивать разгрузочные арбузные дни. Желательно их назначать по рекомендации врача, так как от состояния больного зависит частота и варьирование таких дней (от 2 раз в неделю до 1 раза в 10 дней). В течение разгрузочного дня употребляется в пищу 1,5 кг зрелого, очищенного от корки арбуза — в 5 приемов.

Баклажаны
Баклажаны снижают содержание холестерина в крови. Если у вас атеросклероз - ешьте баклажаны! Они также полезны при заболеваниях печени, почек и при подагре.

Бананы
Хотя бананы практически не применяются в лечебных целях, они очень вкусны и полезны. В бананах содержится дневная норма витамина В6, который способствует повышению уровня гемоглобина и нормализует обмен веществ. Бананы особенно рекомендуется включать в рацион питания женщинам, принимающим оральные контрацептивы.

Малина
Спелая ягода малины на 100 г содержит 87,0 г воды, 0,8 г белков, 9,0 г органических кислот; 224 мг калия, 19 мг натрия, 40 мг кальция, 37 мг фосфора, 22 мг магния, 1,6 мг железа, 0,20 мг провитамина А, 0,02 мг витамина В1, 0,05 мг витамина В2, 0,60 мг витамина РР, 25 мг витамина С. Есть также в малине кобальт, медь, марганец, фолиевая кислота; содержание витамина Р в ней достигает 40 мг, дубильных веществ - 0,3 г.
Малина полезна при малокровии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, болезнях почек, гипертонии. Фитонциды малины уничтожают золотистый стафилококк, споры дрожжей и плесневого гриба.
С давних пор народная медицина применяла малину и малиновый сок как жаропонижающее и потогонное средство. Способностью сбивать температуру малина обязана салициловой кислоте, которая содержится в ней в достаточно большом количестве.
Отвар веток малины применяли при назойливом кашле.
Внимание: малиновый сок не рекомендуется при подагре и некоторых заболеваниях почек (например при мочекислом диатезе). Может вызывать сильную аллергическую реакцию!

Морковь
Морковь полезна при заболеваниях почек, печени, гипертонии, отложениях солей и запорах. А при колитах, обострении язвенной болезни - противопоказана.
Морковь улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов. Кормящим матерям рекомендуется выпивать до 0, 5 литра морковного сока - от него молоко становится лучше. Детям этот сок начинают давать уже на первом месяце жизни как средство, улучшающее развитие организма.
Морковь, также, является прекрасным заживляющим средством при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Очень важно то, что ее сок повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Он укрепляет нервную систему и, пожалуй, не знает себе равных для повышения энергии. К тому же этот сок крайне необходим нашим глазам для улучшения зрения. Не забудьте: каротин, которым так ценна морковь, усваивается организмом только вместе с жирами. Полейте морковку сметаной, а лучше - растительным маслом.

Огурцы
В огурце содержатся витамины (С, B1, B2, PP), сахар, минеральные соли. Кроме того, огуречный сок очищает организм, выводит шлаки и токсины. Специалисты отмечают, что калий, имеющийся в огурцах в значительном количестве, нормализует кровяное давление, оказывает благоприятное воздействие на работу сердца, способствует выведению жидкости из организма. Йод, присутствующий в огурцах в легкоусвояемой форме, необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Сера, содержащаяся в огурцах, улучшает состояние зубов, ногтей и волос человека. В результате многочисленных исследований установлено, что в огурцах наличествуют: соединения фтора, цинка, молибдена, а также железо и алюминий, фолиева кислота. Кроме того, в огурцах обнаружен фермент, близкий по своей природе к инсулину. Это обстоятельство немаловажно для людей, страдающих диабетом.

Это интересно

Кинза – от гастрита и воспаления легких
08 июля 2008. Кинза, или кориандр принадлежит к однолетним растениям из семейства зонтичных. Она любит теплый климат, а ее зелень является отличной приправой к самым разным блюдам: супам, салатам, вторым блюдам из мяса и рыбы, гарнирам… Семена кинзы также используются в качестве приправ. Кроме того, по своим свойствам кинза относится к целебным травам.

В ней содержатся эфирные масла и витамины С В1, В2 и Р, а также каротин. Кроме того, на Востоке кинзу с древних времен использовали в качестве укрепляющего и мочегонного средства, а также лечили с ее помощью болезни желудка. Это делают и сегодня: кинза действительно способна помочь при излечении гастрита, а также язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ну а у здоровых людей кинза может улучшить пищеварение и аппетит. Кроме того, она применяется при бессоннице и способна послужить средством от слишком высокого кровяного давления. Из ее семян изготавливаются желчегонные и болеутоляющие лекарства. А отвар из семян и листьев кориандра можно давать людям, больным простудными заболеваниями и даже воспалением легких, в качестве отхаркивающего.

Кроме того, приправив как зеленью, так и семенами кинзы любое блюдо, можно гарантированно обеспечить себе «дизинфекцию» кишечника, очищение его от вредоносных бактерий. Правда, людям, страдающим холицеститом, увлекаться кинзой не стоит, а всем остальным вполне достаточно будет двух-трех блюд в неделю, приправой для которых послужит кориандр.

Кинза используется как в свежем, так и в сушеном виде, для многих блюд приправой служат толченые семена. В супы кинзу рекомендуют добавлять не перед варкой, но в момент кипения, в то время как в жареные или же печеные блюда ее кладут до начала готовки. Также кинзу можно добавлять в тесто для выпечки, однако подобное может не всем прийтись по вкусу.

По специальным материалам  http://www.med.israelinfo.ru/articles/2/1770/

Какие продукты улучшают зрение?

14 августа 2008. Есть анекдот, рассказывающий о двух приятелях, один из которых спрашивал второго, не знает ли тот какого-либо способа улучшить зрение. Тот ответил «Конечно, знаю, ешь побольше морковки!» «И это поможет?» Усомнился первый. «Разумеется!» ответил второй «Ты же знаешь, что зайцы очень любят морковку… а теперь скажи, видел ли кто-нибудь, когда-нибудь хоть одного зайца в очках?»

Шутки шутками, но действительно возможно предотвратить ухудшение зрения в пожилые годы, если с молодости регулярно включать в свой пищевой рацион определенные продукты.

Прежде всего, улучшить зрение и даже вылечить куриную слепоту, действительно поможет морковь, так как она крайне богата каротином. Однако каротин усваивается гораздо лучше, если попадает в организм вместе с какими-либо жирами, так что морковь можно сочетать с маслом, или со сметаной. Полезна для глаз только свежая, сырая морковь.

Также стоит не менее двух-трех раз в неделю употреблять в пищу цитрусовые и из них, прежде всего – лимоны и апельсины. Разумеется, тех же лимонов много не съешь, однако можно ежедневно или хотя бы через день, класть по ломтику лимона в чай. Ну, а для тех, кто не любит лимоны, остаются апельсины, мандарины, грейпфруты – одного такого фрукта раз в два дня вполне хватит для поддержания хорошего зрения.

Еще один отличный продукт – сырая свекла. В ней присутствует цинк, необходимый для глаз человека. Другие его источники это семечки тыквы и сладкий перец. Кстати, можно сделать салат из перца и свеклы – это блюдо еще и очень вкусно, особенно если приправить его оливковым маслом, или – соком цитрусовых. Между прочим, туда же можно добавить и морковь.

Кроме того, очень полезна для зрения жирная, красная рыба, такая как тунец или лосось. В ней в изобилии присутствует жирная кислота Омега-3, в составе которой в свою очередь находятся другие кислоты, благотворно воздействующие на зрение и укрепляющие его. Для этого достаточно хотя бы раз в неделю, а лучше - два, съедать порцию жирной красной рыбы.

По специальным материалам

Абрикосы: лечение с удовольствием

Эти плоды - ценный подарок природы. Они наполнены таким количеством полезных веществ, которые способны поддерживать важнейшие функции человеческого организма. В желтых плодах содержится каротин. Это мощный антиоксидант, защитник клеток от перерождения в раковые, улучшает остроту зрения, обеспечивает здоровье кожи и слизистых оболочек (в частности, нарушение целостности слизистых оболочек во рту и язвы голени).

Особенно нуждается в витамине А детский организм. Так вот, удовлетворить суточную потребность человека в каротине можно, выпив 150 мл абрикосового сока.
Много в абрикосах витамина С, его роль в укреплении иммунитета, обеспечении стойкого психического здоровья всем известна. Выпив 3 четверти стакана абрикосового сока, мы также пополним суточную потребность аскорбиновой кислоты. А вместе с тем и укрепим сопротивляемость стрессам. Нужно отметить, что микроэлемент марганец, которого много в абрикосах, способствует выработке в организме витамина С, следовательно иммунная защита усиливается еще и таким образом.
Абрикосы чрезвычайно полезны для людей, которые страдают от сердечно-сосудистых болезней. Во-первых, потому, что содержат витамин Е, который улучшает кровообращение, потому что уменьшает сворачиваемость крови и предотвращает образование тромбов, засорение ими сосудов, а следовательно - атеросклероза и связанных с ним болезней.
Во-вторых, плоды богаты солями калия (305 мг%), в сушеных абрикосах этот показатель еще растет - до 1710 мг%. Калия в 11 раз больше, чем солей натрия, а оба этих соединения принимают участие в водно-солевом обмене. Поэтому успешно происходит процесс выведения лишней жидкости и кухонной соли, исчезают отеки, в том числе и внутренние. Это облегчает состояние больных в случае сердечно-сосудистой недостаточности, аритмии, а также почечных болезней. Для лечения таким больным приписывают пить сок по 70-80 мл 6-7 раз в день в промежутках между едой. Когда же сезон свежих  плодов проходит, используют сушеные: 100 г измельчить, залить 1 л кипятка, настоять в теплом месте  на протяжении 6 часов, жидкость выпить и съесть плоды на протяжении суток.
Диетологи рекомендуют таким больным раз в неделю разгрузочный рацион: на протяжении дня съедать 300 г размоченной кураги или 600-800 г свежих плодов за 4 приема и больше никакой еды не употреблять.
Еще одна особенность плодов абрикоса: они содержат много магния, благодаря этому значительно и надолго могут снижать артериальное давление. Поэтому в «абрикосовый» сезон есть их как можно больше полезно всем ввиду того, что огромное количество людей имеет проблемы повышенного артериального давления, даже не догадываясь об этом.
Также  следует заметить, что магний вместе с фосфором, которого тоже предостаточно в абрикосах, способствует активной работе мозга.
Как важно иметь здоровую кровь, как говорят, и малому, и старому, не нужно никому доказывать. Чтобы улучшить ее качество, врачи назначают препараты железа. Но абрикосы в данном случае справятся намного эффективнее, потому что, кроме железа, они содержат комплекс кроветворных факторов: фоллиевую кислоту и другие витамины группы В, медь, кобальт. Поэтому недаром говорят, что 100 г абрикосов на процесс кроветворения действуют так же, как 250 г свежей печени.
Пищеварительный тракт абрикосы тоже оздоравливают: нормализуют кислотность желудочного сока, уменьшают воспаление слизестых оболочек. Потому отвар плодов нужно пить в случае воспаления, сок полезен больным колитом, особенно, если болезнь сопровождается дисбактериозом и метеоризмом.
А если наблюдается атония кишечника, запоры, рекомендуют употреблять абрикосы в любом виде - свежие и сушеные, компот, сок с мякотью, потому что они оказывают мягкое слабительное действие.

Груша – от веснушек и диспепсии
Груши были распространены в мире еще в античные времена. Их знали и в древней Персии и в Индии. Сегодня грушу можно купить практически в любом овощно-фруктовом магазине, и нередко ею пренебрегают, в пользу иных, более экзотических фруктов. А вот этого как раз не надо бы делать, ведь скромная «Золушка» груша может обернуться «феей здоровья».

Еще в древности бытовало мнение, что съеденная груша поможет понизить температуру, а еще она считалась отличным ранозаживляющим средством. Сегодня медикам известно, что груша содержит тонизирующее и укрепляющие вещества, а также различные витамины. В ней – большое количество фолиевой кислоты, необходимой женщинам в положении и детям.

В случае бронхита или туберкулеза очень полезно есть груши в вареном или печеном виде, а отвар из груш сушеных вылечит кашель, поможет при мочекаменной болезни, и в случае воспаления мочевыводящих путей. Кроме того, свежие груши помогут лечить диспепсию, и различные расстройства желудка. А также эти фрукты укрепят капилляры, так что их употребляют и в случае заболеваний кровеносной системы.

Однако на потребление груш наложены некоторые ограничения. Во-первых, ранее, чем через полчаса после еды, груши есть не рекомендуется. Точно так же, после них не стоит в течение трех часов есть мясо. Во-вторых, не надо есть груши натощак, и сразу после груш не рекомендуется пить воду. Кроме того, людям золотого возраста рекомендуются только мягкие плоды, чтобы не возникло желудочных проблем.

А еще груша – замечательное косметическое средство. К примеру, если размять грушу, добавить в нее столовую ложку сметаны, и такое же количество сока грейпфрута, смешать все это, и нанести на лицо на 30 минут, то такая маска напитает и увлажнит чрезмерно сухую кожу. Поможет груша и от веснушек избавиться. Для этого необходимо нанести на кожу мякоть этого фрукта. Такие маски смываются водой комнатной температуры.

Это интересно

Морковь для здоровья и красоты
Морковь – это забытый секрет молодости, красоты и долголетия. Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь. Сравниться с ней в этом, пожалуй, может только сладкий перец. Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, D, E. Она богата минералами и микроэлементами – калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества – стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму.

Следует помнить, что содержащийся в моркови каротин будет усваиваться значительно лучше, если заправлять морковь и салаты из нее растительным маслом. Морковь является редким исключением из правил – в вареном виде она содержит больше полезных веществ, чем в сыром. Как отмечают западные специалисты, сразу после варки моркови уровень антиоксидантов в ней повышается на 34% и возрастает в первую неделю ее хранения в вареном виде. После месяца хранения вареной моркови в ней все еще содержится больше полезных веществ, чем в свежей. Специалисты объясняют это тем, что при хранении вареной моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.

В лечебном питании чаще применяется морковь в натуральном виде либо ее сок. Морковь оказывает всестороннее лечебное воздействие на организм:

Морковный сок и тертая морковь оказывают общеукрепляющее действие. Они очищают кровь, выводят из организма токсины и вредные вещества, нормализуют обмен веществ, повышают активность всех внутренних органов. Употребление моркови полезно при авитаминозе и малокровии.
Морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы. Ее потребление увеличивает содержание основных антиоксидантов в крови, что позволяет усилить иммунную систему организма (особенно у пожилых людей), стимулировать рост здоровых клеток и снизить риск заболевания раком.
Во многом благодаря высокому содержанию солей калия морковь полезна при болезнях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе и повышенном давлении. Помимо самой моркови и его сока при атеросклерозе и коронарной недостаточности с явлениями стенокардии применяется также и экстракт из семян моркови — даукарин. Этот препарат обладает хорошим спазмолитическим действием и расширяет сосуды сердца.
Сок моркови полезен при нарушении функции почек и печени, способствует выведению песка и небольших камней при почечно-каменной болезни и очищению печени.
Морковь также регулирует обмен углеводов, улучшает пищеварение, устраняет запоры, а также геморрой.
Относительно недавно ученые открыли, что, благодаря высокому содержанию фитонцидов, морковь способна воздействовать на болезнетворную микрофлору почти так же эффективно, как лук или чеснок – признанные лидеры в этой области.   
Морковь применяют при расстройствах зрения, катаре верхних дыхательных путей, стоматите, воспалительных процессах в полости рта. Смесь морковного сока с медом используют для полоскания горла при ангине.
В народной медицине мелко натертую морковь и ее сок накладывают на ожоги, обмороженные участки кожи, раны и язвы.
Есть у моркови и противопоказания: ее не рекомендуется употреблять при воспалении тонкой кишки, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Также чрезмерное потребление моркови и морковного сока может привести к тому, что кожа, особенно на ладонях и ступнях, может приобрести желтовато-оранжевый оттенок. Это указывает на то, что организм не перерабатывает излишки каротина в витамин А (прием пяти стаканов морковного сока в неделю уже может вызвать такое небольшое пожелтение кожного покрова). Обычно это чаще проявляется у детей, поскольку печень взрослого человека лучше перерабатывает каротин и выводит его излишки из организма.

Витамин А, называемый еще «витамином красоты», делает морковь важнейшим средством природной косметики. Если вы регулярно станете пить свежеприготовленный морковный сок, то у вас будет здоровый цветущий вид.
Хороша морковь и для наружного применения в косметических целях в виде масок. Ниже приводятся рецепты наиболее часто употребляемых масок для кожи лица и шеи.

Для любого типа кожи (маски наносятся на кожу на 20 минут, смываются теплой водой).

3 натертые бледно-розовые морковки, 1 чайная ложка картофельной муки или картофельного пюре, ½ желтка.
Тертую морковь смешать с одной столовой ложкой молока.
2 натертые светлые моркови, 1 желток, несколько капель растительного масла.
3 части морковного сока, 1 часть лимона. Сухую и нормальную кожу предварительно смазать кремом или маслом.
Для сухой кожи (маски наносятся на 10-20 минут, смываются теплой водой).

Отварить и размять 2-3 большие морковины, смешать с медом.
Чайную ложку морковного сока или натертую морковь смешать с чайной ложкой свежего творога и чайной ложкой сливок.
Для жирной кожи (маски наносят на 20 минут, смывают водой комнатной температуры).

Натертую морковь накладывают на марлю или смачивают марлю морковным соком и кладут на лицо. Если делать такую маску 2-3 раза в неделю в течение месяца, то кожа приобретет приятную смуглость легкого загара. Тертая морковь также хорошо помогает, если кожа «сгорела» на солнце.
К натертой моркови и взбитому в пену белку добавляют муку до образования кашицы.
При медленном росте волос очень помогает смесь морковного и лимонного соков. При втирании смеси в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

Таким образом, если вы хотите быть здоровыми, красивыми и энергичными, ешьте больше моркови. Делайте из нее салаты, добавляйте ее в творог, готовьте тертую морковь на гарнир к мясным и рыбным блюдам. Вот несколько кулинарных рецептов.

Салат Здоровье. Огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата на 3-4 части каждый. Все перемешать и заправить сметаной. Добавить лимонный сок, сахар, соль. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками, зеленью. Свежие огурцы - 2 шт., сырая морковь - 2 шт., яблоки - 2 шт., помидоры - 2 шт., зеленый салат - 100 г, сметана - 100 г, лимон - 1/4 шт.,  зелень петрушки, соль, сахар.

Морковная масса для бутербродов. 100 г моркови, 50 г сельдерея, 50 г хрена,  2  столовые  ложки  толченого  грецкого ореха, 1 столовая ложка сливочного масла.

Морковь, запеченная со сметаной. Очищенную, вымытую морковь нашинковать и обжарить на масле докрасна, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела. В сметану добавить сахар, соль, залить ею морковь и поставить в духовку на 20-30 мин. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. 1 кг моркови, 1 ст. л. сахара, 1 ст. сметаны, 100 гр. сливочного или топленого масла, соль по вкусу.

Морковь, маринованная с чесноком. Морковь вымыть, разрезать на кубики и смешать с мелко нарезанным чесноком. Затем к моркови добавить рафинированное подсолнечное масло, все тщательно перемешать и залить маринадом. Морковь расфасовывают в пол-литровые банки, закатывают и стерилизуют в воде 20-25 мин. 1 кг моркови, 150-200 гр. чеснока, 1 ст. подсолнечного масла; для маринада: 4 ст. воды, 60 гр. соли.

Это интересно

Какой ты, загадочный авокадо?

09 декабря 2008. Вопрос, который большинство людей задает, впервые увидев авокадо, звучит так «А это овощ или фрукт?». Затем, как правило, интересуются «И как его вообще едят, какой он на вкус?». И только очень немногим хочется знать о том, каковы полезные свойства этого странного плода, напоминающего по виду грушу. Впрочем, авокадо когда-то и прозвали «крокодиловой грушей» за цвет и твердость шкурки…

А вообще-то авокадо – фрукт, и его родина – Мексика. Дерево авокадо принадлежит к семейству лавровых, является вечнозеленым, а в росте может достигать более чем двадцати метров. Изначально существовало три сорта авокадо, однако в наше время их уже выведено несколько сотен. Это дерево культивируется во многих странах мира, в том числе и в Израиле.

Авокадо весьма калориен, на сто грамм данного фрукта приходится около 120-ти калорий, однако, как правило, эти калории не откладываются на теле в виде жира. Пюре из авокадо рекомендуют в качестве первого прикорма для младенцев именно из-за его многочисленных питательных и полезных свойств. Авокадо богат витаминами Е и F, также в нем достаточно витамина А, и имеются витамины группы В.

Этот фрукт не содержит в себе холестерина. Более того – в нем как раз присутствует олеиновая кислота, расщепляющая излишки холестерина в крови. А по своей питательности авокадо превосходит и прекрасно может заменить в данном отношении мясо и яйца, так что этот фрукт великолепно подходит для вегетарианцев.

Кроме того, потребление авокадо в пищу – хорошая профилактика онкологических болезней, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы. Но не следует съедать более одного плода примерно раз в два дня.

Авокадо, как правило, едят в сыром виде, в качестве отдельного блюда, салатов, или пюре. При варке, жарке, запекании, или любой другой тепловой обработке авокадо, из-за содержащегося в нем тинина, приобретает горький, неприятный вкус. В сыром же виде его мякоть по вкусу напоминает орех, только является более маслянистой.

Чтобы выбрать хороший авокадо, необходимо повертеть плод в руках и немного на него нажать, он должен быть мягок, однако не слишком. Пальцы оставили вмятину? Этот авокадо не годится! Помимо этого, кожура плода должна быть чистой и гладкой, без трещин и «корочек».

http://www.med.israelinfo.ru/articles/2/2165/

Грейпфрут - диетический продукт
Грейпфрут – плод для нас уже не экзотический, однако до сих пор полный нераскрытых тайн.

Далеко не все способны наслаждаться горьковатым вкусом грейпфрута, но полезные свойства этого «райского цитруса» не оставят равнодушными людей, серьезно относящихся к сохранению своего здоровья.

Грейпфрут – «виноградный плод».

Что общего между грейпфрутом и виноградом? Однако общепринятое название плода – «грейпфрут» - происходит от английских слов «grape» (виноград) и «fruit» (фрукт), что указывает на непосредственную связь между ними.

Помпельмус гроздевидный, плодовое дерево рода Citrus подсемейства померанцевых семейства рутовых – это научное название грейфрута. Ключевое слово в нем для нас – гроздевидный. Именно свойство плодов грейпфрута собираться в грозди, напоминающие виноградное, послужило причиной такого названия.

Citrus paradisi – «райский цитрус» - это латинское имя грейпфрута, которое еще раз напоминает нам о чудесных свойствах этого плода.

Родословная грейпфрута.

До недавнего времени я, как, вероятно, и многие любители экзотических фруктов, считала, что грейпфрут появился в результате скрещивания апельсина и лимона. Однако, это совсем не так!

Апельсин действительно является одним из предков грейпфрута. А второй ближайший его родственник – это помело, цитрус, который не так давно появился на прилавках наших магазинов, но быстро завоевывающий симпатии потребителей.

По своим свойствам грейпфрут гораздо ближе к помело, чем к апельсину. С точки зрения ботаники, грейпфрут не отличали от помело до 1830 года.

Долгое время грейпфрут выращивали только в декоративных целях.

В настоящее время существует около 20 сортов грейпфрута. В соответствии с цветом мякоти грейпфруты делятся на белые (желтые) и красные сорта.

Грейпфруты выращивают в США, Израиле, на Кипре и в других странах с субтропическим климатом. В Грузии были выведены особые морозоустойчивые и скороспелые сорта.

Грейпфрут и здоровье.

Грейпфрут – кладезь полезных веществ для нашего организма. Недаром все энциклопедии относят грейпфрут к диетичеким продуктам питания.

Полезные свойства грейпфрута:

* 100 г грейпфрута удовлетворяют суточную потребность взрослого человека в витамине С на 59%, в калии – на 9%, в магнии – на 3%, в кальции – на 2%. * Грейпфрут содержит антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина в крови. Один грейпфрут в день поможет людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, нормализовать уровень холестерина и тем самым избежать серьезного фактора риска. Ученые сделали заключение о том, что грейпфруты с красной мякотью содержат гораздо больше антиоксидантов, чем плоды «белых» сортов. * Грейпфрут уменьшает потребность в инсулине для людей, страдающих диабетом, так как употребление этого плода способствует понижению уровня содержания сахара в крови. * Грейпфрут помогает в борьбе с болезнями десен, уменьшая их кровоточивсть. * Семена грейпфрута обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами.

Грейпфрут – источник красоты.

Грейпфрутовая диета.

Грейпфрут – незаменимое средство для поддержания стройности.

Грейпфрут содержит особое вещество – нарингин, который придают плоду горьковатый вкус и, одновременно, ускоряет процесс пищеварения. Грейпфрут стимулирует обмен веществ, что приводит к расставанию с ненужными килограммами.

Грейпфрутовая диета поможет вам избавиться от 3-4 лишних килограммов.

Это одна из немногих диет, которой можно придерживаться в зимний период, так как плоды грейпфрута содержат большое количество витаминов.

Продолжительность грейпфрутовой диеты - семь дней.

Придерживаясь грейпфрутовой диеты, необходимо съедать по два плода в день или выпивать два стакана грейпфрутового сока. При этом следует отказаться от жирных сортов мяса и рыбы, соусов и специй, кроме красного перца, уменьшить количество соли в рационе. Кофе и чай, желательно зеленый, нужно пить без сахара, один раз в день позволяя себе подсластить напиток чайной ложечкой натурального меда. В качестве «перекуса» можно использовать яблоки и апельсины. Самое строгое ограничение – ужин должен быть до семи часов вечера.

Масло грейпфрута.

Аромат грейпфрута сделает вас моложе на пять-шесть лет в глазах противоположного пола!

Масло грейпфрута, насыщенное витаминами, прекрасное средство для обогащения кремов и лосьонов. Оно эффективно борется с отеками и целлюлитом.

Масло грейпфрута прекрасно дезинфицирует и тонизирует кожу, регулирует жировой баланс.

Аромат грейпфрута придает уверенность в себе и пробуждает творческие способности.

Осторожно – грейпфрут.

Грейпфрут – плод, замечательный во всех отношениях, однако обладающий рядом противопоказаний к употреблению.

От грейпфрутовой диеты стоит отказаться людям, страдающим гастритами и язвой желудка во избежание обострений заболеваний.

В состав грейпфрута входят вещества, которые вступают во взаимодействие с некоторыми лекарственными веществами. Это может привести к усилению действия лекарственных препаратов, что вызывает интоксикацию организма. Как правило, это относится к антидепрессантам, транквилизаторам, болеутоляющим средствам, лекарствам для снижения давления и уровня холестерина.

Чтобы избежать побочных эффектов, обязательно проконсультируйтесь с врачом о возможном влиянии употребления грейпфрутов во время приема назначенных медикаментов.

Грейпфрут – настоящий подарок природы, способный вернуть нам молодость, красоту и хорошее настроение.

Будьте здоровы!
Из выпуска от 14-01-2008 рассылки «Истории о продуктах питания»

«Редкие» фрукты и овощи на службе у красоты

26 января 2009. Всем известно, что некоторые овощи и фрукты можно использовать и в косметических целях. Например, маски для кожи лица хорошо делать из клубники, бананов, огурцов… Однако, помимо общеизвестных, существуют и рецепты масок для кожи лица из таких «плодов земных», которые никто бы и не подумал использовать на благо красоты. А между тем, они ничуть не хуже прочих.

Абрикос – маски из этого фрукта замечательно увлажняют сухую кожу и делают ее более эластичной. Самый простой вариант маски – нарезать абрикос дольками, положить на лицо и подождать с четверть часа. Можно также, почистив абрикос от шкурок, размять его в кашицу, и нанести на лицо, на то же время. Смывают такую маску водой комнатной температуры, а делать ее желательно каждый день.

Также можно, выжав абрикосовый сок, смочить в нем марлю или просто мягкую чистую ткань, и наложить ее на лицо. В ткани предварительно проделываются отверстия для носа и глаз, а кожу перед этим можно протереть сливками. Такую маску можно делать и при смешанной коже.

Свекла – этот овощ годится не только для борща, но еще и для очистки кожи от веснушек и для избавления от перхоти.

Чтобы избавиться от веснушек, нужно выжать свекольный сок и наполовину развести его прохладной водой. Далее смочить в этой жидкости марлю или тампон, и протереть лицо. Протерев, подождать с четверть часа, и умыться теплой водой. Повторять эту процедуру каждый день, пока не будет достигнут результат.

Ну а чтобы извести перхоть, нужно свеклу натереть на мелкой терке, или размолоть, чтобы получилась кашица. Кашица наносится на голову, по всей длине волос. Далее голову надо завязать полиэтиленом (можно взять обычный пакет) и тканью сверху. Выждать полчаса, вымыть голову. Повторять раз в неделю, на протяжении где-то
80-ти дней.

Капуста поможет привести в порядок жирную кожу. Для этого необходимо взять свежую капусту, перемолоть в мясорубке несколько листьев и смешать их с яичным белком. Получившуюся кашицу надо нанести на кожу минут на двадцать, и смыть водой комнатной температуры. Также при жирной коже можно протирать лицо тряпочкой, смоченной в капустном соке.

Кабачки тоже пригодятся для освежения кожи, причем употребление их будет полезно как для молодой, так и для увядающей кожи. Для маски надо всего лишь смолоть в кашицу свежую мякоть кабачка, и нанести на лицо, примерно на четверть часа. Смыть прохладной водой, и повторять ежедневно.

По специальным материалам
Это интересно