Поиски себя!

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » Разговоры кулинаров


Разговоры кулинаров

Сообщений 401 страница 420 из 558

401

Вера Шиян, скок стоит если не секрет и что это такое и зачем?

402

Small Ellen, Патент на право выпекать кондитерские изделия в разных городах стоит по-разному, я заплатила 3тыс. плюс все налоги в пенсионный и пр. фонды, мне это надо было для субсидии в службе занятости. НЕ рекомендую повторять такой трюк, нервотрепка такая Что никаких денег не захочешь.

403

Вера Шиян, Вера!Классный  у тебя МК  получился.Наверное, ему и место в МК .Так,что   я его туда и перенесу. http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/246454-5.gif  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/246454-3.gif

404

Девочки за какое время вы принимаете заказы? У меня на 22 и 23 февраля было по 6 тортов на день и от 5-ти я отказалась, и люди звонят за два-три дня и просят сделать "маленький тортик на1кг, ну что вам трудно", или " а что вам торты за месяц нужно заказывать", и когда я объясняю что у меня каждый день два-три торта и я не могу сегодня на завтра взять их заказ, они отвечают:"Ну тогда может на сегодня на вечер?" Я просто в шоке, вроде и отказывать не очень удобно, и в тоже время упасть мне что ли?

405

lesya.domrachewa, я так и говорю, что заказывать минимум за три дня!! я заказ  взять не могу, т.к. делаю индивидуальные и эксклюзивные торты которые по технологии минимум три дня изготавливаются!!! и ты не можешь отказать людям которые записались к тебе за месяц ради 1 кг торта, т.к. тебе это не выгодно!!! А если не понимают, говори что ты сделаешь торт если они оплатят тебе расходы за отказ другим людям ради них!! Береги себя!! Всех денег не заработаешь!!  http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88308-5.gif

406

Hemulka, Спасибо.

407

lesya.domrachewa, Не за что!!! Никакие деньги и обиженные непонятно на что клиенты не стоят твоего здоровья!!

408

lesya.domrachewa, у меня сейчас запись за месяц... беру по 2 торта в день (лучше сделать 2 но нормально , и то я не всегда довольна. бывает душа к торту не лежит).... объясняю что я физически не могу сделать ни большой ни маленький тор еще один)) нет можно и по 8 говнотортов в день делать как одна наша общая знакомая (Томик меня поймет), но потом просто их стыдно отдавать заказчику.. да и здоровье свое убьешь.... всех денег не заработаешь, поверь.. не бойся отказывать, или найми (как я сейчас) какую нить девочку кто будет те за процент помогать. ты таким образом наработаешь клиентскую базу... у меня на 7-8 марта уже 8 тортов и 13 ОТКАЗОВ  (пришлось отказывать тк нам на двоих с девочкой за глаза хватит и 8 тортов)

409

Small Ellen, конечно ты права, я и сама это прекрасно понимаю и уже больше трех тортов на день не беру, у меня стоимость тортов меньше чем у вас и я уже два раза цену немного поднимала. Вот еще немного руку поднабью и еще чуток цену подниму, чтобы меньшим количеством тортов зарабатывать те же самые деньги. Алена, а какой процент ты платишь девочке и как она у тебя работает, если не секрет? Просто у меня есть на примете девочка, которая мне уже помогала (я платила ей символически), вот теперь думаю может предложить постоянно мне помогать.

410

lesya.domrachewa, процент зависит от работы проделанной... в основном она выпекает и мелочевку всякую делает, к каким то тортам я ее не допускаю вообще... машинки тож она делает и всякие торты которые мне уж совсем не интересны (пусть пока хоть так руку набьет), у меня накрутка на торт идет 50 % если она полностью сделала весь торт то ее все 30-40 % зависит от сложности, а если лепка то она сама называет сумму за фигкрки... выпечка бисквита тож отдельно считается...
вчера девочка заболела и все пять тортов пришлось делать самой... благо цветЫ слепила заранее, фигурки тоже, и бисквиты заранее выпекла... но я НИ КОГДА! НИ КОГДА БОЛЬШЕ НЕ ВОЗЬМУСЬ ЗА 5 ТОРТОВ В ДЕНЬ!!  результат меня не порадовал(( из 5 тортов 2 просто ужасны на мой взгляд и я их просто подарила (попозже выставлю) а один из нормальных оставшися трех тортов оказался в результате похож на могилку (муж ржал а мне не смешно было, немного переделала его потом....) в общем береги себя, береги здоровье, твори не в ущерб своему здоровью... все рано ВСЕМ желающим ты одна не в состоянии сделать торт...
насчет цен на торты... как видишь что заказов становится больше чем ты можешь сделать -поднимай цену. итог ты будешь делать свои три торта в день но зарабатывать в 2 раза больше да и качество тортовбудет лучше если сделаешь 3 торта спокойно а не 5 и второпях...

Отредактировано Small Ellen (2013-02-28 21:51:42)

411

Small Ellen, Спасибо за поддержку.

412

Small Ellen написал(а):

девочки у меня вопрос дня (тему может и мусолили уже но все же). мы все делаем тортики на заказ... понятно что у всех были подозрительные клиенты... у вас у кого нить кто нить спрашивал какие нить документы? сртификат на продукты? санкнижку? ИП?  ? у меня странный случай, попросили сертификат качества на торт (что за бред?????) , у меня есть сертификат на мастику, у меня есть санкнижка и оформленно ИП... и как поступить если настал "трындец" и и у кого из вас какие доки есть на "всякий случай"

Буквально на днях одна курва мне пишет :"А сертификаты безопасности??? На детское питание???" Под детским питанием она видимо имела ввиду, что мои тортики и дети лопают... и типа насколько они для них безопасны... Хотелось в ответ ей напсать целую поэму про то, как сходила бы она в наши магазины и просила бы там сертификаты безопасности на чипсы, газяву, искусственные йогурты типа "Ростишка"... ну и короче тему можно развивать и обмусоливать бесконечно. В итоге побрызгав слюной, я успакоилась и тупо проигнорировала её вопрос. Но всё-таки решила порытся в инете http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88312-3.gifи узнать какими доКУментами, если что, мне можно прикрыться от таких курв, на будущее. Короче узнала, что нужно сделать декларацию соответствия на кондитерские изделия, при чём эта декларация совершенно не требует, каких-либо сан-эпид заключений. Позвонила в компанию, которая сертифицирует и дикларирует все что душе угодно, тока бабки выкладывай).Милая девушка мне пояснила, что да, я всё верно поняла, что нужна декларация без всяких там сан-эпид заключений. И что такая декларация на 1 год стоит 14 тыс. руб., а на 3 года 18 тыс. руб. Ноооо.... такую декларацию нужно чуть ли не на каждый бисквитик и кремик... По тишине  в тубке девушка поняла, что я слегка офигела и сказала, что в принципе, каким-то образом всё можно указать в одной декларации... короче растались мы с не на том, что она попросила меня выслать перечень того, что я делаю и из чего я это делаю, т.е. тупо расписать составы бисквитов, кремов, пропиток... Я ей это дело всё расписала и выслала на почту. Должна позвонить. Посмотрим. что скажет)))

413

nyurochka, вот! вот тут обязательно напиши что тебе скажут и на какую сумму выйдет)) очень надо) а то у меня сертиикаты тока на красители, мастику, молочные продукты и консервированые фрукты (нереаьная стопка документов этих сертификатов)... и еще ты же в России живешь? и вот это все через инет оформить можно?

Отредактировано Small Ellen (2013-03-02 04:54:47)

414

Девочки не берите много заказов, от усталости болезни случаются. Я недавно перенесла инсульт, теперь ничего не могу делать, лучше требуйте очень большую цену, и не уставать.

415

Вера Шиян, http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/252350-1.gifhttp://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/252350-1.gif поправляйся пожалуйста!!! абсолютно правильные вещи говоришь, всех денег не заработаешь!!!http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-3.gif

416

Hemulka, Спасибо. Стараюсь восстановиться. Тортики во сне вижу, без них скучаю. уже сделала 2 торта, но это совсем не то, что могла делать раньше.

Отредактировано Вера Шиян (2013-03-14 15:21:35)

417

Вера Шиян, ничего, все наверстаешь быстро!! Тут главное желание и стремление!!http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88307-3.gif

418

Вера Шиян, Поправляйся скорее!!! все будет хорошо!!!! и мы будем ждать твоих новых шедевров!!! http://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/246452-1.gif

ДЕВОЧКИ КУДА ПРОПАЛА ТЕМА "ТОРТИКИ ВОПРОСЫ" ??????

419

Small Ellen, Ален, вот мне тож интересно, прям мистикаhttp://www.funportal.info/smiles/smile113.gif Создавай новуюhttp://mymink.5bb.ru/uploads/0000/0b/62/88309-5.gif

420

Small Ellen, Спасибо, Выложу последние. Как будто ничего и не умела, придется учиться всему заново.
Действительно, а где вопросы?


Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » Разговоры кулинаров