ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ
на 2 кг тыквы:
Для приготовления сиропа:
1 стакан воды;
1,2 кг сахара;
1 лимон;
3 г ванилина;
Тыкву вымыть, очистить от кожицы, удалить семена, мякоть и нарезать кубиками, залить сиропом и варить 5 минут. Выдержать тыкву в сахарном сиропе 7 часов. Затем снова довести до кипения, кипятить 5 минут и выдержать 10 часов. Откинуть тыкву на дуршлаг. Тыкву подсушить, посыпать пудрой. Хранить в стеклянных банках.