Поиски себя!

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » МАСТЕР-КЛАСС по работе с мастикой. Лепка цветов и фигурок из мастики


МАСТЕР-КЛАСС по работе с мастикой. Лепка цветов и фигурок из мастики

Сообщений 61 страница 90 из 800

61

Сегодня опять пробовала делать мастику, но добавила меньше сах. пудры,к рукам липнет, а всеравно непластичная. Если ее сплющить руками( при этом она где-то 1 см.) и согнуть, то она не растягивается, а ломается! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif Мозг кипит, а довести дело до ума НАДО! Перелопатила кучу сайтов по этой теме, а вернулась все равно сюда! Мармышек у нас нет в продаже, так всегда: когда не надо-валом, а когда надо- не найдешь. Нашла даже как приготовить мармышки дома, но еще не делала.

Скажите, а лилии и покрытие для торта это одна и та же мастика? И еще покрытие на торте(поверх масляного крема) высыхает? Через сутки после приготовления его разрезать можно, или оно крошится?

62

Maria2a написал(а):

Скажите, а лилии и покрытие для торта это одна и та же мастика? И еще покрытие на торте(поверх масляного крема) высыхает? Через сутки после приготовления его разрезать можно, или оно крошится?

Цветы чаще всего делают из желатиновой или желатиново-мармышковой мастики. А покрытие торта из такой мастики делать нельзя. Где-то вроде читала, что кто-то делает, но Лариса не рекомендует, а я склонна ей доверять. Последнее время я для покрытия торта делала шоколадно-мармышковую мастику - она пластичнее и очень классно покрывает торт и не высыхает полностью, что очень вкусно https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/173421-1.gif Но и мармышковая мастика тоже на торте за несколько дней не высыхает до такого состояния, что бы крошиться при нарезке - нормально она режется. Еще говорят, что очень вкусная мастика молочная на основе малютки что ли... Но я не пробовала ее.

63

Спасибо, буду что-то мудрить

64

Скоро у доченьки ДР, 1 годик, вот надумала смастирить тортик в виде куклы, пришла к вам учится ;)
Буду признательна за поддержку и советы :)

65

все обязательно получится! Главное не бояться и начать! Не забудь потом нам тортик показать, ладно?

66

Здравствуйте, сегодня делала мастику, она получилась не пластичная, когда разламываешь она рыхлая. Не могу понять что я сделала не так.  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-3.gif

67

alta2281, у меня такая же беда! не пойму хоть тресни! http://www.kolobok.us/smiles/standart/nea.gif   http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/girl_cray2.gif 

Девоньки, скажите из какой мастики сделаны торты береза, кукла, лунтик??? https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88312-1.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88312-1.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88312-1.gif

68

Девочки, я то ли слепая, то ли...Где-то у вас тут рецептурник, только вот где он? http://www.kolobok.us/smiles/big_madhouse/wacko3.gif   http://www.kolobok.us/smiles/big_madhouse/wacko3.gif   http://www.kolobok.us/smiles/big_madhouse/wacko3.gif

69

alta2281, у меня вроде получилось!!! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/246424-4.gif
Сегодня взяла свою мастику, которую готовила еще 8 числа- она была липкая, хотя при этом ломалась. Попогрела в микроволновке( она стала еле теплая) и вымесила на КРАХМАЛЕ. Его ушло на домес и на вырубку 1 лилии ну от силы полчайной ложки. Не знаю в чем сила крахмала, но главное сработало! Сейчас моя лилия сохнет, потом разукрашу и, если смогу-выложу.alta2281, попробуйте и вы-ПОЛУЧИТСЯ! http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/curtsey.gif

70

alta2281 написал(а):

сегодня делала мастику, она получилась не пластичная, когда разламываешь она рыхлая. Не могу понять что я сделала не так.

Maria2a написал(а):

у меня такая же беда! не пойму хоть тресни!     
Девоньки, скажите из какой мастики сделаны торты береза, кукла, лунтик???

Девчат, тут скорее всего дело в пудре. Или ее переложили и тогда мастика трескается при лепке и крошится... Чем можно поправить? Я иногда чуток растительного масла добавляю (совсем немножко) и хорошо вымешиваю по новой. Попробуйте, может поможет...
или пудры не доложили и тогда мастика липнет к рукам. В этом случае можно пудры домешать, еще раз хорошо вымесить и положить мастику хоть на пол часа полежать герметично замотанной в пищевую пленку и в пакете на столе в кухне.
А еще как вариант может быть мастика еще не отдохнула. После замеса ей надо какое-то время вылежаться. Не забывайте очень плотно ее заматывать в пищевую пленку и  пакет, что бы не было доступа воздуха.
Береза Ларисина из мармышковой мастики кажется, кукла тоже

71

А может мастика не получится, если сухое молоко крупной фактуры (в первый раз с такой столкнулась, прямо мелкими гранулами) или пудра не достаточно мелкая? Maria2a,  спасибо попробую, а то даже после суток в холодильнике и добавления крахмала ничего не получается. Пыталась делать пинетки, мастика в руках течет. А так хочется дочери на день рождения сделать  тортик. https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif

72

По поводу молочной мастики я не подскажу, не знаю. А вот пинетки, по-моему, лучше лепить из желатиновой мастики или из желатиново-мармышковой

73

девочки!дорогие !почему хромает ,т.е.крошится мастика уже обсуждалось многократно: я по пунктам писала отчего это происходит, Мари Анна   описывала.очень точно отчего страдает качество мастики  в темах есть рекомендации признанных мастеров Ларисы и Светланы!
   посмотрите в старых хвастушках ,кажется  там этому  уделялось  большое внимание да и в самой теме  о мастике я много полезного нашла
Если уж не  найдете  будем искать вместе!!!!  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-2.gif  [взломанный сайт]

74

девочки ,я нашла часть информации по качеству мастики в старых хвастушках стр 40 и 41  еще поищу  замечания МариАнны  потом напишу

75

Спасибо за замечательные мастер-классы! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88308-2.gif

76

0

Отредактировано Леся 2905 (2011-08-19 11:35:28)

77

Леся 2905 написал(а):

Здравствуйте ! Кто может подсказать в каких магазинах могут продаваться Пищевые красители?

Посмотрите тему по кондитерским магазинам, там много магазинов в разных городах. А сухие продаются в больших гипермаркетах перед пасхой, краситель для яиц пищевой:))

78

Девчат, эта тема только для мастер классов. Все вопросы в отдельной теме задавайте https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-5.gif

79

А никто не знает, есть ли "живые" мастер-классы? Чтобы наглядно объянили и показали?

80

есть. Мне тут в одноклассниках предложили поучиться лепить цветы из мастики за 1000 долларов - 5 уроков https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif

81

Доброго времени суток)
Всю прелесть украшений тортов я познала только переехав в Австралию - здесь реальное есть все для этого!  Мастика, марципан, краски, приспособы... Теперь вот черпаю идеи - ваш сайт для этого просто кладезь! Спасибо https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-1.gif

82

а  у меня есть группа "курсы по лепке цветов",но пока еще не писала где  а почем у них написано 50 евро 6 часов и 100 евро 12 часов только  увы охватывают три города Украины Львов.Киев Днепропетровск Мне ближе всего Днепропетровск,но все равно далеко  вот если бы Донецк это совсем близко Ну организаторы говорят,что если наберете группу они приедут в любой город Я спишусь с ними узнаю подробнее ,может они и  Россию охватывают А такие запредельные цены -это только в Москве ,я сравнивала -проще в Германию съездить,причем 2 раза,чем в Москве поучиться

83

Здравствуйте. скажите пожалуйста что такое СМС в пищевом клее? https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-3.gif

84

valvery написал(а):

у меня есть группа "курсы по лепке цветов",но пока еще не писала где  а почем у них написано 50 евро 6 часов и 100 евро 12 часов только  увы охватывают три города Украины Львов.Киев Днепропетровск Мне ближе всего Днепропетровск,но все равно далеко  вот если бы Донецк это совсем близко Ну организаторы говорят,что если наберете группу они приедут в любой город

Валюш, дай координатики этой группы, пожалуйста! А то я как рыба об лед бьюсь, не могу в Украине ничего подобного найти. Если что, я состалю тебе компанию и в поездке на курсы...

85

Людмилка1, (Carboxy Methyl Cellulose) или сокращенно СМС (КМЦ) –  чистая пищевая без примесей порошкообразная карбокси метил целлюлоза.
Используется как загуститель для изготовления: всех видов мастик и паст сахарных (для покрытия, для моделирования фигур и цветочных для изготовления цветов); клея пищевого для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании. Действует на сахарную массу «моментально», то есть приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный цвет.На сайте "Хлебопечка" http://hlebopechka.ru/index.php?option= … g455187его можно преобрести.

86

Валя , мне тоже координаты группы.пожалуйста! Девочки. я с вами!

87

Спасибо за мастер класс!!!! Очень много полезного для себя преобрела,думаю что теперь я буду набираться опытом у вас!!! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/260511-2.gif

88

Девочки, дорогие, те, кто хочет попасть на курсы по английской технике цветов! Постарайтесь попасть на мастер-классы Марии Шрамко. Она только что преподавала в Москве и Киеве. Причём, в Киеве намного лучшие условия, чем в Москве. К сожалению, уже уехала домой, в Рейкъявик, но пару раз в год она приезжает. Постарайтесь отследить, когда она приедет - и не пожалейте денег - попадите к ней. Очень хороший преподаватель и человек))

89

uxoraliena написал(а):

Девочки, дорогие, те, кто хочет попасть на курсы по английской технике цветов! Постарайтесь попасть на мастер-классы Марии Шрамко. Она только что преподавала в Москве и Киеве. Причём, в Киеве намного лучшие условия, чем в Москве. К сожалению, уже уехала домой, в Рейкъявик, но пару раз в год она приезжает. Постарайтесь отследить, когда она приедет - и не пожалейте денег - попадите к ней. Очень хороший преподаватель и человек))

Как раз про ее курсы я и писала. В Москве ее курсы стоили 1000 долларов за 5 уроков. Не знаю кому как, а для меня это запредельно. Хотя цветы у нее просто обалденные. Хотела бы я у нее поучиться, но не могу себе позволить, к сожалению

90

Девочки, выручайте!!! Дайте рецептик  желатиново-мармышковой мастики!!! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88308-2.gif

Быстрый ответ

Напишите ваше сообщение и нажмите «Отправить»



Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » МАСТЕР-КЛАСС по работе с мастикой. Лепка цветов и фигурок из мастики