Это рецепт заменителя мармышек, но эта мастака сохнет быстрее. Это как мармышки с желатином, или зефир с желатином. Она вкусная и легкая - прям реально зефир получается. Масса не застынет если ее хранить в пакете или под пленкой - я например при работе накрываю не нужные кусочки прозрачной крышкой и они ждут своей очереди. Нагревать не пробовала - у меня все уходит быстро - я делаю мастику и работаю с ней. Храниться она долго, опять таки в пакете в холодильнике. Перед работай разминаю в руках

девочки,а у вас мастика с желатином тоже имеет спец.запах желатиновый?или вы пользуетесь ароматизаторами?

АнтКсю, Спасибо Большое за свой рецепт.

Мари-Anna, Быстрее всего не точность с желатином посколько расфасовки по 15 гр не было взяла 20 и отделила на глаз . Но я думаю печь такие торты это тоже ремесло,а у меня не получается выкраивать время т.к. работать могу до ночи ,я не профи ,а любитель ,вот  сижу и восхищаюсь Вашими работами. 

valvery Эта мастика больше для покрытия тортов подходит, можно фигурки лепить из неё, а вот для цветочков малоподходящий материал, трудно её тоненько раскатать. Я рекомендую сделать следующую мастику для цветов. Это в том случае, если найдёте смс и кондитерскую глюкозу. Если глюкозу не найдёте, можно использовать прозрачный мёд как можно более светлого оттенка.

Pasta de goma(гумпаст)
Ингредиенты:
Сахарная пудра 500 гр
СМС 1 ч.ложка
Глюкоза 1ст.ложка
Вода 3 ст.ложки
Приготовление:
Смешать в миске 300 гр сах.пудры и всю СМС
Отдельно в чашке смешать глюкозу с тепловатой водой(для лучшего растворения)
Ввести растворенную глюкозу в смесь пудры СМС и замесить до однородной консистенции
Высыпать оставшуюся пудру на стол, выложить на нее замешенную пасту и месить пока не получим элластичную мастику.
Упаковать в пластиковый пакет и герметично закрывающуюся коробку.
Храниться несколько месяцев
Используется сама по себе или смешанная с желатиновой мастикой.

Вместо шокоглазури можно использовать обычный белый шоколад, у нас многие девочки используют просто воздушный белый шоколад, получается ничуть не хуже. Для лепки фигурок для лучшего застывания в мастику с шоколадом можно добавить желатин.

Отредактировано uxoraliena (2011-12-11 23:12:15)

uxoraliena--Я тоже с благодарностью!смс я купила попробую обязательно  этот рецепт Я делала совсем не так первый раз-вышло неудачно,А с шок глазурью ,ну просто руки чешутся испробовать.На жёлтых тортах сложная лекальная поверхность ,а мастичка ее облягла ,как родная кожа.Я делаю мастику всегда сама и не всегда одинаково И не всякий раз можно добиться  пластичности-вот дубоватая какая-то иной раз бывает

Отредактировано valvery (2011-06-22 11:29:22)

Лиля Вполне достаточно будет, ещё и останется.

Попробуйте Лесную сказку (Харьков). Я работаю с ним- просто песня!!

Отредактировано Мари-Anna (2011-06-26 02:25:20)

uxoraliena, спасай, помогай! У меня от прошлого раза осталось половинная порция мастики с шоколадом. Я думала, что мне ее хватит и не привезла сюда на дачу белой маршмеллоу. А сегодня стала лепить и оказалось, что та мастика стала совершенно непригодной, такого у меня еще не бывало. Обычная мастика из мармышек от лежания только лучше становится, а эта полежала и стала крошиться. А мне тортик надо покрывать и новой мастики не из чего сделать. Может можно как-то ее исправить? Уже мяла ее долго и упорно... может ее в микроволновке погреть?

Когда-то я тоже пыталась реанимировать мастику путем нагревания в микроволновке, но мастика начинает кристализоваться от легчайшего перегрева. Можно попробовать, как вариант, положить мастику на что-то теплое (крышку горячей кастрюли или чайника, на метелл, только, нужно салфетку простелить... я ложила поверх электрочайника и включала его закипятиться). При таком нагревании мастике трудно перегреться, она становится мягче и потдатлевей. А еще в таких случаях, я мастику крошу на мелкие части, смачиваю руки и начинаю её смешивать.
Анаид 66, Глицерин используется таблетированный, он вываривается в воде до состояния сиропа... точней сказать не могу не пользовалась... Для начала сделайте мастику без глицерина. Загляните в тему Наши хвастушки (Альбом-1), там на последних страничках поищите рецепт желатиновой мастики. Будут вопросы- обращайтесь!!!

Я не большой профессионал, но от жары думаю однозначно потечет. Я мармышковую мастику водкой смазываю и в холодильник на чуть-чуть, очень хорошо застывает:))

последнее время ужасно крошиться мастика....
вообще с чем связано это не могу понять ...
вроде сахар по норме....!!!!

EMarkelycheva а пудру добавляла сахарную? Или только маршмеллоу и шоколад? Так не получится мастика.

Скорее всего много пудры положила. Я ни разу всю пудру по рецепту не смогла вбухать. Чуть ли не вдвое меньше кладу пудры

ты на сколько в микроволновку ставишь? Я от 10 до 30 секунд всего грею в микроволновке. И не долго остужаю, почти сразу начинаю вымешивать

Девочки, дайте, пожалуйста, рецепт мармышково-желатиновой мастики... Я работаю или той или той по отдельности... Но желатиновая ужасно быстро сохнет, из нее тяжело моделировать... а мармышковая, наоборот, долго прихватывается... Когда лепишь куклу, делаешь талию, высокую посадку, а в итоге через пять минут получаешь сутулое сгорбленное создание без признаков пола...
Поделитесь, плизззз...