А ещё хочу показать Маковый торт, приготовленный по рецепту Леночки.  Рецепт здесь: торты праздничные и на каждый день, а у меня - просто картинка моего торта. Очень вкусный, спасибо Леночке за рецепт! 

Фото из альбома Моё хобби - кулинария

    Кокосовое печенье

Увеличить фото »»

Фото не новое, рецепт  также давно найден в Интернете, опробован. Очень просто и вкусно!
Для 30-35 штук: 50г маргарина; 2 яйца; 90г сахара;  200г кокосовых стружек.
Способ приготовления: Маргарин растопить и слегка остудить.
Яйца перемешать с сахаром (не взбивать!), добавить кокосовые стружки и маргарин.
Формовать из полученной массы с помощью ложки печенье и класть на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
Печь при tº175С около 10 мин. снимать печенье только тогда, когда оно полностью остынет.

Наталка, даже не знаю, чем помочь - у меня все фото видны... Может, это глюк какой на keep4u.?
У меня ещё есть тема в Процессах: Процессы Elen Fist, там тоже мои рецептики , добро пожаловать!

Я буду очень рада! Может, ты тоже откроешь свою личную тему - ведь это так интересно! И будем как бы ходить друг к другу в гости, угощаться!

У меня опять тортик - Пашеньке 2 годика исполнилось!
Cделан по-быстрому, украшен на ходу, за 3 минуты до подачи на стол, но всем понравился...

   Торт Татьяна

Увеличить фото »»

Это широко известный торт с сайта Хорошая кухня. Легкий в приготовлении и очень вкусный. Слова автора - Ирина, Good-cook.
СОСТАВ
5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан чищенных грецких орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка без верха соды
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Яйца взбить с сахаром (не сильно, ложкой).
Всыпать промытый и высушенный изюм, измельченные в мясорубке орехи, мед, муку, соду. Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья.
Орехи лучше не перемалывать в мясорубке, а потолочь или мелко порезать.
Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.
Пробовала делать и без 6-часовой выдержки - коржи получились чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так.
Духовку разогреть до t=220°C.
Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который в процессе выпекания увеличится в размерах в несколько раз.
На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.
Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.
Высота коржей должна быть не более 2~3 см.
Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.
Коржи остудить. Разрезать не нужно. Холодные коржи промазать сливочным кремом. Сверху посыпать орехами и потертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой.

Мои комментарии: я делала полторы порции. Испекла два коржа, каждый разрезала. Орехов под рукой не было - но с ними вкуснее, я пеку его не первый раз. А вот без изюма, ИМХО, можно смело обойтись. Украшен готовой вафельной картинкой.

Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Моё хобби - кулинария" »»

Олечка-Капелька, ты всегда меня хвалишь!

Оленька, вот это самый лучший комплимент! КАК я рада, что понравился тортик! И он совсем несложный в приготовлении, правда же?

Я приготовила  такую интересную штуку -  Пахлаву! У нас продается, но действительно ВКУСНАЯ стоит очень дорого. А подруга у меня сейчас в Турции работает, так она привозила настоящую пахлаву...  Это можно язык проглотить! 
Я давно читала про неё, ещё у Похлебкина и как-то у меня осталось ощущение, что это весьма сложный  рецепт...
А тут в субботу смотрела передачу Едим дома, это был старый выпуск, но я его раньше не видела. Так вот, Юлия Высоцкая готовила пахлаву  в азербайджанском ресторанчике под руководством местной женщины-кондитера. Процесс мне понравился и показался доступным, поэтому я и  решила приготовить.

    Пахлава

Замешиваем тесто: 100 г растопленного масла, 2 яйца, 500 г муки, 1 стакан теплого молока и 0,5 ч.л. сухих дрожжей. В молоко надо добавить шафран - для цвета, для запаха. Увы, у меня шафрана не оказалось, поэтому я немного желтой пищевой краски добавила.
Даем тесту полежать немного, а в это время  делаем начинку.
300 г  очень мелко размолотых грецких орехов + 300 г сахара + щепотка кардамона ( меньше, чем половина чайной ложки). Кардамон у меня был! 
Орехи в передаче мололи на древнейшей мясорубке. Естественно, у меня такой нет! Чтобы орехи, размолотые в блендере, не превратились в маслянистую кашу, есть один секрет  . Я его  давным-давно почерпнула в Интернете и сейчас убедилась - работает!
Так вот,  секрет заключается в том, что орехи нужно молоть ВМЕСТЕ с сахаром. Получилось именно то, что нужно!

Тесто вылежалось и мы делим его на 10 частей. Верхний и нижний корж должны быть немного потолще, а остальные раскатываем до  толщины бумажного листа. Это оказалось намного проще, чем я предполагала - тесто удивительно послушное...
В прямоугольную форму укладываем платы теста, густо  посыпая каждый начинкой. Верхний оставляем просто так. Ставим в духовку на 8-10 минут, температура небольшая, 160 градусов. Через 10 минут достаем пахлаву, разрезаем на полоски, а затем каждую - на ромбики.
Украшаем каждый ромбик кусочком ореха и очень щедро заливаем  растопленным сливочным маслом. У меня ушло грамм 300.
Возвращаем в духовку на такой же небольшой огонь, где-то на час, или больше.

Испеченную пахлаву вынимаем из духовки и заливаем сахарным сиропом: 600 г сахара + 2 ст. воды вскипятить. Да, я понимаю! У меня это количество сахара тоже вызвало ужас,     но, тем не менее, я не советую существенно уменьшать  - будет не вкусно!  Даем настояться не менее часа.

Готово! Удивительно вкусно,  девочки! Даже я это ела!!!

Увеличить фото »»

Оленька, картошка - это тоже вкусно! (я, правда, не ем )
А у меня  -

Медовый пряник

Увеличить фото »»

Рецепт с сайта Хорошая кухня, автор, если я не ошибаюсь - Яна из Австралии. Спасибо за рецепт!  :rose:

Тесто:
1 ст. меда
1 ст. сахара
1 ст. очень крепкого чая
3 яйца
3 ст. муки
корица, гвоздика, мускатный орех (по вкусу, можно и без них)
немного соли
2 ст.л сметаны
2 ст.л растительного масла
1/2 ч.л соды
Иногда я добавляю немного орехов

Растираем яйца с сахаром, добавляем все остальные компоненты, как обычно. Выливаем в обмазанную маслом кексовую форму с дыркой и печем 50- 60 мин на 180-190С. Проверить палочкой, тесто темное и зарумянивание не особо видно. Тесто поднимается горкой.
Пряник очень пахучий, долго не черствеет

Увеличить фото »»

Из этой порции теста у меня получилось два кексика, оба на фото.
Я добавляю много пряностей - мускатный орех,   корицу, кардамон. Кекс ОЧЕНЬ ароматный! И очень вкусный, с чаем - просто сказка!

Увеличить фото »»

Kram, решайся! Оно того стоит, честное слово! Тесто послушное, раскатывается легко... и процесс, в общем-то несложен. Зато результат!!

Нежнейшая шоколадная основа

Рецепт Сони-buxgalter с Кукинга, спасибо!
100 г черного шоколада
100г масла или маргарина
75 г сахарной пудры
100 г сахарного песка
5 яиц
100 г муки
ванилин или цедра лимона
немного соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка.
Взбить масло с сахарной пудрой, взбить желтки с 1/2 сах. песка и солью. Расторить шоколад, добавить туда ваниль или цедру. В масло вливать попеременно частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая.
Муку, разрыхлитель и какао смешать и постепенно добавить в мяслянно-шоколадную массу. До однородной массы. Белки взбить со второй половиной сахара до устойчивых пиков. Аккуратно, мешая снижу вверх добавить белковую массу в тесто.
Залить в подготовленную форму и выпекать 50-60 мин. при 180 С (не выше и не дольше, иначе получится сухим) Готовность проверяется как обычно, палочкой.

Нам всем очень нравится, действительно, нежно и вкусно! Крем -  любой можно взять, по желанию. У меня на фотографии - торт с ежевикой, крем, я так думаю - взбитые сливки либо сметанный.
Извините за качество фото - давно делалось...

Орешки

Старый, незамысловатый рецептик,   но орешки вкусные!
2 яйца, 1 ст. сахара, 250 г масла, 4 ст. муки.
Скатать шарики, уложить в углубления в форме, прижать и печь.
Крем: можно просто вареную сгущенку, можно взбить её в маслом, можно НЕвареную + масло. Всерединку можно положить орешек грецкий.  Или ещё какой-нибудь крем: взбитые сливки, сметанный, заварной. Любой подходит, в принципе... 

Желатиновый торт Пчелки

Рецепт... произвольный. Вниз - размолотое печенье + сливочное масло (как  основа для чизкейка). Сверху сметана + сливки + взбитые яйца + сахар + желатин. Количество желатина:  я смотрю на упаковке, на сколько жидкости он рассчитан. Молочные продукты можно взять любые и в любых пропорциях - по моему глубокому убеждению, на вкус это практически не влияет! Сметана даст бОльшую жирность, йогурт или молоко сделают торт более диетическим.
Вкус зависит, в основном, от добавок - у меня это ваниль, а также сок и цедра двух лаймов. Без этого, ИМХО,  будет просто приторно сладко.

Идея пчел - из Интернета, уже года три собиралась такое сделать   
"Соты" - из упаковочной пленки, такой, с пузырьками, которые все любят лопать.
Когда торт застыл, сверху налила лимонное желе и плотно прижала пленку. Постоял торт в холодильнике, сняла - вот они, соты!    Пчелки из маршмэлловой мастики, крылья - пластинки миндаля.

Пирожные заварные

1 ст. растопленного сливочного масла, 1 ст. воды, 1 ст. муки, 4 яйца, соль на кончике ножа.
В горячее растопленное масло влить горячую воду и закипятить. Снять посуду с огня и понемногу засыпать муку, постоянно тщательно вымешивая. Должна образоваться однородная масса. Снова поставить её на маленький огонь и подогревать, постоянно мешая, пока не исчезнет запах муки.
Затем по одному добавить яйца, опять таки хорошо вымешивая. Посолить тесто и поставить на 1 час в холодильник, чтобы загустело.
Разложить на противень в виде шариков размером с орех или яйцо и выпекать при высокой температуре - 220 градусов С. Время выпечки приблизительно 20 минут. Первые 10 минут духовку нельзя открывать, чтобы тесто не осело.
Остудить испеченные шарики, надрезать ножом и заполнить кремом.
Крем - любой, по желанию: заварной (классический вариант ), белковый, взбитые сливки, крем со сгущенкой.
Можно полить сверху шоколадом или помадкой, можно обвалять в кокосовой стружке или орехах.
А можно наполнить и закусочным фаршем...
Фотография у меня давняя, и не очень удачная, но это был Крокембуш - торт в виде пирамиды из заварных пирожных, а вокруг из них же  лебеди.