Беру примерно литр теплой и подсоленной воды. Можно молоко, но я его особо не люблю. НАчинаю добавлять муку и размешивать. Туда же разбиваю пару куринных яиц. Можно добавить чаиную ложечку сахара и соды на кончике ножа. Вот и все! Начинкой к таки блинам может быть все, что угодно. От варения до черной икры. Блины получаются тонкими и очень вкусными. Приятного аппетита!

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ

400 г очищенной тыквы натереть на мелкой терке, добавить 1/2 стак. молока или простокваши, стакан муки, 2 желтка, соль, сахар, ванилин, чуть соды. Перемешать. Вмешать в массу взбитые белки двух яиц. Жарить на кипящем масле румяные оладьи.

ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ

У меня муж обожает. Я делаю просто: дрожжи, соль, немного молока, вода, чуть сахара. Тесто прям почти как на пирожки. Не жидкое, а то они жирные будут. Когда выстоится, побольше масла подсолнечного на сковороду и вперед приятного ужина

ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ

Очистить от кожуры 1 средний кабачок, натереть на терке, отжать и слить сок. В кабачковую массу добавить соль и сахар по вкусу, давленый чеснок, мелко нарубленную зелень, яйцо и немного муки (чтоб тесто получилось как жидкая сметана).

Все смешать и жарить в масле. Оладушки получаются очень нежными

ОЛАДЬИ С НАЧИНКОЙ

Раст. масло для жарки.

Тесто:

1 ст. кефира
1 ст. молока
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
3 ст. муки

Начинка 1: ветчина. мелко резанная + лук мелко резанный.
Начинка 2: яблоки мелко резанные.

А делается вот так:

На разогретую сковороду налить 2-3 ст.л. раст. масла и наливать оладьи, поверх начинку.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
И так далее (в каждую закладку наливаю по 2-3 ст.л. раст.масла).

С яблочками.

С колбаской + лучок

Вот рецепт яблочных оладий.

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Очень вкусные и нежные оладушки к чаю.

Нам нужно:

3 средних яблока
1 яйцо
300 мл кефира
1/2 ч.л. соли
3 ст.л сахара
муки сколько заберёт (до консистенции густой сметаны)
масло для жарки

1. Яблоки очистить и натере6ть на крупной тёрке. Добавить все ингредиенты кроме муки и хорошенько перемешать.

2. Добавить муки столько, чтобы получилась масса как густая сметана.

3.Жарить с обеих сторон на среднем огне.

4. Кушать со сметанкой или просто с чаем.

Приятного аппетита!!

ПОСТНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ (БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ)

0,5 литра теплой воды, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сухих дрожжей (или 25 г мокрых), мука (сколько возьмет)

В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, замешиваем тесто до консистенции густой сметаны, постепенно добавляя столовыми ложками муку. Поставить тесто в теплое место и накрыть полотенцем. После того, как поднимется, перемешать, оставить еще постоять. После второго поднятия можно жарить оладьи, накладывая столовой ложкой тесто на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, до золотистого цвета с обеих сторон.

Комментарии: это базовый рецепт, оладьи можно делать с разными начинкой, выкладывая её прямо в тесто после первого поднятия опары и меняя количество сахара или соли в зависимости от выбранной начинки.

Виды начинки: жареный лук, жареная белокочанная капуста,жареные грибы с луком, жареный с луком и морковью мясной фарш, сладкая яблочная начинка и т.д. (кому что нравится)

На фото оладьи дрожжевые ванильные (с добавлением ванильного сахара)

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНО-КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ

картофель
кабачки (цуккини)
луковица
2-3 зубчика чеснока
мука
2-3 ст.л сметаны
соль
ч.перец

Картофель, кабачки, луковицу и чеснок натереть на мелкой терке. Добавить муку, сметану, соль и перец. Жарить оладушки. Подавать со сметаной.

Вместо луковицы можно добавить натертый сыр.