Девочки спасибо большое за советы просто незнаю что бы без вас делала!!!!!!!!!!!!

Ура, кажется у меня получилась мастика!!!
Вот по этому рецепту:
Приготовление кондитерской мастики из конфет Маршмеллоу с добавкой сливочного масла (без молока)
Ингредиенты:
– конфеты Маршмеллоу - 100 г
– сливочное масло - 1 ст. л.
– сахарная пудра - 200-300 г
(пудра добавляется порциями до получения пластичной консистенции)
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд или поместить на горячую водяную баню при непрерывном помешивании.
Маршмеллоу при нагревании должно увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза и начать плавиться. Затем добавить 50-100 г сахарной пудры и перемешать до однородности.
Если будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить на соответствующее количество частей и добавить в них пищевые красители. Добавлять сахарную пудру и перемешивать ложкой, после достижения большой густоты месить руками и добавлять пудру, пока не получится густая пластичная масса, похожая по консистенции на пластилин.
Много нового узнала вот здесь http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-05.html.

Отредактировано alta2281 (2011-08-29 17:32:01)

Здраствуйте все. Стех пор как зашла на этот сайт - моя жызнь изменилась, я просто заболела мастикой. Раньше я вообще не пекла торты а темболее не умела их украшать -но теперь все иначе учюсь потихоньку, Вот первый тортик...

Хороший тортик, для первого вообще прелесть! Еще чуть-чуть с выравниванием поработать и будет отлично

Я хотела добавить подпись (линейку) почему то не получаеться что я делаю не так?
хoтела написать. Моему счастью уже 1год 9 месяцев 19 дней почему не добавляеться((((:   я новенькая здесь помогите пожалуста

Magnettika, Апликацию заранее сушить не надо, вырезай и клей сразу. Шляпку грибка спокойно клей на шоколад- шоколад с мастикой отлично дружат. По поводу за какое время покрывать: часто даётся информация, что мастика в холодильнике растает и покрывать нужно в день подачи... Если холодильник Ноу-фрост, о в нем ничего не тает вообще, даже свежий айсинг. Если холодильник капельный- ничего сказать не могу, может девчата поделятся своим опытом. Но могу сказать точно, что покрытие с апликацией (а смешариков много) может занять 2-3 часа времени, а то и больше. 

Magnettika, У меня холодильник тоже обычный, но ночь спокойно в нем покрытый мастикой тортик стоит.

LARISA.K, Спасибо!!! Попробую так сделать!!

Можно подтонировать мастику растопленным черным шоколадом- получишь коричневый, если вмешаешь куркуму- получишь желтенький, а вмешав раздробленный активированный уголь, получишь серый с крошкой. Это, так, информация для справки, может, пригодится для бабочек с грибочками

Мари-Anna, про куркуму уже вычитала, за остальное спасибо!

Девочки, всем привет, я тут у вас новенькая, просмотрела ваш сайт и просто заболела украшением тортов! Пеку очень давно, а вот украшать не додумывалась   Скажите пожалуйста читала в этой темке рецепты и никак не могу понять чтто такое СМС?? Объясните мне, бестолоче!

Отредактировано L0rik (2011-10-03 00:08:52)

Шкатулка с туфелькой бесподобная

Larissa2, Вы действительно мастер своего дела!!!!!! Я очень хочу попробовать испечь торт с мастикой,начиталась много разных рецептов и секретов по приготовлению мастики и тем самым запутала себя еще больше.Ответьте,если Вас не затруднит:
1.Какая из мастик съедобная: из сгущенки,из маршмеллоу, из желатина.
2.Какая быстрее сохнет(2-3 часа)
3. к примеру ,торт накрывается полотном мастики, и украшается, а как потом он режиться и кушается, если не каждая мастики съедобна и она твердая, или мастика которая накрывает торт должна быть какой-то определенной, а украшения другого вида. запуталась совсем!!!
4. а краситель так и называется-пищевой?
Заранее спасибо за ответы

Hemulka, спасибо за рецептик, у нас с красителями напряг, теперь можно будет некоторые цвета мармеладом восполнять))