Поиски себя!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Поиски себя! » Закуски » Засолка рыбы


Засолка рыбы

Сообщений 1 страница 7 из 7

1

Это рецепты Валюши-Одарки... переношу из домика... http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-3.gif
я красную рыбу готовлю так-----2 ложки соли+1 ложка сахара без верха смешать,порезать красную полу мороженую рыбу на плостинки,как тебе удобно класть на бутербродик,соыпать донышко судочка смесью---слой рыбки,затем снова смесь и слой рыбки,плотненько прижать,через 4 часа можно кушать.Я рыбину разрезаю на филешки,потом кусочки ,как бы знимая со шкуры,нож держу под углом.Смесью посыпать нужно так,как ты посыпаешь обычный салат,есл хотите-можно чуток побольше.

Можно сделать как пресервы---порезать на порцеонные кусочки,густо засыпать солью на 6 часов,под гнет,слить,промыть и залить уксусом на 2 часа,не пугайся,уксуса будет не много.Потом переложить в банку,пересыпая луком и залить чем хочешь---посное масло,оливки и майонез,горчичный соус.Если с маслом хранить можно долго,со всем остальным мои поедают мгновенно,не остается.Приятного!

2

Рецепт от marina...
А мы рыбу сами солим так:  соль наполовину крупная и морская,чуть сахара и обязательно соком лимончика, он "убирает"запах рыбы.

3

Рецепт от Лильчика...
А мы натираем смесью сахара, соли и укропа. Вкус обалденный

4

А я солю тушки,не разрезая на порционные кусочки..В тарелочке мешаю 2 части соли и 1 часть сахара,молотого перца и макаю в эту смесь чищенный от чешуи тушки и кладу их друг на друга филейной частью вместе,а между ними лаврушечку.Через сутки можно кушать.. http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif

5

Селедочка «Пальчики оближешь»
Сельдь разделать на пресервы (порционные кусочки)
На 1 кг  сельди:
1-2 луковицы
10 ст. ложек воды
2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка соли
0,5 ч. ложки красного перца
0,5 ч. ложки черного перца
1 дессертн. ложка уксусной эссенции
0,5 стакана растительного масла
Лук порезать кольцами и довести до кипения с остальными  ингредиентами, немного остудить и залить заранее разделанную на кусочки селедочку

Девочки, попробуйте. Не пожалеете

6

Пума написал(а):

Селедочка «Пальчики оближешь

Я уже делала по твоему рецепту, спасибо , очень вкусно. http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif

7

Спасибо.


Вы здесь » Поиски себя! » Закуски » Засолка рыбы