грибы

Поделиться12007-03-27 00:20:58

Автор: Elen Fist
Я дома!
Откуда: Одесса
Зарегистрирован: 2006-05-13
Приглашений: 0
Сообщений: 1483
Провел на форуме:
8 дней 17 часов
Последний визит:
2009-02-18 10:15:24

Фаршированные грибы

Ножки больших шампиньонов отделяем от шляпок, режем и поджариваем на сливочном масле. Добавляем к ним сметанки, соли-специй (у меня вместо этого был Ворчестерский соус). Кладем много зелени и немного брынзы (ну, это я её обожаю, а можно просто сыра твердого).

Наполняем этой смесью шляпки и ставим в духовку. Я на 8 марта получила в подарок вот такую печку, поэтому я ставлю в неё . Запекаем до готовности. За 5 минут до конца на каждый грибок кладем кусочек сыра.

Готово!

Поделиться22009-02-21 22:08:34

Автор: Лиля
Откуда: Вена-Москва
Зарегистрирован: 2006-03-31
Приглашений: 0
Сообщений: 76042
Возраст: 59 [1964-10-04]
Провел на форуме:
9 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-02-23 21:49:22

Elen Fist написал(а):

Кокот грибной

Обжариваем слегка морковь, лук-порей, сладкий перец. Откладываем, а в этом же воке обжариваем грибы. У меня свежие шампиньоны и отдельно замороженные белые грибы (взяла попробовать - очень неплохо!).

Солим, перчим, добавляем пряности. Ту жидкость, которая образуется при жарке шампиньонов, я слила к овощам. Смешиваем всё, добавляем зелень, немного сметаны или сливок и раскладываем в кокотницы. Можно и просто в какую-то форму для запекания.

Сверху укладываем сыр - у меня немного голубого сыра и просто твердый, Голландский. Ставим в духовку, запекаем до образования румяной корочки на сыре.

Готово! Приятного аппетита!

Фото из альбома Моё хобби - кулинария

Поделиться32009-02-21 22:25:51

Автор: Лиля
Откуда: Вена-Москва
Зарегистрирован: 2006-03-31
Приглашений: 0
Сообщений: 76042
Возраст: 59 [1964-10-04]
Провел на форуме:
9 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-02-23 21:49:22

Elen Fist написал(а):

А ещё я сегодня в честь последнего дня Масленницы пекла блины. Не простые - гречневые, с грибами (рецепт Юлии Высоцкой)
Итак, процессик:
Жарим лук на сливочном масле, добавляем грибы, их также поджариваем + специи: мускатный орех, тмин, перец черный и душистый. Когда грибы поджарятся, добавляем голубой сыр (с плесенью, мы его обожаем!!!), немного сливок и немного вина.

Блинчики из гречневой муки. Я делала на глаз, думаю, на сайте "Едим дома" можно найти точные пропорции. Они получились ОЧЕНЬ нежные! Заворачиваем в них наши грибы, складываем на сковородку. Сверху тертый сыр и сливки. Запекаем в духовке.

Готово! Мы кушали с семгой. Вкусно!!

Фото из альбома Моё хобби - кулинария