Мила, а ты делаешь лазанью? Я ее так люблю, просто обожаю!

Девочки,ещё вкусно сделать прослойку крим чиза или творога в лазанье..и с грибочками..нямка просто)

я сегодня то же лазанью приготовила.понравилось.Но  тут  как в пице:можно пробовать с разными начинками. А мне показалось быстро готовить:раз-раз и в духовочку.

у меня листы лазаньи не надо было отваривать,а сразу на противень.Так на пачке написано было и это уже полегче.

я потом сфоткаю пачку,у меня остались ещё листы в ней. Только вот починят комп второй..

Мил,честно говоря приготовление лазаньи в моём исполнении носило чисто интуитивное направление.Приготовила фарш,обжарила с лучком, а грибы я ,обычно,отдельно жарю и потом добавить их в любой слой,можно и смешать с фаршем.Тут уж чистая импровизация и что есть под рукой.У меня не было лечо:я просто помидоры порезала и уложила кружочками.Соус я то ж- чуть муки прогрела на сковороде со сливочным маслом,туда потом водички и стоял какой-то соус овощной на оливковом масле,который я купила больше из-за пузатенькой баночки(там и перец и морковь и что-то ещё в нём)...Так что вот такой принцип и получилось вкусно!

Лазанья

понадобится:

пачка лазаньи, примерно 350 гр
300 гр мясного фарша
300 гр твердого сыра, натертого на терке
5-6 столовых ложек томатной пасты
базилик
чеснок 5-6 зубчиков
соль, перец

листы лазаньи укладываем одним слоем на дно формы. Готовим начинку. Фарш поджариваем на сковородке до готовности, добавляем соль, перец, базилик, чеснок и томатную пасту, разведенную до консистенции сметаны. Все смешиваем и протушиваем на маленьком огне несколько минут.
Выкладываем фарш на листы лазаньи, присыпаем сыром, опять укладываем листы лазаньи, фарш и сыр. Последний слой должен быть сыр. Выпекаем лазанью при 180 градусах, примерно 40 минут.

Всё очень интерено и вкусно. Я делаю листы для лазаньи сама, простое пелеменное тесто (на яйцах) раскатываю размеры какие мне нужы. Последний слой теста на лазанье я смазываю сметанкой и посыпаю сыром.

Valda, насчет ракушек я пас - пшеничную муку не ем... Даже лазанью делаю из рисовых блинчиков - вот, вчера как раз готовила, заодно и покажу!

Лазанья

Рецепт мне давала одна девочка из  Англии.
Цитирую:
Ингридиенты: 400г говяжего фарша, 1 банка (400г) консервированных очищенных томатов в собственном соку (порезанных), 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 100г свежих шампиньонов, 1 морковка, зелень (обычно укроп, петрушка) по вкусу, тертый сыр Моцарелла, грецкие измельченные орехи, 1-2 ст.л. сметаны или майонеза
Способ приготовления:
Фарш кладешь на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, солишь, перчишь, обжариваешь. Добавляешь помидоры, болгарский перец и чеснок, сбавляешь огонь. Тем временем обжариваешь лук, и тоже добавляешь к фаршу. Отдельно обжариваешь (ВСЕ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ) морковку, шампиньоны, и тоже добавляешь к фаршу. Затем добавляешь грецкие орехи, зелень и снимаешь с огня. (можно добавить сметану или майонез).
Отвариваешь пару минут листы теста для  лазаньи (не до готовности) осторожно, чтоб они не склеились. Вынимаешь из воды, раскладываешь их на досочку по отдельности и просушиваешь.
На смазанный оливковым маслом противень начинаешь слоить:
1 слой лазани, слой фарша, слой тертого сыра
Слои повторяешь 3-4 раза и ставишь в разогретую духовку на 15-20 минут (или до готовности)
Украсить можно веточками зелени и маслинами.

Ну, у меня, как всегда - немного свой вариант... 

Мясной фарш поджарить (у меня говядина + свинина + молотое куриное филе), добавить морковочку натертую,  нарезанный сладкий перец, зелень, пару ложек сметаны. Заправить специями, пряностями, посолить. Помидоры размолоть в блендере . В рецепте нужны консервированные помидоры, но мне с ними лазанья не очень нравится, поэтому у меня свежие  помидоры + томат-паста. (Вспоминая Жванецкого, мы живем  НЕ в "стране вечнозеленых помидоров")

Я не ем  пшеничную муку, поэтому делаю лазанью из рисовых блинчиков - они очень тонкие и  нежные. Каждый нужно опустить в воду на несколько секунд и уложить в  смазанную форму. Уложив несколько блинчиков, выкладываем часть фарша и часть помидоров.

Затем опять несколько блинчиков и слой сыра - у меня был сыр в виде палочек, остренький на вкус. Так чередуем эти слои, а сверху шедро посыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке до готовности.

Valda, производит их Вьетнам. А поискать их можно в магазинах типа "Диета", "Соевые продукты"...

Это по рецептам тесто такое, или ты импровизируешь?

Лазанью обожаю, но мы покупаем, Думаю, что нужно попробовать ее изготовить самой, будет наверно не хуже

Пишу рецептик лазаньи как её делают в Италии.Рагу-мелко порубить лук,морковь и сельдерей,все обжарить на оливковом масле,добавить фарш и разминая его вилкой обжарить,влить красное вино и выпарить на половину,затем добавить протертые помидоры,соль,перец(если соус получится густой можно добавить водички)Это так сказать первая часть марлезонского балета.Делаем "бешамель".В кастрюльке растворить слив.масло,добавить муку,немного обжарить и влить теплоемолоко(я лью холодное,но по немногу иначе будут комочки.......да,и помешивать лучше венчиком).Третья часть самая не приятная,так как тесто надо делать самим,а не использовать покупное,но девочки я вам честно скажу что это того стоит.Пропорций не могу точно сказать потому что все зависит от кол.ва рагу,но на 100гр. муки 1 яйцо.Раскатывать как можно тоньше и не важно что у вас получится(круг или прямоугольник,в этом и весь смак)Тесто привариваем буквально пару минут,клалем его в холодную подсоленую воду(что бы не выстирать его как тряпку)и обсушиваем на бумажном полотенце,а дальше всё просто,слой теста,рагу,бешамель,сыр моцарелла,пармиджано...и т.д последний слой тесто ,моцарелла и пармиджано и эту прелесть засовываем в духовку минут на 30.Это классический рецепт,а вообще можно делать с чем угодно но главное использовать бешамель,моцареллу и пармиджано.Приятного вам аппетита!