Поиски себя!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Поиски себя! » Накрываем праздничный стол! » Меню вашего праздничного застолья


Меню вашего праздничного застолья

Сообщений 21 страница 40 из 48

21

Лиль, добавляю наши блюда!
Меню было таким:
Горячее: - пюре-картишка,
             - запеканка "Куриный дипломат" (фото, рецепт 1),
             - фаршированные перцы (17 штук),
             - котлетки.
Салаты: - с фасолью (рецепт 2),
            - курица под шубкой (фото, рецепт 3),
            - виноград (фото, рецепт 4)
            - "курица - сверху сыр!" (рецепт 5).
Гостей было меньше (11), чем планировалось (17), поэтому многое оссталось.... Придётся выкидывать!
Рецепты:
1. Куриный дипломат
http://i028.radikal.ru/0909/2c/de97352d69f8t.jpg
        Нужно: куриное филе 800 гр, специи, 2 луковицы, картошка 4-5 шт, ананасы консервированные 3 кольца,  2-3 помидорки, перц красный (болгарский) чуть-чуть (для красявости!), грибы 150 гр, зелень (я - забегалась и забыла), сыр, майонез!
Готовим! Куринное филе разрезаем вдоль, чтоб получились плоские куски, отбиваем и маринуем в специях! Когда мяско замариновалось, начинаем укладывать слоями. В столбик буду писать слои, а в скобках то, что нужно с этим ингридом сделать! Смазали протвень (форму для запекания) раст. маслом.
- курица 1/2 часть, т.е. 400 гр, покапали майонез,
- лук полукольцами,
- помидоры полукольцами, чуть присолить, майонез,
- грибы (пожарить, можно с лучком),
- картошка (порезать на ООООчень тонкие кружочки),
- кура оставшиеся 400 гр,
- ананасы, предварительно порезать кольца - каждое на три потоньше, перчик, остатки помидора
Всё это ставим в духовку (у меня чудо-печь), и за 10 минут до готовности - кладём на запеканочку плоские кусочки сыра, всё!
Мои ошибки, не пропеклась картошка, нужно ООООчень тонко резать! и ещё забыла зелень и сфотать готовое (а не сырое блюдо!)

Отредактировано Bagira (2009-09-14 09:02:47)

22

Продолжаем!
2. Салат с фасолью
Пропорции не знаю, приблизительно одинаковыми порциями!
Нужно: фасоль консервированная (говорят, можно и варёную, я пробовала - у меня не получилось, видимо фасоль варить не умею...), шампиньоны консервированные, 1 луковица, морковь 2-3 шт, сыр 200 гр, курица вар. 200 гр, чеснок, майонез!
Готовим. Жарим шампиньоны (есль цельные - то предварительно режем!) с луком, морковь трём на мелкой терке и тоже жарим, сыр трём на мелкой, чеснок мелко режем (никогда не давлю - какой-то он невкусный получается), курицу варим и режем кубиками (можно карбонат - тоже очень вкусно!). Всё смешиваем, и выкладываем в салатник, смесь получается густая! и НУ ОЧЕНЬ вкусная! Салат улетает - только в путь!

3. Салат "Курица под шубкой"
http://s58.radikal.ru/i161/0909/ef/d22e5d25c143t.jpg
Нужно: 1 луковица, курица вареная 250 гр, ананасы консервированные 4-5 колец (можно и кусочки, все равно резать), чернослив 100 гр, сыр 150 гр, яйца вар. 3 шт, майонез!
Готовим. Курицу режем, ананасы режем, лук маринуем в уксусе, чернослив завариваем кипятком, через 5 минут сливаем, режем полосочками, сыр трём на мелкой тёрке, яйца ваим и режем. Слои:
- лук маринованный,
- курица варёная, майонез,
- ананасы,
- чернослив, майонез,
- яйца, майонез,
- сыр.
Украшаем тюльпанами!

23

И ещё раз Продолжаем, а то, когда у меня большое сообщение - как-то странно страничка себя ведёт!
4. Салат "Виноград"
http://s52.radikal.ru/i136/0909/06/d856cde06dc8t.jpg
Нужно: курица вар, картошка вар, яйца вар 3, морковь вар, яблоки кисло-сладкие 2-3 (обязательно!!!), горошек консервированный, луковица одна, майонез!
Готовим. все овощи, яйца и куру режем кубиками. Яблоки трём без кожуры на тёрке! треть горошка оставляем на украшение! Салат слоями:
- картошка 1/2 часть, мойонез,
- яйца,
- лук, майонез,
- кура,
- яблоки, майонез,
- горошек,
- морковь + вар картошка1/2 смешанные, майонез!
Делаем виноград из горошка и пертухи! Всё!
Комментарий. Салат получатся очень похожим на "зимний" или "Оливье", но из-за того, что он слоями и с яблоками - совсем воздушный, лёгкий и вкусны. Один раз сделала всего с одним яблоком - не вкусно!
5. Салат "курица - сверху сыр!"
Нужно: кура вар 200 гр (режем кубиками), огурец свежий 1 средний (режем соломкой), яблоко 1 (соломкой), зел. горошек 100 гр, сыр тёртый, майонез!
Готовим смешиваем всё кроме сыра, заправляем майонезом, перекладывает в салатник - сверху сыр! Всё!
Комментарий. Детки очень любят этот салат - не знаю, почему!

24

Надь, спасибо тебе огромное, что тему поддержала! Тема-то очень полезная и нужная, а вот как-то не пошла... Обязательно воспользуюсь твоими рецептиками и идеями украшения - у меня в октябре днюха и день свадьбы http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-1.gif  А у тебя шикарное оформление и рецептики классные http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif

Гостей было меньше (11), чем планировалось (17), поэтому многое оссталось.... Придётся выкидывать!

Зачем же такую вкуснятинку выкидывать? Надо напрячься и слопать обязательно http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-5.gif

25

Надюша, классные рецепты.Взяла на заметку.

26

http://cs9843.vkontakte.ru/u59540973/116270696/x_78c19c25.jpg
девочки а у меня очень любят тыкву
готовиться она очень просто
ТЫКВУ ОЧИСТИТЬ  ВНУТРИ
заранее поджарить мясо,морковку,лук
отварить фасоль
все сложить в тыкву посолить,поперчить
на 1 час в духовку
вкусно и празнично

27

http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif

28

Смородинка написал(а):

вкусно и празнично

И самое главное  -  ПОЛЕЗНО !!!!!! http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif

29

Смородинка,

А что написано на тыковке? Интересный рецепт,осенью обязательно попробую.
http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88309-5.gif

30

Bagira,
Куринный дипломат просто очаровашка!!!
http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88309-5.gif

31

У меня хоть и не праздник, а только вынула из духовки Шоколадно-творожный мраморный пирог. Такая вкуснотень.
Рецепт с 7say:
Нам понадобится для шоколадного теста:
200 гр. масла или маргарина
250 гр. шоколада (я брала молочный шоколад)
250 гр. сахара
4 яйца
пакетик ванильного сахара
250 гр. муки
1 ч.ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли.
для творожной массы:
400 гр. творога
150гр. сахара
2 яйца
пакетик ванильного сахара

Способ приготовления: шоколадного теста.
В кастрюльке растопить масло с шоколадом.
Взбить миксером яйца с сахаром и ванилью, продолжая взбивать влить растопленный шокалад немного взбить и всыпать муку смешанную с солью и разрыхлителем и перемешать на небольшой скорости.
творожной массы: Творог, яйца и ванилин всё вместе взбить микстером.
Получается две смеси
Влить в форму для запекания половину шоколадной смеси, разровнять,
сверху в нескольких местах творожной смеси,( так как у меня была форма прямоугольная то я творожную смесь налила в 6 местах)
затем шоколадной
и так пока не закончится вся смесь. Затем зубочисткой нарисовать мраморный рисунок Вот такой у меня получился мрамор.
Поставить в духовку на 175 градусов по цельсию или 350 по фарингейту. Выпекать примерно 1 час.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!

Отредактировано Alenushka2010 (2011-07-10 20:35:47)

32

Привет, вот тоже решила похвастаться
Делала на ДР мужа селедка под шубой http://cs9620.vkontakte.ru/u522397/101827981/x_6acdb0d2.jpg
На свой ДР салат грибок http://cs10728.vkontakte.ru/u522397/101827981/z_ecdc1e1d.jpg
А это мой новогодний стол http://cs10451.vkontakte.ru/u522397/101827981/z_df660f15.jpg сверху вниз: салат ананас, сациви, гнездо глухаря, салат Нежный с крабовыми палочками

33

Всем понравилось все, а теперь немного своих комментов, мне очень понравился ананас, очень вкусно и сочно, особенно для тех кто любит сочетание фруктов с мясом, и даже несмотря на наличие майонеза кажется легким, салат гнездо глухаря - два слова - мужской, сытный!, салат нежный - новый вкус крабового салата, необыкновенно нежный и приятный, присутствие яблочка в салате дает сочность и необыкновенную вкусноту - можно скушать всю тарелку разом, ну а сациви для любителей грузинской кухни - муж обожает его, а вот я не люблю грецкий орех, но было достаточно вкусно и для меня тоже. Салат грибок очень сытный и необыкновенно быстро уходит - всегда первый гости съедают, ну а про селедку под шубой даже говорить не буду - все знают уже давно:)

34

Супер! А еще напиши рецепты этой вкуснотищи, а то я тут от перечисления сижу в луже слюны... хочу такое же себе приготовить http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/173421-1.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/173421-1.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/173421-1.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/173421-1.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif

35

Лиля написал(а):

а то я тут от перечисления сижу в луже слюны... хочу такое же себе приготовить

Я тоже... http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif тем более очень люблю и ананас с мясом и яблоко в салатах! http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif

36

Лиля, Lora555, Сейчас буду писать, а то тортиком отвлеклась и рецепты вставить забыла:))

Салат ананас, рецепт № 2
Гнездо глухаря добавила к рецепту еще и грибочки маринованные шитаки (люблю поострее):)
Салат нежный
Салат грибок  - слои:
1. картошка отварная, майонез, соль
2. Грибы замороженные (шапминьоны или лесные) обжаренные с луком и морковкой, добавить немного майонеза или сметаны и специй
3. Сыр тертый
4. картошка и украшение на свой вкус:))

Вот рецепт сациви не нашла:( не помню по какому делала:(

37

Супер! Красиво и вкусно! А вот еще бы твои фоточки увидетьhttp://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-5.gif

38

http://www.liveinternet.ru/users/418855 … c/1942660/

39

вкуснатень какаяhttp://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/173421-1.gifhttp://uploads.ru/t/R/b/d/Rbdah.jpg

40

Мой фуршет на 50 по человек, просто пример оформления.
http://uploads.ru/t/h/t/T/htTnB.jpg


Вы здесь » Поиски себя! » Накрываем праздничный стол! » Меню вашего праздничного застолья