ДЛЯ СМОРОДИНКИ
-мастика должна быть достаточно жесткая,а не пластичная т.е не мармышковая
-я делаю на желатине и еще добавочно ужесточаю,домешивая немного крахмала
-работать с такой мастикой надо быстро ,она быстро застывает,поэтому более 6-7 лепестков я не делаю,их не надо  держать они принимают сами необходимую форму
-ну и последнее,но ,наверное, на мой взгляд самое важное лепестки  должны быть не круглые,а приближаться к овалу,тогда происходить перераспределение сил тяжести не по горизонтали а по вертикали,затем вы укладываете его(лепесток)немного  градусов 10  не более боком,а один край отгибаете для красоты,ваша роза ,как бы устремится вверх,а не начнет расползаться вширь
-ну и сам торт-основа должен все-таки иметь конусообразную форму,из круглого торта красивая полураскрытая роза не получается
-ну и последнее,я уже писала в мастер классах,но повторюсь,чем МЕНЬШЕ лепестков,тем красивее цветок,просто лепесток надо сделать изящно изогнутым,а чем больше лепестков,тем больше роза похожа на капусту необыкновенного окраса   написала по-моему все,но если что-то непонятно пиши

valvery, скидываю рецептик в темке с Рецептами... А от Вас я хочу "чудо на яйцах"

для Смородинки -мелкие детали склеиваю белком яйца,а крупные,или сложные густым айсингом,ни водкой ,ни водой у меня не получается ,лепестки у большой розы айсингом у них вес большой  белок не удержит ,а вообще читаю,что есть спец клей,но это  все так дорого и сложно ,а так дешево и доступно и лепесток на торте роза мажу не по ширине ,а по длине и садится он на место родимый очень даже послушно,я даже не придерживаю их ни чем прижала,форму придала и все!
-для Мари-Анны рецепт завтра сегодня провожаю всю семью,уже забыла как меня зовут,но завтра ,как штык!

НЕТ!ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА ЗАСТЫВАЕТ ДОСТАТОЧНО ПРОЧНО!но тонким острым ножом режется и она рецепт мастики делаю на глаз просто чувствую руками,что надо добавить,но точно добавляю кулинарный жир (белого цвета) глицерин,мед(вместо  сиропа глюкозы),ну само собой желатин,желатин не перекипятить ,но это уже было отмечено Мари-Анной.очень много зависит от желатина я использую только фирмы Откер чем белее желатин,тем лучше качество желатина  чаще просто ужасное и к его выбору надо подходить тщательно и качество мастики напрямую зависит от качественного желатина и пудры,конечно

ручку так и несмогла приклееть. поламала.

Лиля, а мне Ваш тортик безуно понравился!!!!! Супер!!!! Скажите, а кораллы Вы делали из мастики или из айсинга??

Лилюшь, очень замечательный тортик!  [взломанный сайт]
Любашка попросила такой же!

Vira,  какая красота   корзинка так блестит чем она покрыта, если не секрет? Розы просто чудо

а какое соотношение суда и водки?

Привет девчёнки , я тут у вас недавно, всё больше смотрю, читаю и на ус мотаю. Вот принимайте мою работу, буду рада каждому отзыву, критикуйте не стесняйтесь, я ведь только начала учиться [взломанный сайт] .
Белый торт с голубыми драпировками

для Лили тортик прелесть!я обалдела от рыб,пускающих пузыри!вот это реальность жизни,что уж говорить  про все  остальное просто-хочу на озеро,в кувшинки!

Апельсиновое очарованиеБисквит апельсиновый ,суфле апельсиновое,желе апельсиновое сплошное торт Апельсиновое  очарование

valvery, апельсиновое чудо- обалдеть как аппетитно!!! Его бы под холодненькое шампанское в самый раз............ Эх!........
Торт с букашкой прикольный, как раз в духе тинейджеров- хочу всего и много [взломанный сайт]  Тортик вроде бы как не мастичный, чем он покрыт- взбитыми сливками? И из чего чудо-букашка?

Цирк... и ничего не прикрепилось....... загружаю через Радикал... Вот:
торт Цирк