Обещанный бочонок!Считаю это одной из самых простых  форм  торта,если правильно соблюсти некоторые хитрости успех обеспечен
1 фото-торт состоит из 5 коржей  классический бисквит,бисквит на кока-коле,меренга(центральный),спекли,сложили,все перемазав кремом и коржи и крем -это не существенно Это может быть и медовик и апельсиновый бисквит и все разнообразие рецептов нам известных ,потом пусть постоит,станет как-бы монолитом,который уже можно формировать,собственно,делать бочонок.Как вы видите,главное,это уйти формой от цилиндра верх и низ торта должны быть обязательно меньше диаметром ,чем середина,т.е.центральный меренговый корж самый большой в диаметре.Вверху делаем углубление под икру ,не перестарайтесь больше углубление-больше икры ,а процесс это не быстрый -метание икры
2фото-раскатываем мастику,заранее ,окрасив ее в коричневый цвет,продавливаем фактуру дерева способов этого уже придумано мульён,я же просто на глаз продавливала стекой  и рассчитываем сколько у нас будет дощечек Здесь нам надо два размера длина окружности верха(низа) они одинаковые и длина окружности центра.Дощечек может быть 7-8-9 и даже 10 все зависит от размера торта И вот в зависимости от количества дощечек на это количество и делим искомые длины  окружностей верха и центра.Все теперь вырезаем своеобразные овалы верх-низ узенький центр широкий и накладываем на подготовленный торт поправляет по ходу ведь идеальную геометрическую фигуру сформировать на глаз очень трудно
фото3-поправили все,это не сложно сделали ободок ,уделили внимание гвоздикам, очень важны детали закрыли верх кружочком мастики и приступили к икре
фото 4-Пользуюсь для изготовления икры желе для заливки тортов фирмы "Откер"только лью меньше воды,окрашиваю в оранжевый цвет ,остыло,но не насовсем начинаю метать икру в банку с сильно охлажденным растительным маслом делаю это шприцем 20 гр пробовала спринцовкой,не получилось так хорошо,как шприцем
    Все теперь остались только мелочи ,смести крахмал.покрыть декор гелем подписать,если в этом есть потребность

Отсеченные куски все уходят в дело.Лапы,мордочка,ушки  это все из кусков ,оставшихся от основной формы.Лапы я вырезаю из больших цельных кусков,а ушки и мордочку довожу тортированием,т.е перемалываю куски в однородную массу и из нее леплю недостающие фрагменты,дальше все зависит только от ваших скульптурных возможностей и вашего персонального видения

Ну вот и кроль готов!
ошибки:покрытие дрянным шоколадом напрочь замазало весь продавленный рисунок шерстки и это снизило экстерьер  данной особи,уж если вы растопили шоколад и сразу засомневались в нем никогда не делайте так ,как сделала я не начинайте им работать,быстрее не будет-будет хуже,медленнее и дороже,но если в следующий раз учесть все недостатки,то можно получить значительно лучшего кролика ,или собаку ,или кота,или динозавра- принцип формирования тушки животного одинаков

    Осталось догрузить 3 фотки и интернет не хочет больше трудиться.Прошу за него прошения и  фото выгружу завтра утром!

Всем привет! обещанные последние  три фото!

Процесс приготовления торта "Спящая собака"

Сначала я испекла  бисквит в форме 30 см,испекла  в два приема и каждый корж разрезала на два итого получилось  4 коржа , бисквит был суховат, пропитала карамельной пропиткой и смазала кремом (сгущенка+масло) и в холод часов на 5 не менее,чтобы коржи  составили монолит,весь торт стал,как единое целое
теперь принимаемся ,собственно,из этой шайбы вырезать щенка,вырезаю  прежде всего попку,затем лапки намечаю и вырезаю голову,
следующим этапом в необходимые  места добавляю  явно не хватающих  частей ,возвышаю голову  прилепляю ушки,и  скругляю  фигурку,чтобы лишить собаку плоскости,т е ,собственно из плоских коржей сделать 3Д торт
затем обмазываю массой обрезков с кремом (спасибо Марине  и Светлане !) получалось оччччень хорошо ,но медленно ,так как  не дочитала,что масса должна быть сметанообразного состояния,если бы  была более внимательна ,то процесс ускорился в два раза точно,затем в холодильник для застывания
следующий этап  чуток шлифонула масляным кремом и опять в холодильник
достала еще раз погладила щенка  мокрыми руками. а за это время  была подготовлена  мастика мшм на шоколаде(спасибо Свете),которая вела себя просто безупречно, работать с ней было -одно удовольствие ,мастичка легла,как родная с ней , никакой возни лишней не было ,осталось только раскрасить  пятнышки ,глазки,сделать ошейник,травку,цветочки для общего положительного восприятия.Вот и все ,щенок на 4,7 кг готов.Теперь хочу щенка рыжего!

Отредактировано valvery (2011-07-12 12:22:08)

О Лиля ! и я  напокупала всякой ерунды ,которая не режет,а мнет,рвет,ломает а потом  муж,глядя на мои мучения привез мне из Германии нож длина лезвия 30 см  плюс ручка  сам нож - узкое лезвие  и тонкое ,но не гнется Фирма-rostrei solingen я на него не дышу и никому не даю,если он  хорошо заточен,а я с ним не балуюсь точат только специалисты,то можно  такие тонкие нарезать коржи ,ну конечно,бисквит предварительно лучше все-таки заморозить в морозилке этот метод  решает проблему нарезки коржей на 70 %

Я тебе еще одну страшную тайну открою  ,правда она огорчительна,скорее всего  подобного ножа ты не найдешь До покупки своего любимца я купила их три --один в Метро - так и назывался для нарезки коржей длина лезвия 35 см и ручка 20  казалось бы радуйся, ан нет
, такой толстый  нестачиваемый металл на ноже,что резать коржи  он не режет, а мнет  ,а стоит 120гр,подобные же ножи я заказала в NECKERMANN-эффект оказался тот же и еще  один такой же купила через книжный клуб, теперь использую их,как шпатели,но вот  в одном месте купила  очень классный нож он чуть короче,чем 30 см ,но очень хороший А место это -блошинный рынок,куда бабки выносят всякую старую домашнюю утварь В советские времена этот нож  назывался для сыра У него тоже длинное лезвие ,а главное его можно заточить так,что корж ,как лезвием режет,И вообще на этом рынке можно приобрести такие раритеты,на днях я купила  форму для печенья "снежинка", перед этим  форму для заливки леденцов  Думаю,что необходимый и хороший нож ты  скорее купишь там,чем в фирменном магазине

Отредактировано valvery (2011-07-13 12:12:01)