Поиски себя!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Поиски себя! » Булочки, десерты, напитки... » Творожная выпечка


Творожная выпечка

Сообщений 1 страница 20 из 55

1

Так люблю выпечку с творогом... и вкусно, и полезно! Девочки, поделитесь своими рецептиками!

Мой творожный пирог:

3 яйца
1 стакан сах.песка
200 гр. маргарина (растопить)
250 гр. творога
2 стакана муки
1 ч.ложка разрыхлителя
изюм, грецкие орехи
соль
------------------------------
Я вместо маргарина брала 100 гр масла сливочного + 100 гр. подсолнечного
Все смешать, и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 45 минут
http://i013.radikal.ru/0810/4d/ae440cfd0a87.jpg

2

Лилечка, спасибо http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-3.gif
А я пеку творожные булочки.
500 г муки, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 1/2 ч.ложки соли, 250 г творога, 1 пачка быстрых сухих дрожжей (или 30-40 г обычных), цедра или ванилин.
Муку просеивают, добавляют дрожжи (обычные), растертые с 1 ч.ложкой сахара и молоком, замешивают и дают подняться. Масло и яйца взбивают с сахаром, смешивают с творогом и приправами. Смесь соединяют с опарой, вымешивают тесто, дают еще подняться. Разделывают на булочки, после расстойки смазывают яйцом и выпекают в жаркой духовке 25-30 минут.
Я частенько замешиваю тесто для этих булочек в кухонном комбайне. Тогда я засыпаю муку, смешанную с сухими дрожжами, добавляю масло, перемалываю. Добавляю творог, опять перемалываю. Теперь всыпаю сахар, вливаю молоко с солью, яйца, приправы. Все замешиваю. И теперь домешиваю руками, ставлю на подъем.
Из этого же теста получаются очень вкусные рогалики, да и булочки очень воздушные http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif

3

Злат, обязательно попрубую приготовить по твоему рецепту! Спасибо!  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif

4

Девочки,какая вкуснотища тут! Лильчик, какой красивый!!! и не сомневаюсь,что и вкуснющий  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif   форма пирожка просто шик!!!  Это силиконовая? покажи потом нам эту формочку.

5

Девочки, а у нас нашего творога нет.. придется придумывать с местными продуктами, так вкусно выглядет http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88309-2.gif

6

марин, да, силиконовая. Сфоткаю и покажу http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-5.gif

7

Творожный торт
(рецепт привезен из Германии аж 35 лет назад)  является моим фирменным блюдом. Попробуйте - не пожалеете!
http://i018.radikal.ru/0901/1e/a532a7727ce6t.jpg

Тесто: 125г масла(маргарина) ,125г сахарного песка, 250г муки, 1/2 чайной ложки соды, 1 желток.
Начинка: 0,5 кг диетического(мягкого) творога, 125г масла, 200г сахара, 2 столовые ложки манки, сок 1/2 лимона, 5-4 белка, 4-3 желтка, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление- Тесто: Сахар+ 1 желток+ масло. Растереть. Мука + сода. Замесить тесто, получается крутое как песочное. Разделить на 2 половинки и положить в холодильник минут на 30.
http://s40.radikal.ru/i087/0901/bc/f6a48e8bab83t.jpg
http://i023.radikal.ru/0901/3a/69b3b1235116t.jpg

Начинка - Желтки+сахар+масло+манка+лимонный сок+щепотка соли, Все размешать + творог. Отдельно взбить белки. Смешать с творогом.
http://s44.radikal.ru/i105/0901/b7/2a3232f9003dt.jpg
http://s44.radikal.ru/i104/0901/bd/384d163a7389t.jpg
http://s60.radikal.ru/i169/0901/a9/6fafcdee026ct.jpg
http://s47.radikal.ru/i118/0901/cf/7f5319a13baet.jpg

Форму смазать маслом. Одну половинку теста протереть через терку равномерно распределив по дну формы.
http://s43.radikal.ru/i099/0901/c6/ba847d424ae5t.jpg
http://s60.radikal.ru/i167/0901/51/796075ef66d8t.jpg

Сверху выложить начинку. Затем равномерно посыпать  протертой через терку вторуй половинкой теста.
URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i173/0901/71/b0b0d0847863.jpg.html]http://s61.radikal.ru/i173/0901/71/b0b0d0847863t.jpg[/url]

Выпекать 50-60 минут при температуре около 180 градусов.
http://i053.radikal.ru/0901/53/ebcce821c2d1t.jpg
http://s58.radikal.ru/i160/0901/47/99f6725e2d44t.jpg
Приятного аппетита!

Отредактировано Lar7ik (2009-01-28 09:47:36)

8

А сейчас я похвастаюсь  частью моих силиконовых форм - в них можно печь, делать заливное. Я в них и мясо запекаю и творожные запеканки делаю и пеку конечно - ну очень удодобно. http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif
http://s47.radikal.ru/i116/0901/85/bedb2721ce01.jpg
http://s55.radikal.ru/i150/0901/5c/1e950daabd59.jpg

9

Lar7ik, люблю творожную выпечку. Обязательно попробую твой рецептик. Формы у тебя замечательные, у меня тоже целая кучка таких форм! http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-4.gif

10

Lar7ik написал(а):

является моим фирменным блюдом

Обязательно попробую твой фирменный пирог!

11

Lar7ik написал(а):

Творожный торт

Торт уже в духовке!!!! http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-3.gif

Lar7ik написал(а):

А сейчас я похвастаюсь  частью моих силиконовых форм

Под твоим влиянием созреваю на силиконовые формы!они у тебя такие красивые!!

12

Mila написал(а):

од твоим влиянием созреваю на силиконовые формы

Милочка купи не пожалеешь. очень удобно пользоваться и выпекается в них быстрее и моются легко, главное их не порезать и  огда они будут служить долго. А если прозрачные так видно как дно запекается и не горит ли.
Милочка уже прочитала, что пирог вам понравился, очень за себя рада, что не обманулись. http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-3.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-2.gif

13

Lar7ik написал(а):

если прозрачные так видно как дно запекается и не горит ли.

У нас я видела только такие как у тебя!

Lar7ik написал(а):

Милочка уже прочитала, что пирог вам понравился, очень за себя рада, что не обманулись.

Половины уже нет!А еще Андрей вернется ночью с гуляний своих...спрячу кусочек на утро. http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif

14

Lar7ik написал(а):

Творожный торт

Ларчик,так моим твой тортик понравился!1Опять пеку!! http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-1.gif

15

Милочка бальзам на сердце, я так рада, что рецепт понравился, у нас он тоже самый любимый. УДАЧИ!!! http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-3.gif

16

Ох ни чего себе сколько у тебя формочек  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif А у меня всего одна пока  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif

17

Lar7ik написал(а):

А сейчас я похвастаюсь  частью моих силиконовых форм

Классный комплектик! Впечетляет... http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif  Ларчик, когда ты их помещаешь на противень, ты подстилаешь пергамент? И надо ли его промасливать! Просто я никогда не пользовалась силиконовыми формами... http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-3.gif Рецепт твоего творожного тортика, кажется простым и очень вкусным! Спасибо! http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88309-5.gif  Надо попробывать.

18

http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-2.gif

strekoza написал(а):

Ларчик, когда ты их помещаешь на противень, ты подстилаешь пергамент? И надо ли его промасливать! Просто я никогда не пользовалась силиконовыми формами...

Ничего не стелю и даже не смазываю.Можно форму сбрызнуть водой. Девочки очень удобно. Не прилипает, готовится быстрее, легко моется. Удачи

19

Лиля написал(а):

250 гр. творога

Это как в России такой крошками.
Lar7ik, этот рецепк как раз для меня! Потому как творог в твоём рецепте какой здесь и продаётся. Русский творог не найду http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88312-2.gif
Один вопросик, манку отваривать?

20

Творожные пончики. Рецепт Элионоры.  (я перенесла с моего домика сюда)
Беру творог около 500 гр,хорошо вилочкой подавлю,что б комочков не было, добавляю сахар(по вкусу),2 яйца(я обычно белки отдельно взбиваю, потом добавляю), муку(на глаз, чтоб масса к рукам сильно не прилипала. Если мало муки добавить-шарики не будут лепиться,форму держать. А если много-мне тоже не нравится=вкус будет менее творожненький),щепотку соли,соды на кончике ножа. Все хорошо перемешать. Валять шарики или овальчики или лепешечки=кому как нравится. И обжарить в масле. Вот и все...   Готовьте и еште на здоровье!!!

увеличить

Отредактировано marina (2009-03-24 00:14:22)


Вы здесь » Поиски себя! » Булочки, десерты, напитки... » Творожная выпечка