Прощаю. Оля, здесь в основном на огородах только раннюю капусту выращивают. Пробовала я разную вырастить. Капуста же большая любительница водички, а у нас с ней напржёнка. Забодаешься вёдра на огород таскать. А ещё разные вредители. болезни. Короче, овчинка выделки не стоит. Хотя  цветную капусту обожаю.

как вкусно

Олечка,я такое название рыбы впервые слышу...а на что ее вкус похож???Шедевр твой кулинарный-умереть             да еще и рыба         к капусте(любой)я дышу ровно,а вот рыба!!!!!!!!          

      Ольчик ничего у меня на горизонте видна Рига,вот я там и отемся МЯЯЯЯЯСААААААА.....    
Как всегда..                   Я тут спать собралась....     Но необойтись без холодильника... Поползла до него,а то ведь неусну теперь...

аааааааааааааааааааааааа..............Оля.......аааааааааааааа .........мяяясссссоооооооо!!!!!!!!!!!               обожаю!!!!!!!!!!

Олечка, все я здаюсь!    в понедельник несусь совсех ног за свежим мясом в магазин, и точно сделаю [взломанный сайт] Но сладкое мясо для меня что то ново но на фото выглядит потрясающе. Твой наверное мычит  от удовольствия, вот кому повезло то с  [взломанный сайт] хозяйкой!!

И правильно сделала!!!!Мясо оно и в Африке мясо

Привет, Ольчик! Мясо совсем не сладкое , послевкусие апельсина и меда в соусе. Я почти его и не перчила, чуток только, что бы не забить эти вкусы. А так мясо типа буженины , но без специй.

Все я еду к тебе на постой..               В коридорчике на коврике вместо собачки примешь...      

Отредактировано AnetAnet (2010-11-02 03:55:27)

Ну сказонула!!!!!Ты только приезжай, будешь самой дорогой гостьей!!!!Я тебя пирогами вмиг откормлю! 

Привет, Мариша!

Мариночка, мне доставляет это удовольствие. Я  понимаю что кто то, что то приготовит и порадует свое семейство вкусненьким.Люблю своих баловать....

Вот как замечательно!!!!!Спасибо за привет!!!  [взломанный сайт]

Отредактировано ЯОля (2010-11-03 00:13:18)

А мы украинцы очень хлебосольные , рады гостям.

Уговорила! У нас говорят " Козак меру знает!"

Ты просто прелесть! Вот бы мне вернуть себе такие формы Но....увы уже не получается, а истязать себя диетами..... все , уже не могу.   Раньше к весне сидела на капустке, салатиках, а сейчас здоровье не позволяет.

Девочки , сегодня я готовила шавлю, узбекское блюдо.

Продукты нарезаем.

1. 250-300 граммов круглозерного риса.  Рис промоем и сразу зальем теплой подсоленной водой, пока нарезаются другие продукты.

2. Примерно 1 кг говядины , у меня был кусок грудинки и немного ребра . Косточки во многом формируют вкус блюда(как, допустим, формируют вкус бульона для борща). Косточки положим отдельно, а мякоть нарежем очень мелко.

3. Две- три  средние луковицы – тоже порежем мелко.

4. Две-три средние моркови (у меня одна большая)  – мелкими кубиками.

5. Половину сладкого перца, желательно красного цвета – небольшими кубиками.

6. Одну среднюю картофелину. Картофель тоже нарезаем мелкими кубиками и оставляем до поры до времени в чашке с водой, чтобы не потемнел.

7. Два-три средних спелых помидора. Помидоры тоже нарежем мелко.

8. Два-три зубца чеснока для ароматизации масла и очищенную от кожуры головку чеснока.

9. Стручок острого перца (по желанию).

10. Полторы-две чайные ложки зиры.

11. Совсем немного (граммов 70) сала мелко нарезанного (внутреннего)

12. Около 100 граммов растительного масла.

13. Соль по вкусу, приправы.

Так как у меня нет казана, я взяла свою любимую совдеповскую утятницу, накалила, налила масло и + сало, вытопила жир.

Шкварки удаляем  и кладем в масло два-три раздавленных ножом зубчика чеснока, обжаривая чеснок до светло-коричневого цвета. Чеснок можно заменить луковицей, разрезанной пополам – кому что нравится.

Обжаренный чеснок также удаляем и обжариваем  косточки – до хорошего коричневого «загара».
Теперь очередь за мясом. Перемешиваем его с обжаренными косточками и жарим, помешивая, пока оно слегка не зазолотится. Ни в коем случае мясо нельзя пережаривать – это отрицательно сказывается и на виде и на вкусе готового блюда. Добавляем щепотку соли и щепотку зиры.

На слегка обжаренное мясо кладем сразу лук, морковь и сладкий перец, перемешиваем и обжариваем, пока лук не станет полупрозрачным.


   Мелко нарезанные помидоры перемешиваем с другими овощами и мясом и обжариваем (а точнее – тушим) продукты, пока сок помидоров практически не выпарится.

Закладываем мелко нарезанный картофель, обжариваем пару мин.

Заливаем кипятком  , ложим целую головку чеснока и ставим на маленький огонь приблизительно на час.

Время приготовления зависит от мяса, попробовать бульон на вкус, добавить соль, приправы. Мне пришлось добавить щепотку сахара, т. к. помидоры были кислые. Добавить рис.

Бульон должен накрыть продукты где то на 4 пальца. Накрыть крышкой и мин. на 20-25 на маленький огонь.
В шавле можно и даже нужно перемешивать рис с овощами и мясом. Делаем это аккуратно, время от времени, давая рису свариться равномерно.  Как только рис сварится, обратим внимание на количество оставшейся жидкости (зирвака). Если ее практически нет или очень мало, добавим кипятка. То есть, в отличие от плова, когда на заключительном этапе в рисе (точнее - вокруг риса) почти не остается влаги, рис для шавли должен слегка «купаться» в соусе. Вот теперь добавляем остальную зиру и мин на 5 на самый маленький огонь.

Готово! Очень вкусно!!!!! Рекомендую!!! Приятного аппетита!
Фото не качественные, все фоткала над паром.

Отредактировано ЯОля (2010-11-03 16:11:28)

Для меня да, надеюсь что и тебе(если сделаешь) понравится! [взломанный сайт]

Ооо! Как я ! Тогда понравится точно!   [взломанный сайт]

          Слюной изошлась,плаваю,ну как всегда..     Скоро моя слюна сравняется с морем и затопит ос-в..           Вот только вопрос,а что такое зира..Первый раз слышу..По приезду домой у меня и 6 недель не хватит чтоб все приготовить что у тебя стащила с мясом...