Привет, Оленька! А я пороги пеку, вот на минуточку оторвалась от них, ноут на кухне, как не заглянуть, а зааааапах стоит....  

И ванночки и то что кушать начала   [взломанный сайт]

Отредактировано ЯОля (2010-10-30 13:12:05)

Привет , Леночка! Вот простой вариант.
утка (весом около 2 кг)
300 г шампиньонов
500 г картофеля
150 г лука
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.

Грибы почистить, нарезать небольшими кусочками.

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить грибы, посолить, жарить около 5 минут.

Добавить картофель, посолить, поперчить, жарить около 10 минут.

Нафаршировать утку грибами и картофелем, посолить, поперчить.

Зашить или заколоть зубочистками.

Утку положить в рукав для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
Если рукава для запекания нет, утку выложить в глубокий противень.
Я обычно клала  в утятницу под крышкой , лучше готовится. и еще такой момент , под конец крышку убирала и смазывала утку медом и еще ставила в духовку пока не зарумянется. Это на любителя, но утка и мед обычно хорошо гармонируют.

Вот еще рецепт, но тут больше мороки.
тушка утки 1.4 – 1.6 кг

1/3 ст. риса

300 гр шампиньонов

4 ядра грецкого ореха

1 маленькая луковица

растительное масло

5 – 6 ст.л. соевого соуса

1 ч.л. мёда

1 ч.л. сухого базилика

1 ч.л. сухой петрушки

чёрный перец

шафран

соль

Готовим:
Утку размораживаем, моем и затем пару раз ошпариваем кипятком. Шкурка подтянется, побелеет и станет упругой.
Для маринада хорошенько перемешиваем 1/2 ч.л. соли, соевый соус, мёд, травы, перец и шафран. Смесь должна получиться однородной.
Внутреннюю часть тушки натираем солью. Шкурку хорошенько натираем маринадом. Теперь тушку нужно убрать в мешок и поставить в холодильник. Через час утку снова натираем маринадом внутри и снаружи. Убираем в мешок и выдерживаем ещё примерно час.
Для фарша рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Нашинкованный полукольцами лук и грибы обжариваем до золотистого цвета, подсаливаем и смешиваем с рисом. В фарш добавляем рубленые орешки.
Утку начиняем фаршем и защипываем зубочистками. Ножки и крылья птички заматываем в фольгу, чтобы не обуглились.
Уточку укладываем на решетку. Вниз ставим противень.
Духовку разогреваем до 210°С. Через пол часа начинаем поливать уточку жиром. Повторяем процедуру примерно каждые 15 мин.
Всего фаршированную утку запекаем примерно 1 – 1 ч. 20 мин.

Отредактировано ЯОля (2010-10-31 11:42:12)

Привет, Леночка!

Цветы.

На рынок я не попала.... Изменились обстоятельства. Так что все впереди

Я  ничего , пока, это не мне нужно было, заодно хотела разузнать  где его продают. Рынок у нас не то что большей, а просто громааааадный, вся Украина приезжает за покупками.

Танечка, добрый вечер! Настроение отличное, дети приходили, Мариша маникюр мне сделала, пирогов поели....

Леночка, да совершенно не за что !На здоровье, готовь.

Отредактировано ЯОля (2010-10-31 20:28:16)

Привет, Ань!

Да я всегда очень рада. Но что бы все вместе собирались -редко бывает. Мариша моя очень загружена работой. В салоне работает через день, в выходные свои клиенты, записи на несколько дней вперед. Вот сегодня сместила клиентку (по времени) и мне сделала маникюр.  А Наташа с Дашуткой у меня бывают почти каждый день. Они живут в 300 м от  нас. А Мариша с Темушкой -4 остановки.

Нет, Лилечка, я все время о ней пишу, просто ты ведь не можешь перечитывать все, все. Ни разу не получилось о ней узнать.  На 20 странице мы говорили о Наташе, хочешь прочитай.

Отредактировано ЯОля (2010-10-31 22:07:56)