Гороховый суп
Ингредиенты:
50 г гороха,
3-4 небольшие картофелины,
200 г нежирного мяса,
1 сладкий перец,
1 морковь,
50 г сухариков,
зелень, соль по вкусу.

Приготовление:
Предварительно замоченный на несколько часов горох залейте 4 стаканами воды, положите нарезанное кусочками мясо и поместите в пароварку на 30 минут. Добавьте тертую морковь, нарезанный картофель и перец, посолите и готовьте еще 30 минут. Сухарики и зелень добавьте при сервировке

Треска на пару с манго и яблоками
Ингредиенты:
филе трески или любой другой белой рыбы (8 шт),
2 крупных манго, очистить и нарезать дольками,
2 крупных яблока, нарезать тонкими ломтиками, кожуру не очищать,
1 небольшой желтый перец, нарезать соломкой,
2 столовых ложки апельсинового сока,
1/2 бутылки тайского соуса чили,
зелень кориандра (для украшения).

Приготовление:
Приготовить фольгу, чтобы по размеру было достаточно для рыбы и фруктов. Уложить в центр рыбу (по 2 штуки, итого 4 места). Положить кусочки манго, яблока и перца на рыбу и вокруг неё. Сбрызнуть всё апельсиновым соком. Сверху фрукты и рыбу полить соусом чили. Фольгу завернуть. Поместить в корзину пароварки. Украсить кориандром, подавать с рисом

Рис с грибами и овощами на пару
Ингредиенты:
(на 2 порции)
2 зубка чеснока,
3 молодых гриба (белый гриб или любые грибы коричневого цвета),
овощи на выбор (брокколи, цветная капуста, кукуруза, морковь, сельдерей),
1 стакан риса,
вода.

Приготовление:
Грибы нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Рис поместить в корзину пароварки, добавить туда грибы с чесноком. В другой отсек пароварки уложить овощи. Когда овощи будут готовы, порезать их на маленькие кусочки и добавить в готовый рис. Закрыть крышкой и дать блюду настояться 10 минут.

Омлет с сыром на пару
Ингредиенты:
3 яйца,
1 десертная ложка сливок,
перец, соль по вкусу,
1 десертная ложка сыра, порезанного кубиками,
1 чайная ложка порубленных листьев петрушки.

Приготовление:
Разбить яйца в миску, взбить вилкой. Вылить в корзину пароварки (в зависимости от типа пароварки, омлет можно поместить в пароварку в отдельной жаропрочной посудине), довести до готовности. Смешать с сыром. Выложить на блюдо, посыпать петрушкой, солью и перцем.

Мясной торт
Ингредиенты:
200 граммов свинины, мелко порубить (или пропустить через мясорубку),
10-12 маринованных листьев салата-латука,
1 столовая ложка легкого соевого соуса,
черный перец по вкусу,
1 чайная ложка азиатского кунжутного масла,
2 листа китайской капусты напа (по желанию),
1 чайная ложка рисового вина или сухого хереса.

Приготовление:
Порезать салат-латук, соединить со свиным фаршем. Добавить соевый соус, черный перец и кунжутное масло. Тщательно перемешать. Мясному фаршу придать форму торта. Если используете капусту напа, выложите листья на дно пароварки, сверху уложите мясной торт и полейте 2-3 чайными ложками воды. Готовить мясной торт на пару в течение 10-20 минут (время приготовления определяется толщиной торта). В середине приготовления сбрызнуть торт вином (или хересом). Готовый торт подавайте сразу, сервировать с рисом.

Куринные грудки в лимонном соке
Ингредиенты:
(на 2-4 порции)
4-5 куриных грудок, отделить от косточек, порезать на небольшие кусочки,
2 кусочка имбиря, мелко порубить,
4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

для маринада:
1 столовая ложка сухого хереса,
1 столовая ложка устричного соуса,
1 столовая ложка легкого соевого соуса,
1 чайная ложка коричневого сахара.

для украшения:
зеленый лук,
дольки лимона.

Приготовление:
Приготовить маринад, соединив соответствующие ингредиенты. Положить в миску курицу, залить лимонным соком и маринадом. Посыпать кусочками имбиря. Мариновать курицу в течение 20 минут. Поместить курицу в корзину пароварки. Готовить 40-45 минут пока мясо не станет белым. В зависимости от конфигурации пароварки, курицу можно готовить вместе с маринадом, поместив её в пароварку в жаропрочной посуде. Или приготовить в пароварке отдельно курицу, а маринад довести до кипения и полить им курицу перед сервировкой. Подавать блюдо горячим с гарниром из риса и жареных грибов. Украсить зеленым луком и дольками лимона.

Горшочки из грибов с сыром
Ингредиенты:
15 г сливочного масла,
1 небольшая головка репчатого лука,
225 г грибов,
1 яйцо,
6 столовых ложек крема фреш (можно заменить 30% сметаной или сливками),
1 столовая ложка нарезанной петрушки или чабреца (плюс немного для украшения),
соль и молотый черный перец по вкусу,
100 г сыра Чеддер.

Приготовление:
Нарезать грибы ломтиками, мелко порубить лук. Растопить масло в сковороде, сбросить лук и грибы. Готовить 5 минут, постоянно помешивая пока, грибы и лук не станут мягкими, но не зажаривать до золотистого цвета. В крем фреш вбить яйцо, добавить травы и перец. Разложить грибы равномерно в четыре порционные формочки или горшочки. Посыпать потертым сыром, сверху полить смесью из яйца. Накрыть горшочки фольгой, закрепив её за края горшочка. Поместить горшочки в пароварку, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.

Брокколи на пару
Ингредиенты:
650 граммов брокколи,
соль, перец по вкусу,
3 столовые ложки сливочного масла,
1/2 лимона, выжать сок.

Приготовление:
Разобрать брокколи на соцветия. Уложить в корзину пароварки, закрыть крышкой, готовить 3 минуты. Открыть крышку на несколько секунд, затем с приоткрытой крышкой готовить еще 8-10 минут, пока ножки соцветий не станут мягкими. Выложить на тарелку, посолить, поперчить, добавить масло и полить лимонным соком.

Омлет в пароварке с брокколи

Капуста брокколи 200г, яйца 2 шт. сыр тёртый 30г, молоко 50 мл. соль по вкусу.

Яйца смешать с молоком и взбить. Капусту отварить в подсоленной воде

Уложить в глубокую посуду посыпать сыром залить яично-молочной смесью и в пароварку.

Важно!!! Яйца с молоком не надо взбивайть!!! Надо просто хорошо перемешать вилкой.

Яичница-глазунья с карри и зеленым луком
Ингредиенты:

2 яйца, щепотка карри, небольшой пучок зеленого лука, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца разбить в корзину для варки риса (осторожно, чтобы не повредить желтки), посыпать карри и при желании посолить. Поместить в пароварку на 15-20 минут. Готовую яичницу посыпать нарезанным зеленым луком.

Омлет с овощами
Ингредиенты:

На 2 порции потребуется 4 яйца, полстакана молока, полтора стакана замороженных овощей (подойдут смеси «Папракаш» или «Лечо»), соль по вкусу.

Способ приготовления:

Замороженные овощи поместить в чашу для риса. Яйца взбить с молоком (при желании добавив соль) и полученную смесь влить в овощи. Все перемешать и поставить на 20 минут в пароварку, по истечении этого времени перемешать второй раз и готовить еще 10 минут.

Куриные котлетки с сыром
Ингредиенты:

Куриная грудка 2 шт.; 3 морковки; лук репчатый;1 яйцо

Для начинки: сыр и укроп, по желанию чеснок (можно добавить сливочное масло).

Способ приготовления:

Перемолоть на мясорубке филе грудки, луковицу, морковь. Добавить в фарш яйцо, посолить, поперчить. Нарезать сыр, зелень. Из фарша надо сделать "блинчики", в центр которых положить кусочек сыра, сливочного масла и укроп, а затем завернуть все это на подобие пирожков и приготовить на пару. Чтобы сок не стекал, готовлю котлетки в емкости для варки риса

Язычки из баклажанов

Простой и быстрый ужин. Пластинки баклажанов избвляем от горечи. Фарш ( у меня это куриное филе с морковью, луком, чесноком, рисом, пряностями, солью и перцем) выкладываем на баклажанные пластинки и отправляем их в пароварку на полчаса. Подаем с зеленью.

Куриный рулет с сухофруктами

Ингридиенты:

* филе куриное 500 г
* цедра с 1\2 лимона
* курага, изюм - горсть
* яблока небольшое 1/2 шт
* розмарин щепотка
* соль по вкусу
* оливковое масло 1 ст ложка
* жгучий перец небольшой

Куриное филе немного отбиваем. Делаем начинку из кураги, изюма, яблока, цедры лимона с добавлением перца, розмарина и соли (можно добавить масло). Заворачиваем рулет. Можно положить его в рукав для запекания. Ставим в пароварку на полчаса

Тефтели из трески

Ингредиенты:

Филе трески (можно минтай или хек) – 500 мг, крупная луковица, 2 моркови, 1/3 стакана риса, соль и перец по вкусу. Можно добавить приправу.

Способ приготовления:

Треску, морковь и лук пропустить через мясорубку, смешать с рисом. Полученную массу сформировать в виде шаров диаметром около 7 см и поместить их в пароварку примерно на 45 минут.

Подавать лучше со сметаной.

Треска в пароварке!! (с маленьким секретом)
Дно пароварки выстилаем пищевой фольгой так, что бы края свисали за бортики на 7-10см. Затем выкладываем листья салата,или капусты, а лучше сделать овощную "подушку" из того, что есть в доме - овощные заморозки, морковь или картофель кружочками, перец ... в общем ваша фантазия и возможности.Дальше выкладываем кусочки трески,слегка присоленные. Заворачиваем края фольги вовнутрь,но не плотно и закрываем пароварку. Весь сок от рыбки и овощей останется и не "убежит".

Рыбку подаём вместе с овощами,сбрызнув лимонным соком!!

Суфле из трески.

400гр филе трески,1,2 стакана молока,1ст. ложка муки, 3 яйца,желтки и белки отдельно 1ст. ложка растительного масла,соль.

Филе трески без кожи и костей сварить,охладить пропустить 2 раза через мясорубку . Приготовить из подсушенной на сковородке муки и молока белый соус.Охладить его, посолить и смешать с рыбным фаршем. Добавить яичные желтки, растительное масло и тщательно вымесить.Белки взбить в густую пену и ввести в рыбную массу,слегка перемешать.Смазать растительным маслом фольгу, разместить ее на решетке- пароварке.Положить на нее подготовленную рыбную массу,можно слегка прикрыть фольгой.Установить решетку на пароварку с кипящей водой и варить суфле до готовности. В 100гр-94,2ккл.

Рекомендуется при язвенной болезни.

Лосось с имбирем
Ингредиенты:

4 филе лосося, 4 пера зеленого лука, 5 см кусок имбиря – 5см, 4 ст. л хереса, 1, 5 ст. л соевого соуса и 1 ст л сахара. 4 листа китайской капусты.

Способ приготовления:

В миске смешайте порезанный зеленый лук, очищенный и порезанный ломтиками кусок имбиря, херес, соевый соус и ст. л сахара. Положить в пароварку листья китайской капусты. Сверху положить филе лосося и добавить около 3/4 заправки. Готовить на пару около 20 мин.

Подавать лосось с капустой, полив сверху имбирной заправкой.

Фаршированные кальмары

Подтушить лук с грибами. Смешать с консервированной фасолью и сыром. Сырые кальмары нафаршировать этой начинкой и поставить в прроварку. Варить минут 10

Мидии по-бельгийски
Мидии с соусом из сыра «Рокфор»
Мидии отвариваются в кастрюле – лучше в пароварке. Лук с сыром «Рокфор» отдельно варится в глубокой сковороде наподобие лукового супа с рокфором (лук водой надо чуть прикрыть, пусть даже немного выступает – лука надо много (для одного 3-5 головок), а сверху сыр как бы шапкой). Соус варится не больше 10 минут. Затем этим соусом сверху обильно припраляются –перемешиваются мидии. И готово приятного аппетита! К мидиям по-бельгийски подается пиво – только бельгийское – лучше то, что варит в монастырях монашеская братия

Мидии или креветки в пароварке
Самое простое, вкусное и очень полезное блюдо в пароварке.

Мидии или креветки немного посолить и варить в пароварке не больше 3 мин.

Хорошо подавать с легким овощным салатом. Например, таким:

Китайская капуста, огурец, красный лук, немного морской капусты, винный уксус, соль, перец и оливковое масло.