Девчонки,а я сегодня нажарила такие вот лепёшечки куриные.Сфоткать все горочкой не удалось-ели с пылу с жару,а те что остались- муж сказал вкуснее даже холодными.Распробовал короче
Куриные котлетки.
Куриные грудки 500г, майонез 3 ст.л., 1 яйцо, крахмал 1-2 ст.л., соль, перец.
Режете мелко-мелко куриные грудки (не в мясорубке, а ножом), добавляете все остальное, формируете руками шарики и на сковородку. Жарятся на среднем огне минут 5-7. Весь прикол в том, что сырой фарш хранится в холодильнике НЕДЕЛЮ! И чем дольше стоят, тем мягче становятся! Я,правда,неделю не держала,это так в рецепте написано было

Отредактировано marina (2006-05-30 00:09:49)

Курица запеченная в пиве
с картофельным пюре на гарнир
Вам понадоится:
1 курочка бройлерная, порезанная на порционные куски
1,5 стакана пива (любого)
1 столовая ложка меда
соль, перец

Я беру одну курочку,режу ее на части. В 1,5 стакана пива добавляю 1 столовую ложку сахара или меда. Этой медовой смесью заливаю курочку и оставляю на час, что бы курица напитала этот вкус. Затем выкладываю курицу на противень, предварительно натерев ее солью, но не перестарайтесь, и заливаю этим же пивным соусом. Запекаю при температуре 180-200 градусов.
Так как курочка бройлерная, то запекается она быстро, примерно 40 минут. Запах при этом стоит ну, очень вкусный!
Подаю такую курочку с картофельным пюре.

Куриное филе маринованное в яблочном пюре

Этот рецепт подсмотренный мною буквально недавно на канале ОРТ.Рецепт очень прост,но получается ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО.Мясо маринованное в яблочном пюре получается очень сочным.Таким способом можно мариновать любое мясо.Занимает минимум времени,но результат просто восхитительный!!!

Нам нужно:
2 шт.куриного филе
1 зелёное яблоко( кисловатое)
соль,перец
масло для жарки
пергаментная бумага

1.Мясо посолить и поперчить.

2.Яблоко почистить и натереть на тёрке( для пюре).

3.Мясо обмазать яблочным пюре и положить на пергаментную бумагу.

4.Мясо завернуть в пергаментную бумагу и поставить в холодильник на 2 часа.

5.Мясо обжарить на масле до золотистой корочки.

6.Положить в нагретую духовку вместе со сковородой на 5-7 минут.

7.Подавать с картофельным пюре или овощами.Я подавала с пюре из цветной капусты.

Приятного аппетита!

Неженка, Elen Fist, Марина, Лилечка, Alisa-108, Милочка, обожаю курочку и сколько же всего вкусного вы из неё готовите!!!

Отредактировано Капелька (2007-04-20 10:29:46)

  Курица с китайскими овощами   

Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Моё хобби - кулинария" »»

Рецепт: http://mymink.5bb.ru/viewtopic.php?pid=30379#p30379

Отредактировано Elen Fist (2007-12-09 13:49:00)

Elen Fist
Готовила куринный рулет по твоему рецепту. Получилось очень вкусно как в горячем, так
и в холодном виде. Очень прост в приготовлении. Спасибо огромное. Рекомендую всем приготовить
Теперь хочу попробовать вместо печенки положить куринный фарш.

Куриное филе в пивном кляре

Тут всё просто  : одно яйцо, пару ложек муки или крахмала и пару ложек пива. Всё смешать,  слегка подсолить. Куриное филе разделать на отдельные отбивные, окунуть в кляр и обжарить в раскаленном масле.
Я, кстати,  их  не отбиваю - они и так мягкие  .

ОЙ,хочу!
Меню на следующую неделю даже искать не буду-рулет и фаршированнные бедрышки буду делать.
Я сегодня сделала куриное мясо с сливами,вкусно получилось!Мясо нарезала кусочками,обжарила в оливковом масле,добавила,лук,сливы,томат,соль,перец и зелень.очень вкусно.

Elen Fist ,какая ты молодец. На твои блюда смотришь хоть и ела, а от кусочка бы не отказалась

Персики, фаршированные курятиной с лаймовым соусом

Автор рецепта - БабаКлава, огромнейшее спасибо за эту вкусоту! 
Нам понадобятся персики, лаймы, куриная грудка, сыр фета, немного сметаны и майонеза.
Из персиков, разрезанных пополам, вынимаем ложечкой мякоть, оставляя  около 5 мм мякоти. Я без самодеятельности не могу    - поэтому добавила ещё пару сочных ароматных  груш.
Куриную грудинку варим, режем кусочками и смешиваем с нарезанной мякотью персиков.  Добавляем порезанную фету (у меня козья брынза) и заправляем это всё парой ложек сметаны или майонеза.
Надо сказать, что очень вкусно уже на этом этапе! 

Полученной смесью наполняем персики. Ставим их немного поварить, минут 10. Воды требуется совсем чуть-чуть - до половины высоты персиков. (Я использовала бульон от грудинки).
Пока варятся персики, снимаем цедру с  2-х лаймов, выдавливаем сок, добавляем 1 ст. л сахара и  увариваем несколько минут. Соус готов.

Подаем персики с лаймовым соусом. Вкус, девочки, непередаваемый!!  Нежные, ароматные... Очень рекомендую!!

Милочка, а я и не видела твой вопрос, извини!! У меня были лысые персики!

Утка с яблоками и бананами: Процессы Elen Fist

Отредактировано Elen Fist (2007-11-14 18:29:01)

Не помирай!!

САЦИВИ
Сациви готовят из целой курицы. Но у меня целой курицы не было, были только куриные ножки. Поскольку гости уже были в пути, выбирать не приходилось и надо было готовить из того что было.
Продукты:
1. Курица (лучше целая)
2. 1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока (крупненьких)
3. Грецкие орехи - 300-400 грамм
4. кукурузная мука - 2-3 ст. ложки
5. соль, перец черный, хмели-сунели, кориандр

1. Курицу отвариваем до готовности. Луковица нам нужна только для варки.  Курицу и лук вынимаем из кастрюли. Если курица целая, то после варки надо разделить ее на части.  Бульон процеживаем.

2. Грецкие орехи и чеснок измельчаем практически в пасту. Добавляем муку, специи, соль и хорошо перетираем руками, чтобы выделилось ореховое масло.

3. Затем осторожно, постоянно помешивая, вливаем в ореховую массу  куриный бульон. Хорошо перемшиваем и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, не кипятим и снимаем с огня.

4. Курицу отправляем в ореховую массу.

5. Для подачи на стол - выложить красиво в глубокое блюдо, подать зелень и лаваш.

Сациви , как правило, едят на следующий день и в холодном виде. Но мои гости ждать до утра не стали бы    и пришлось подать на стол практически сразу. Сфотографировать на красивом блюде так же не удалось - просто не успела!