Поиски себя!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Поиски себя! » Процессы! » Процессы Elen Fist


Процессы Elen Fist

Сообщений 121 страница 140 из 585

121

Elen Fist,у тебя,как всегда,произведение искусства!!!!!http://smiles2k.net/smiles/lol_smiles/thumbup.gifhttp://smiles2k.net/smiles/lol_smiles/thumbup.gifhttp://smiles2k.net/smiles/lol_smiles/thumbup.gif

122

Лен, когда ты все это успеваешь? Не представляю дажеhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/blush2.gif

123

Спасибо, девочки, стараюсь!

  Торт Картина

Тортик большой, диаметром 50 см! Это я такую форму как раз накануне купила! Тортик готовился на ДР Юле, она, как и папа  :) , заказала что-то с фруктами.

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116209spz.jpg

http://keep4u.ru/imgs/s/070407/373dbe26b11d278ca0.jpg  http://keep4u.ru/imgs/s/070407/118d03078786a966cd.jpg  http://keep4u.ru/imgs/s/070407/36536bb7bee6ec8b00.jpg  http://keep4u.ru/imgs/s/070407/8a070a43684311d9dc.jpg

http://keep4u.ru/imgs/s/070407/4aa25436d770a75b50.jpg  http://keep4u.ru/imgs/s/070407/f8c6c8b8f6043a9f60.jpg   http://keep4u.ru/imgs/s/070407/8ffdc40bb90cf1ca38.jpg  http://keep4u.ru/imgs/s/070407/79dc2f1646822e0efc.jpg

http://keep4u.ru/imgs/s/070407/7f63b5bb2571a6375e.jpg  http://keep4u.ru/imgs/s/070407/24a9c3cb7b570a75a8.jpg  http://keep4u.ru/imgs/s/070407/e77aedf3d2e6b28eec.jpg  http://keep4u.ru/imgs/s/070407/e2909ac38a88a52f88.jpg

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116212dcf.jpg

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116210yuf.jpg

Печенье из остатков теста  :)

http://keep4u.ru/imgs/s/070407/26f9e4c3db4319a38a.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070407/99d1a552a103e0a88f.jpg

Поставила фото и вижу, что никаких объяснений, в принципе, и не требуется... Готовое слоеное тесто, крем сделала заварной. Сверху фрукты залиты желе. И всё!  :)
А название - Картина - потому что раньше я делала этот торт на прямоугольном противне.  Отдельно выпекала узкие полоски теста, укладывала их по краям прямоугольника - и получалась как бы картина в рамке. Только фрукты я выкладывала по диагонали. Тоже очень симпатично смотрится!

124

Elen Fisthttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://smiles2k.net/smiles/lol_smiles/thumbup.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_f8ed5678a25de4b997d07453a00fd24d.gif

125

Девочки, я выше добавила фотографии к торту Картина ( с фруктами).
А сегодня показываю Пасху.

Куличи я не пекла (напрыгалась за последнюю неделю перед духовкой!  :) ). Но сырную пасочку - то есть настоящую пасху - я, конечно, делала! Её не купишь, в отличие от кулича, в магазине. И каждый год все мои родные ждут её. http://ruhelp.com/forum/html/emoticons/dinner.gif

Пасха царская

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116373jci.jpg

Это проварная пасха. Её изготовление требует времени и внимания, но результат того стоОит, поверьте!
Пропорции: на 1 кг творога - 5 яиц, 200 г слив.масла, 400 г базарной сметаны, 350 г сахара. Ваниль, цедра, изюм, цукаты, орехи...
Все продукты должны быть наилучшего качества. Творог - свежайший, жирный, без жидкости. Сметана (или сливки) - домашняя, тоже самая жирная.
Творог ставим под пресс на сутки - это обязательно! Даже если он кажется сухим, из него выходит много сыворотки. Затем творог протираем через сито, растираем с яйцами, маслом и сметаной.
Ставим на огонь и нагреваем, постоянно мешая. Не отходим от плиты,  мешаем, чтобы  не пригорело. Когда появляются первые пузырьки - выносим на холод и мешаем до полного остывания. Теперь добавляем сахар, ваниль, цедру, орехи, изю, цукаты - всё, что пожелаем.
Выкладываем в форму на марлю и снова ставим под пресс на сутки.
Вынимаем, украшаем.

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116370vuf.jpg

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116371gor.jpg

А можно ещё пофантазировать и украсить немного иначе...

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116377vyz.jpg
Фото из альбома Моё хобби - кулинария

126

Какая красота и вкуснятина! Спасибо за такое красочное показание!
Всё очень красивое!http://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gif

127

Ну и красота, умеют же, восхищаюсь!!!

128

Мариночка, Kram
Большое спасибо! http://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gif Там ничего особо сложного, честное слово! Попробуйте! http://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_bud.gif

129

Elen Fist,ты уже можешь книгу-пособие издавать!http://kolobok.wrg.ru/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif

130

Это точно! Картинки такие, что слюнки текутhttp://smiles2k.net/smiles/lol_smiles/thumbup.gif

131

Леночка, с открытым ртом перечитала твою темку и удивляюсь, что я до нее только через год дошла ( к моему стыду еще многое тут на форуме не прочитано). Столько полезного и столько для души нашла. Спасибо, тебе за эту тему. Я к ней еще и еще вернусь, нравятся мне эти процессы! Успехов в творчестве!http://kolobok.wrg.ru/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif

132

Захвалили меня, караул! http://kolobok.wrg.ru/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif
Милочка, Галиночка, http://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gif

133

Леночка, ты заслуживаешь всех наших похвал!!!http://kolobok.wrg.ru/smiles/he_and_she/girl_in_love.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gifhttp://kolobok.wrg.ru/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif

134

Я уже закормила вас, наверное, тортами! http://mymink.5bb.ru/img/smilies/girl_haha.gif Тем не менее, ещё один - готовила его для друга (кума :) ) на день рождения...

    Пражский торт

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116411alj.jpg

Это очень старый рецепт, ещё советский  :)  Мама моя и бабушка пекли такой торт. Очень вкусный!!
Коржи: 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 0,5 банки сгущенки, чуть соли, сода с уксусом, 1 ст. с горкой муки.
Крем: банка сгущенки + 300-400 г сл. масла.
Яйца растереть с сахаром + все остальные продукты. Конечно, я сейчас беру разрыхлитель вместо соды. И сахара поменьше  :)
Тесто - как на густые оладьи по консистенции.

http://keep4u.ru/imgs/s/070416/438a7a4084847ab542.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/ea7f8dcf495b09d884.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/ad42c271a3ab15a3ff.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/e547d05296928a91c5.jpg

Второй корж можно сделать с какао. Для этого сразу отложить пару ложек сметаны. Готовое тесто поделить на 2 части и в одну добавить эту сметану и 2-3 ложки какао - тогда и темное тесто будет таким же по густоте. Выпекаем, даем остыть и разрезаем каждый корж на две части (по горизонтали  :) ) Смазываем кремом и щедро посыпаем грецкими орехами. Крем: взбить масло добела, продолжая взбивать, влить сгущенку.

http://keep4u.ru/imgs/s/070416/264a8eb8f7dfd37975.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/916f55e040cd0c685e.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/65b7b4d13947af2a6d.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/ca9b16e49e5b8cc955.jpg

Торт готов. Но у меня по задумке ещё конфеты, призванные изображать биллиардные шары  :)

Конфеты с орешком   

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116415eof.jpg
Фото из альбома Моё хобби - кулинария

Рецепт из Интернета. 300 г печенья (у меня ушло все 400-450 г), 100 г масла, 2 ложки сливок, 100 г шоколада, 2 ст. л джема, 2 ст. л рома (ликера) - а у меня просто ромовая эссенция.  Шоколад растопить вместе с маслом и добавить все остальное. Плюс размолотое в блендере печенье. Поставить массу в холодильник, чтобы немного застыла.

http://keep4u.ru/imgs/s/070416/31b752e22b442b92aa.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/6a3d3037a3fc894a1a.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/9c536aea9be460d2d9.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/ac2ffc5c6299527c5b.jpg

Формируем из застывшей массы конфеты, вложив в каждую по кусочку ореха. Готовые конфеты окунаем во взбитые с сахаром белки и затем в кокосовую стружку. Таким образом я добивалась белого цвета. А вообще можно растопить черный и белый шоколад и окунуть конфетки одним боком в белый, другим - в черный. Тоже очень красивый вариант!

http://keep4u.ru/imgs/s/070416/b228cc027b385b3f75.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/fd7bff9e8f746d7c7d.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/fcd78792e2a3f88823.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/b37fe27e71dcd22300.jpg

Ну, а дальше оформляем торт в виде бильярда. Мастику мне сделала дочь Юля, спасибо ей огромное!!   Иначе я бы не успела....

http://keep4u.ru/imgs/s/070416/16ded9042e8ea437ab.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/c43658f2d0c0136f36.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/8dac3ee4521dcd9991.jpg http://keep4u.ru/imgs/s/070416/9d379d03b50b82d89e.jpg

Готово! Мы этот торт везли на дачу, но он храбро выдержал все перевозки!   

http://images-0.moifoto.ru/foto/middle/1116414nhk.jpg
Фото из альбома Моё хобби - кулинария

135

Как всегда- только  сначала  :swoon: , а потом и  море http://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gif

136

Elen Fist,слов нет!http://ruhelp.com/forum/html/emoticons/dinner.gifhttp://smiles2k.net/smiles/lol_smiles/thumbup.gifhttp://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/clapping.gif

137

http://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/blush2.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_1c2f0c19a29a5e0adb278eb253cbf282.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gif

138

Лен, торт, украшенный в виде бильярда - выше всяких похвал!!! Обалдеть!!!http://kolobok.wrg.ru/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif

139

Олечка, девочки, КАК приятно мне слышать ваши похвалы!http://kolobok.wrg.ru/smiles/he_and_she/girl_in_love.gif Спасибо большое! http://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/mymink/2_kiss.gif Это торт для друга, его день рождения мы обычно отмечаем на даче, и бильярд там есть - поэтому и тортик такой... :)

140

Очаровательный тортик!!! Как ты, Леночка, внимательна к своим друзьям, знаешь, что они любят, какие у ни интересы и всё это показываешь в своих кулинарных шедеврах!!!
Так хочется брать с тебя пример!!!
А мне вот иногда так лень готовить, как ты себя заставляешь или не заставляешь всё это делать?


Вы здесь » Поиски себя! » Процессы! » Процессы Elen Fist