Номер два-с.
Рыба в апельсинах
Сразу скажу - рецепт подобран на древней Мелиссе. Еще до всех-всех зломов. Автора категорически не помню...  Рецепт давно подогнала под себя и пишу уже мой, модифицированный.
Я предпочитаю для этого рецепта семгу. Лучше норвежскую. НО! это ж личное дело каждого.
Рыбку раскрываю по брюшку, вынимаю кости( мелкие пинцетом, стараюсь по максимуму) кожей вниз кладу в пакет для запекания. Можно и в фольге... это уж мой выверт - пакет.  Дальше нужна вкусная, сладкая морковка и побольше! на крупной терке ее натираю и толстым слоем укладываю на рыбку.  Можно еще под морковку лук нарезать, но мои его не любят... я не режу. Потом апельсины... нужны не крупные, с тонкой кожей. Их надо порезать кружочками, вместе с кожицей. Семечки надо удалить. Кружочки укладываем чешуёй на рыбу.  Закрываем пакет или фольгу и запекаем. Я морскую рыбу не солю, мне кажется у нее достаточно своей соли. Но если вы другого мнения - тогда солите! Вот и вся рыба. В оригинале она называлась - Влюбленная рыбка!
Кушайте, девочки!  Если у вас какие варианты за лето возникнут - так тут и пишите! Будем пробовать.

На Пледике Девушки затребовали хачапури.  Посему копирую свой пост сюда тоже.
Хачапури... Хорошо. Вот вам хачапури. Для начала тесто. Настоящая грузинка учила, что печь надо на обычном кислом тесте. Делаем так. ( я даю большой пироговый рецет, для хачапури можно уполовинить)
1 кг муки, 500 мл молока, 50 г дрожжей(свежих или пакетик 11 г сухих) 1 ч ложка соли, 100 г сахара, 1 яйцо и 1 белок и 100 г маргарина.
Свежие дрожжи разводим в молоке, с сахаром и тремя ложками муки. ( если имеем сухие дрожжи, то смешиваем их с мукой и пропускаем этап опары) даем опаре время подойти. Потом добавляем яйцо и белок, соль, остальную муку. В самую последнюю очередь  маргарин. Все вымешиваем, оставляем в тепле под полотенцем на 30 минут, потом обминаем и еще 30 минут ждем. дальше можно печь.
Для начинки берем сулугуни. Я беру малосольный. На такую хачапурину, как на столе была - нужно 500 г сыра Делим сыр пополам. Одну часть натираем и откладыаем. Вторую часть  тоже натираем и смешиваем с яйцом ( на вкус одно или два... масса долна быть мазучая) дальше раскатываем тесто...На него сыр( первую часть) потом сверху еще тесто и защипать.  Надо заметить, что этот пирожок должен быть в половину меньше противня. Потому что защипанный пирожок надо снова раскатать и только потом выложить на противень. Сыр с яичком размазать по поверхности пирога. Запекать до красивого вида! Есть с удовольствием!
Про вкус холодного спросите девочек, кто дома пирог доедал Если чего не внятно - спрашивайте, я отвечу.
Можно делать на слойке из магазина.

Мои слопали... без слов, дабы не отняли... можно подумать, кто-то отнимет у них....

нет.. не успела... но он был румяненький!

Из этого теста можно делать все! Оно получается не слишком сладким для мясных и овощных начинок, и достаточно нейтральным для сладких. Я делаю из него все.. И с капустой, и с рыбой, и самсу( с мясом и картошкой), и сладкие пирожки с финиками и клюквой, и просто плюшечки, и ватрушки. Количество сахара в тесте лучше не менять - если сделать больше - будет слишком теесто при выпечке, может быть кислым - дрожжи перегуляют... А при меньшем количестве получается бледно и не вкусно.

ОЙ, забыла!!!!! стала сейчас печь и вспомнила! ШАФРАН!! в тесто надо подмешать порошок шафрана ( вместе с маслом) половинку чайной ложечки или даже меньше. Тогда тесто получается такое желтенькое и очень нарядное! вот!

Оль, ничего не прготовила, вся в муке и пирогах
в сарафнчике пойду... хотела костюм надеть... красивый, с бабочками и блестками... но жарковато в нем будет... Сарафан у меня есть, льняная кружевная накидочка...  камеру возьму, но будут ли фото - не могу обещать. В любом случае, если и будут, то не сейчас...

Девочки мои дорогие!
Я уезжаю. Конечно,не навсегда! Я вернусь, два месяца полетят  - не заметите. Вы тут домик не бросайте... если можно мхи и лишайники смахивайте...  а можете и жить... места много.. Всех люблю, уже скучаю, скоро встретимся. 
Передайте Лилечке мои поцелуи и поздравления с новым статусом -Вторая мама!