Поиски себя! |
|
ФОРУМ ДЛЯ УВЛЕЧЕННЫХ И УВЛЕКАЮЩИХСЯ! [Правила] [F.A.Q.] [НАШИ ДОМИКИ] [НАШИ ХВАСТУШКИ] НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ
|
Если вы хотите попробовать себя в роли учителя и открыть свой класс в нашей школе рукоделия, пишите в моем домике
|
|
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » Разговоры кулинаров
Милые девчёночки! Поздравляю всех с весенним женским праздником! Пусть у вас всегда в сердцах будет весна и любовь, а в жизни удача и исполнение всех желаний!!! 
Желаю счастья и любви.
Они дороже всех подарков.
И пусть все сбудутся мечты,
В прекрасный день - 8 Марта!
Отредактировано Аргона (2012-03-08 02:00:49)
Вас с праздником мартовским я поздравляю!
Весеннего солнца сердечно желаю,
Пусть щедрой, богатой будет весна,
Вам сотню улыбок подарит она,
Пусть радостью день для вас обернется,
Который сегодня женским зовется!
Истинная Женщина с буковки большой,
Милая, веселая, с доброю душой.
Как же ты любуешься на листву, цветы!
Истинная Женщина - это значит ты!
В сердце не растрачена вера в красоту,
Покорить стараешься духа высоту.
Будущее, прошлое - все в тебе живет,
Тяга к неизвестному в путь тебя зовет.
Ах, не ведай старости, будь всегда такой.
Не дружи, пожалуйста, с грустью и тоской.
Радует пусть солнышко, радуют друзья...
По-другому Женщине просто жить нельзя!!!
Девочки с праздником вас! Желаю всем нам НАСТОЯЩЕГО ЖЕНСКОГО СЧАСТЬЯ!!!!!!!!!!!!!!
Супер!!! 
Все очень подробно, понятно и доходчиво! Спасибо вам огромное за МК.
Все, побежала тренироваться делать красоту
Привет всем!!!!!!!!!!!!!! 
[взломанный сайт]Я тоже новенькая. читаю и удивляюсь какие вы все умнички. Руки бриллиантовые!!!!! Вот у сыночка 19го день рождение, 3 годика, хочу испечь тортик с мультящыми персонажами. Никогда не украшала торт мастикой, и тем более не лепила из нее. У меня такой вопрос: могу ли я покрывать торт мастикой на заварной крем? Торт покрывать в тот же день или можно за пару дней раньше? Очень прошу девчонки помогите, я в затруднении....
KatrinaG, только на масляный!!! иначе потечет!!! покрывать можно за несколько дней!
Спасибо за мастер-классы!!!Буду учиться!!![взломанный сайт]
Подскажите пожалуйста, а сколько сохнет марципановая мастика?
Отредактировано opalola (2012-03-13 21:55:29)
Всем приветик!!! Я только учусь украшать тортики, а ваши МК просто супер! Буду учиться вместе с вами.
Девочки подскажите, как вы цену ставите на свои тортики? Цена за кремовый, но украшенный мастичными фигурками и цена за обтянутый и украшенный мастикой одна? Количество фигурок (сложность оформления) как оцениваете? И еще рецептура торта разная, соответственно стоимость продуктов тоже, у каждого тортика своя цена или одна на все торты?
Привет всем!!!! 
Я уже спрашивала насчет крема. Я в заварной крем добавляю масло, так все равно потечет? |Кокой крем вы мне посоветуете под мастику. Сегодня купила кучу приспособлений для торта, буду лепить, учиться. 
Плохо понимаю что к чему, но думаю додумаюсь 
посмотрела все очень доступно, но кто то может подсказать где у нас в г. энгельсе или саратове есть магазин где можно купить мастику и все прочее для лепки цветов и украшения тортов а то я нашла только 2 магазина в питере и москве но это очень далеко
Девчата еще назрел вопрос, надеюсь поможете, а то что-то тишина.........
Как тортики взвешиваете, с подложкой? А если она достаточно тяжелая (последний раз я оборачивала гипсокартон)? Собирается ведь тортик на ней, или вы ее перед этим отдельно взвешиваете и потом ее вес вычитаете? Я планирую начать делать торты пока для своих знакомых, но уже за деньги, эти вопросы ставят в тупик, как лучше сделать?
И что вообще брать в подложки?????? Что бы по цене не дорого.........
Sветлана, у меня на разный состав разная цена. лепку тоже считаю. торт простой формы одна цена, в виде чего-то (рыба, бутылка, кукла и т.п.) - другая
стоимость зависит от региона. я когда начинала промониторила цену в городе и поставила чуть ниже, т.к. качество украшений у меня было не на высоте да и не любой торт могла сделать. а потом подняла на разные составы и добавила стоимость за лепку
KatrinaG, Я под мастику использую заварной крем на шоколаде. Ничего лучше для меня, пожалуй, нет. Прекрасно выравнивает торт и мастика не течёт.На 1 л молока 5 столовых ложек муки, 2 яйца, 300 г шоколада или шокоглазури, 200 г масла.
[взломанный сайт]очень красивые торты
Спасибо все понятно и доступно. Один вопрос у меня не приклеиваются детали чем можно их приклеить? 
для вопросов по украшению тортов есть отдельная тема. Тут только мастер классы и ни чего постороннего
Привет KatribaG я делаю такой крем он не течет и держит мастику
8 белков
450 г сахара
600 г сливочного масла (свежее и хорошего качества!)
Рецепт приготовления:
Получится примерно 1200 г крема.
8 белков и 450 г сахара нагреть на водяной бане или на слабом огне, постоянно помешивая.
Добавить щепотку соли и постоянно помешивать.
Как только сахар растворится, снять с огня и дать остыть.
Взбить сливочное масло миксером до состояния крема.
Когда белки с сахаром остынут, взбить их до плотных пиков,
одновременно добавляя к ним взбитое масло.
Масса должна увеличиться примерно в 1,5-2 раза.
Крем необходимо взбивать, пока он не начнет блестеть, тогда он будет готов.
lanahka, вот тут у нас тема, где можно написать рецепт торта или прочитать рецепты - Крема и глазури
а эта тема только для мастер классов по украшению тортов
Я под мастику использую заварной крем на шоколаде. Ничего лучше для меня, пожалуй, нет. Прекрасно выравнивает торт и мастика не течёт.На 1 л молока 5 столовых ложек муки, 2 яйца, 300 г шоколада или шокоглазури, 200 г масла.
он становится твердым??? если торт в несколько ярусов собирать ярусы не станут покатыми?
для вопросов по украшению тортов есть отдельная тема. Тут только мастер классы и ни чего постороннего
Лиль.. а я думала эта тема для "поболтать"... по мастер классам вроде другая тема...
Лен, это я сюда из мастер классов перенесла. Пишут все подряд в тему мастер классов, потом там ни чего найти не возможно.
аааа)) пардон) я лох
Лиля, а чем ты тортики выравниваешь?
меня что то в последнее время масляный крем не устраивает
Лиля, а чем ты тортики выравниваешь?
Я выравниваю тертым бисквитом с маслом и сгущенкой - развожу эту массу до консистенции сметаны густой и шпаклюю этим весь торт. Когда застынет в холодильнике, получается как в жесткой броне торт. А сверху обычным масляным кремом буквально несколько миллиметров. А чаще всего все тоже самое делаю, но не с масляным кремом, а с заварным на основе белого шоколада (это когда мне заказывают творожно йогуртовый крем я откладываю часть его в сторону для того, что бы потом смешать с бисквитной крошкой и выравнивать торт до того, как творог и йогурт добавить)
Я выравниваю тертым бисквитом с маслом и сгущенкой - развожу эту массу до консистенции сметаны густой и шпаклюю этим весь торт. Когда застынет в холодильнике, получается как в жесткой броне торт.
ай дурья моя голова.. я совсем забыла про такую смесь!!!
пошла пробовать
спасибоще большущее!!!
Всем привет ! Какое чудо, что я Вас нашла !!! а то прямо с ног сбилась...купила пачку марципана в магазине (все прямо таки как на стр.1 у Larissa2) и уже дома поняла, что не так все просто...!!! Ну уж раз решила мужа на его день рождения удивить -буду пробовать, дерзать !
Спасибо большое ! Вы - драгоценная находка ! [взломанный сайт]
Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » Разговоры кулинаров
|
 |
