ГРАНАТЫ: ФРУКТОВАЯ ПАНАЦЕЯ

Сок граната может замедлить рост раковой опухоли предстательной железы, заявили ученые.

Тесты, проведенные на мышах, показали, что гранатовый сок значительно снижает развитие раковых клеток при заболевании раком предстательной железы.
Гранаты родом со Среднего Востока, богаты полезными антиоксидантами и противо-воспалительными веществами.

Исследование, проведенное учеными из университета штата Висконсин (США), опубликовано Национальной академией наук.

Рак предстательной железы в настоящее время является одним из самых распространенных типов рака среди мужщин в Соединенном Королевстве. Каждый год такой диагноз ставят около 30 000 мужчин и 10 000 из них умирает.

Предыдущие исследования на мышах показали, что экстракт граната снижает опухоли на коже. Ученые из Израиля показали, что ежедневный стакан гранатового сока может сократить риск сердечных заболеваний. Группа ученых из Висконсина первой обнаружила, что экстракт убивает раковые клетки - и чем больше доза, тем больше клеток погибает.

Гранаты в истории

В соке граната содержится больше антиоксидантов, чем в других соках, в красном вине или зеленом чае. В маленьких сочных зернышках граната содержатся витамины А, С и Е.

В наше время эти фрукты выращиваются почти по всему миру. Они часто упоминаются в легендах и мифологии как символ рождения, вечной жизни, смерти из-за изобилия семян и способности "кровоточить". Из-за темно-красной кожуры гранат связывали с кровью земли, запрещенный плод.

"Итальянцы считают, что Еву соблазняли в Эдеме гранатом", говорит Маргарет Шаида, кулинарный историк. "Король Кир, основатель Персидской Империи, пожелал такое количество хороших генералов, сколько семян в гранате. Позднее пророк Мухаммед побуждал последователей есть гранаты, считая, что он очищает от зависти и ненависти".

Древних египтян хоронили с гранатами в надежде их возрождения, а в греческой мифологии Персефоне, богине земледелия, семя этого фрукта предложил Аид. Поддавшись искушению этого рубинового фрукта, похожего на драгоценный камень, она взяла его и тем самым обрекла себя на проведение нескольких месяцев в году в подземном царстве Аида.

В наше время греки по традиции разламывают гранат на свадьбах как символ плодородия.

В Китае сладкие гранатовые семечки едят в день свадьбы, благославляя тем самым молодожен.

Фрукт давно используется в народной медицине на Среднем Востоке, в Иране и Индии. Целители используют не только съедобные семена, но и кору, листья, кожуру и корку фруктов для лечения абсолютно всего, начиная от коньюктивита, заканчивая геморроем.

Считается, что кипяченый напиток из корок граната смягчает больное горло, а паста из листьев, которую втирают в кожу головы, может повернуть вспять процесс облысения.

"В Иране гранатовый сок рекомендуют беременным женщинам, так как в нем много железа. Также он охлаждает и очищает организм", добавила Шаида.

Гранат широко используется в азиатской и средне-восточной Азии. В Азербайджане гранатовый соус нашараб подают с филе осетра, а грузины используют семена в приправах к мясу и в салатах. В Иране блюдо Фесенян готовят с гранатовым концентратом. "Нет ни одной иранской кухни без бутылки гранатового концентрата", говорит Маргарет. "Фесенян состоит из молотых грецких орехов, обжаренных до коричневой корочки, в которые добавляют жареный лук и утку или курицу и гранатовый соус. У него восхитительный вкус, очень, очень насыщенный".

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПРЕДОТВРАЩАЕТ РАК ГРУДИ

Исследование, проведенное американскими учеными показало, что олейновая кислота, содержащаяся в оливковом масле, может защищать организм от рака груди, объясняя таким образом почему средиземноморская диета, богатая рыбой, фруктами, овощами и оливковым маслом предотвращает заболеванием раком груди.

Отчет, предоставленный учеными из медицинского университета в Чикаго, показал, что олейновая кислота, содержащаяся в оливковом масле, блокирует действие гена HER-2/neu, вызывающего рак, который был найден в 30% женщин с раком груди.

Это первое подтверждение в пользу Средиземноморской диеты на молекулярном уровне", сказал автор исследования Джавир Менендез, специалист из исследовательского института из штата Иллинойс.

Результат может привести к появлению новых способов лечения рака груди, но ученые предупреждают, что лабораторные результаты не всегда можно применить на практике.

Они надеятся найти механизм, которым кислота атакует онкоген и планируют начать исследование животных с раком груди, чтобы убедиться, что диета с высоким содержанием оливкового масла может изменить деятельность онкогена.

"Это интересная история, но все это проводится в лабораторных условиях, и совсем не значит, что будет также работать в организме", сказал доктор "Джей Брукс, глава отделения гематологии/онкологии Ochsner Clinic Foundation в Новом Орлеане.

ЧАЙ И ШОКОЛАД НЕ ТОЛЬКО ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ

Чай и шоколад могут быть полноценным компонентом здорового питания наряду с растительными продуктами. Диетологи сделали обзор 66-ти опубликованных исследований, посвященных значению чая и шоколада в уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Обычный чай, без молока и сахара, совсем не содержит калорий, и богат флавоноидами - соединениями с высокой антиоксидантной активностью, необходимыми для сердечно-сосудистой системы. В исследовании подчеркивается его особенная эффективность для питания сердечной мышцы в сочетании с шоколадом. Их действие может быть сравнимо с овощами и фруктами, богатыми флавоноидами. В настоящее время нет достаточной информации о том, сколько флавоноидов необходимо человеку, так как потребность в них зависит от возраста, стрессовой нагрузки, физического состояния человека и от состояния окружающей среды. Однако известно, что 150 мг флавоноидов достаточно для начального положительного эффекта, и это количество содержится в одной чашке чая, заваренного в течение двух минут. Информация о шоколаде не столь определенна, так как разные виды шоколада содержат разное количество флавоноидов. Авторы исследования подчеркивают, что более полезен шоколад с пониженным содержанием сахара и жиров. Высокое содержание жиров и сахара становится причиной повышения холестерола в крови, а неумеренное его употребление ведет к увеличению массы тела, и его полезные свойства теряют значимость. Поэтому желательны горькие и полугорькие виды шоколада, они холестерол-нейтральны, содержат в основном растительные жиры и менее калорийны. Целебное действие чая и шоколада на сердечно-сосудистую систему во многом определяется антиоксидантным эффектом флавоноидов, но не ограничивается им. Существенную роль играет также их способность уменьшать атеросклеротический процесс, поддерживать нормальное состояние сосудистой стенки и снижать вероятность тромбообразования. Таким образом, результаты исследований поддерживают общую концепцию, что употребление богатых флавоноидами продуктов уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

С вами была Юлия Стасюк. Будьте здоровы.

http://www.gorodfm.ru/broadcast/broadca … .20031117/

КОФЕ - "за" и "против"

Арабы считали кофе лекарством. По легенде, архангел Гавриил угостил чашкой кофе заболевшего Мухаммеда, и тот не просто выздоровел, а даже почувствовал в себе силы победить сорок всадников и овладеть сорока женщинами. К сожалению, современные врачи таких чудесных свойств за кофе не признают и относятся к нему с подозрением. Кофе – один из самых активно изучаемых продуктов на свете, но доказательств того, что он вреден для здоровья - нет.

Кофе обвиняли в том, что он вызывает и язвенные болезни, и рак, и врожденные уродства. В защиту этого напитка, выступил французский профессор Жорж Дебри. Он отметил, что нет никаких оснований, позволяющих утверждать подобное. По поводу содержания в кофе некоторых вредных веществ, таких, например, как бензопирен. Профессор Дебри подсчитал, что нужно выпить 370 чашек вместимостью 150 миллилитров, для того, чтобы в организм попало столько же этого вещества, сколько мы его употребляем, съев 150-граммовый кусок курицы поджаренной на углях.

Многие считают кофе, чуть ли не ядом. Однако японские врачи обнаружили его целебные свойства. Оказывается, этот напиток помогает в борьбе с атеросклерозом, поскольку увеличивает содержание в крови человека доброкачественного холестерина, препятствующего затвердеванию стенок кровеносных сосудов. Для изучения действия кофе на организм человека в токийском медицинском институте "Дзикэй" был проведен необычный эксперимент, в ходе которого добровольцы в течение четырех недель ежедневно выпивали по пять чашек черного кофе. Трое из них "сошли с дистанции", поскольку стали жаловаться на "отвращение" к кофе, а у остальных через четыре недели в среднем на 15 процентов повысилось содержание в крови доброкачественного холестерина, способствующего сохранению эластичности стенок кровеносных сосудов. А после того, как участники эксперимента совсем перестали пить кофе, содержание этого холестерина начало уменьшаться.

При потреблении кофе в больших дозах он содействует выведению из организма с мочой кальция и снижает усваиваемость пищи. Но при разумном потреблении кофе здоровыми людьми он не служит предрасполагающим фактором ни к инфаркту, ни к гипертонии и не вызывает нарушений основных гормональных функций организма. Он скорее выявляет, чем вызывает какие-то нарушения в работе пищеварительного аппарата (изжога, гастриты).

http://www.gorodfm.ru/broadcast/broadca … .20031114/

ПОЗДОРОВИТСЯ! Выпуск передачи за 06.06.2006

ЧАЙ, ЧАЙ, ВЫРУЧАЙ!

Литературный критик Михаил Генин утверждал: «Какой толк жаловаться на здоровье, если его у тебя нет?» Сегодня поговорим о черном чае.

Чашка ароматного чая помогает настроиться на рабочий лад и прогнать остатки сна. Согласно одной из легенд, чай появился в Китае более четырех с половиной тысяч лет назад. Китайский император пожелал выпить горячей воды, но вдруг, будто с неба, в чашку упал лист дикой камелии. Напиток понравился древнему императору. Вкусная жидкость получила название «чай» — от китайского слова «ча», что в переводе означает «молодой листочек». Он снижает уровень холестерина в сыворотке крови. И сокращает риск получения сердечно-сосудистых заболеваний на 20%. Правда только у женщин.

Но у этого напитка есть и минусы. Черный чай может спровоцировать варикозное расширение вен и ухудшить пищеварение. Не стоит удивляться, если возникнут сердцебиение, шум в ушах и бессонница. Крепкий черный чай вовсе действует как кофе. В чае присутствуют вещества, которые тонизируют нервную систему и оказывают сильное возбуждающее действие на сердце. А значит пить крепкий черный чай нежелательно людям, страдающим бессонницей, гипертонией, заболеваниями сердца, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а еще маленьким детям, особенно на ночь.

Рецепт.

Черный чай нормализует давление. Чтобы сделать нормальным низкое давление, стоит пить по две чашки черного чая в день. Пить его нужно ежедневно в одно и то же время, обязательно в расслабленном состоянии. Чайная церемония должна длиться не менее 15–20 минут. А еще черный чай можно использовать для профилактики зубного камня и кариеса. Шведские ученые провели эксперимент. Под их контролем добровольцы ополаскивали рот черным чаем 30 секунд. После этого у них в течение трех минут кислотно-щелочной баланс во рту улучшился в пять раз.

А на сегодня это все. Вместе с вами о здоровье заботилась Екатерина Градобоева, "Ток-радио" 107,6 ФМ.

http://www.gorodfm.ru/broadcast/broadca … .20060606/

ПОЗДОРОВИТСЯ! Выпуск передачи за 29.05.2006

МОРОЖЕНОЕ ДЛЯ СЧАСТЬЯ

Французский мыслитель Люк де Вовенарг утверждал: «Хороших желудков куда меньше, нежели хорошей пищи». Поговорим сегодня о мороженом.

История мороженого насчитывает 3 тысячи лет. Именно столько лет назад на столах богатых китайцев появился сок свежих фруктов, смешанный со снегом или льдом. Таким же угощением потчевали Александра Македонского во время походов в Персию и Индию. Император Нерон тоже любил употреблять по утрам замороженные фрукты и соки. Для этого он даже велел построить огромные хранилища снега. Наполеон, будучи в ссылке, любил скрашивать одиночество за порцией мороженого.

К лакомству медики всегда относились по-особому. Гиппократ советовал чаще употреблять так называемый "замороженный крем" для укрепления здоровья. Он, по мнению легендарного врача, улучшал самочувствие. Лекари российского императорского двора прописывали мороженое при воспалении горла и ангине! Считалось, что холодное и скользкое, оно действует как анестетик. Британские ученые 21 века выяснили, что мороженое снимает стресс, улучшает умственные способности, повышает чувство юмора и помогает справиться с бессонницей.

Рецепт.

Любители мороженого чувствуют себя более счастливыми, - считают члены английской ассоциации исследователей. Сладость стимулирует выработку организмом особого вещества - серотонина, которое поднимает настроение. Кроме того, мороженое можно использовать как быстрое и эффективное кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях. Достаточно проглотить несколько очень холодных кусочков мороженого, и кровь вскоре остановится.

А на сегодня это все. Вместе с вами о здоровье заботилась Екатерина Градобоева, "Ток-радио" 107,6 ФМ.

http://www.gorodfm.ru/broadcast/broadca … .20060529/

ПОЗДОРОВИТСЯ! Выпуск передачи за 30.05.2006

ЭХ, ЯБЛОЧКО!

Добрый день! Сегодня вместе заботимся о здоровье. Для начала изучаем свежие медицинские вести.

Здравая мысль.

Женщины, которые спят меньше пяти часов в сутки, чаще страдают от ожирения, - установили американские ученые. Медики проследили судьбу 70000 женщин среднего возраста. Участницы эксперимента фиксировали свой вес каждые два года в течение 16 лет. За это время женщины, которые спали меньше пяти часов в сутки, прибавляли в весе в среднем 15 килограмм.

Шоколад полезен для кожи, - пишет сайт medlinks.ru. Поглощение этой сладости с высоким содержанием флавоноидов уменьшает шелушение и сухость кожи. После такого десерта организм лучше переносит ультрафиолетовое излучение. Отмечу, что ранее ученые уже доказали, что флавоноиды какао улучшают кровообращение и работу сосудов.

Прослушивание музыки помогает в борьбе с депрессией, - отмечает сайт isra.com. Исследователи проверили гипотезу на группе пожилых людей. На протяжении длительного времени врачи лечили депрессивных пациентов звукотерапией. Сеансы продолжались по 45 минут ежедневно в течение месяца. У участников опыта уменьшились различные боли, и повысился оптимистический настрой. Причем оказалось неважным, какая музыка звучала в наушниках: любимая или случайный набор мелодий.

Здравая мысль.

Историк медицины Уильям Ослер утверждал: начинающий врач выписывает по 20 лекарств для каждой болезни, а опытный врач выписывает одно - для 20 болезней. Сегодня поговорим о яблоках.

Оздоровительный эффект яблок известен ученым уже давно. Например, этот фрукт укрепляет иммунную систему организма и поддерживает постоянный уровень сахара в крови. Врачи отмечают, что лучше всего употреблять яблоки в сыром виде. Но и после небольшой термической обработки они сохраняют большинство своих питательных веществ. Например, антиоксиданты улучшают работу мозга и укрепляют память.

Большинство яблок сегодня покрыты сверху воском, поэтому перед употреблением кожуру следует поскрести. Срезать ее совсем не стоит. Кожура яблока содержит большое количество пектина и волокон. Именно они снижают уровень холестерина в крови. Исследователи подсчитали, что употребление двух яблок в день снижает уровень холестерина на 16%, а употребление стольких же яблок вместе с маленькой или средней головкой лука и 4 чашками зеленого чая, снижает опасность сердечного приступа на 32%.

Рецепт.

Яблоки продлевают жизнь на 3 года, считают английские ученые. Медики подсчитали, что увеличить продолжительность жизни может каждый человек, если будет съедать по яблоку в день. А ежедневные физические упражнения в течение часа добавляют еще два года. Однако наиболее эффективный жизненный элексир - отказ от курения. В этом случае среднестатистический человек увеличивает продолжительность своей жизни на пять лет.

А на сегодня это все. Вместе с вами о здоровье заботилась Екатерина Градобоева, "Ток-радио" 107,6 ФМ.

http://www.gorodfm.ru/broadcast/broadca … .20060530/

ПОЗДОРОВИТСЯ! Выпуск передачи за 24.05.2006

СОЛЬ: ДОБРО ИЛИ ЗЛО?

Английский писатель Джозеф Аддисон утверждал: "При помощи физических упражнений и воздержанности большая часть людей может обойтись без медицины". Сегодня поговорим о соли.

Соленый вкус привлекает только людей, - убеждены европейские биологи. Но механизмы, с помощью которых человек узнает и воспринимает соль, пока недостаточно изучены. Есть версия, что пристрастие к соленой пище зависит от веса при рождении. Дети, родившиеся со средним или высоким весом, реагируют на соленый вкус хуже, чем те, кому пеленки были велики. В нашем организме около трехсот граммов соли. Они выполняют две важнейшие функции: поддерживают водный баланс и служит материалом для образования соляной кислоты желудочного сока. Человеку необходимо ежедневно употреблять 10-15 грамм поваренной соли.

У древних греков соль была залогом гостеприимства. На Востоке - символом верности и прочности отношений. Наши предки вовсе считали знаком любви. Отсюда сочетание хлеб-соль и необходимость съесть вместе с другом пуд соли. Это не так уж это и много. Пуда соли, другими словами 16-ти килограмм, двоим хватит чуть больше, чем на год. Меньше всех в соли нуждаются младенцы. Их скромные потребности в хлориде натрия удовлетворяет солью, содержащейся в женском молоке. Кстати, в коровьем молоке соли в пять раз больше.

Рецепт.

Между тем, любовь к соли чревата гипертонией. Но и бессолевая диета тоже зло. Первые признаки недостатка полезного вещества - слабость, головокружение, потеря сознания. Если дефицит длится долго, наступает обезвоживание организма. Вот почему при тепловых ударах пострадавшим рекомендуют пить подсоленную воду.

А на сегодня это все. Вместе с вами о здоровье заботилась Екатерина Градобоева, "Ток-радио" 107,6 ФМ.

http://www.gorodfm.ru/broadcast/broadca … .20060524/

ПОЗДОРОВИТСЯ! Выпуск передачи за 17.07.2006

КЕФИР - ТОВАРИЩ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ

Американский просветитель Бенджамин Франклин утверждал: "Усталость - лучшая подушка". Поговорим сегодня о кефире.

Магазинный кефир делают из молока, добавляя в него специальную закваску. Эта самая закваска представляет собой сухую смесь, которую "оживляют" в специальных аппаратах. Тот, кто любит этот кисломолочный продукт, реже страдает от гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта - считают американские ученые. К аналогичному выводу, как известно, значительно раньше пришел герой советского романа "Золотой Теленок". Михаил Самуэлевич Паниковский утверждал, что кефир полезен для сердца.

Еще кефир - отличный товарищ иммунной системе. Он решает проблемы хронической усталости и нарушений сна. В кефире, кроме бактерий и грибков, есть множество витаминов и аминокислот. Вот почему он так нужен растущему детскому организму. Кефир также используют в качестве тонизирующего и утоляющего жажду напитка, так как он содержит молочную кислоту.

Рецепт

Из кефира можно готовить и здоровые коктейли. Например, кефир со свежими абрикосами полезен при гипертонии. Кефир с земляникой - при язвенной болезни. Кефир с тертыми яблоками - это для тех, кто страдает ожирением. А при гастрите медики рекомендуют пациентам вовсе следовать специальной кефирной диете. Питайтесь с умом.

А на сегодня это все. Вместе с вами о здоровье заботилась Екатерина Градобоева, "Ток-радио" 107,6 ФМ.

http://www.gorodfm.ru/broadcast/broadca … .20060717/

ПОЗДОРОВИТСЯ! Выпуск передачи за 06.07.2006

Сеньор Помидор

Добрый день! Сегодня вместе заботимся о здоровье. Для начала изучаем свежие медицинские вести.

Здоровые новости

Детям и подросткам стоит бояться птичьего гриппа больше, чем людям зрелого возраста, - пишет Gazeta.ru. - По мнению врачей, наибольшая смертность от этого заболевания наблюдается именно у молодых. 90% людей, больных птичьим гриппом, - люди в возрасте до 40 лет. Исследователи также проводили параллель с эпидемией испанки. Медики подозревают, что в ней тоже были виноваты гриппующие птицы.

В разгар чемпионата мира по футболу американским детям запретили играть в футбол, - сообщает сайт MIGnews.com. - В администрациях общеобразовательных школ рассчитывают, что новый запрет уменьшит количество травм у учеников. Во имя безопасности в большинстве штатов школьникам нельзя играть даже в салки. Но уроки физкультуры от этого не пострадали. Некоторые эксперты опасаются, что теперь школьники могут пополнить список американцев, страдающих ожирением.

В эпидемии ожирения среди жителей США виноваты кондиционеры. Неожиданную гипотезу выдвинули ученые из Университета Алабамы. Ученые предполагают, что в условиях комфортной температуры калории расходуются менее активно по сравнению с ситуацией потоотделения или при дрожании от холода. Но первой причиной ожирения врачи называют недостаток сна. За последнее время продолжительность сна у американцев сократилась с 9 до 7 часов в сутки.

Здравая мысль

Английский писатель Оскар Уайльд говорил: "При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья". Сегодня поговорим о помидорах.

Свежие помидоры - идеальная еда, чтобы восполнить норму минеральных веществ. Калий поможет сердцу, магний поможет телу адаптироваться к холоду, кальций укрепит кости, а сто граммов спелых помидоров на четверть покрывают потребность взрослого человека в витамине С. А еще они обладают хорошими косметическими свойствами.

Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть "готовый" гормон счастья - серотонин. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты. Еще одно приятное свойство томатов - низкая калорийность - всего 23 килокалории на сто граммов веса. А входящий в состав овоща хром способствует быстрому утолению аппетита и предупреждает приступы "зверского" голода. Но стоит помнить, что помидорную "дозировку" стоит ограничить тем, кто страдает нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты.

Рецепт

Не все помидоры одинаково полезны. Американские исследователи выяснили, что эти овощи куда полезнее есть в вареном виде. Готовить помидоры надо при высокой температуре. Тогда особо активизируется вещество ликопин. Оно входит в группу витаминов А, препятствует развитию злокачественных опухолей и снижает вероятность развития инфаркта миокарда. А еще это из-за ликопина все помидоры красные. Если варить овощи 2 минуты, ликопина в них будет на треть больше, чем в сырых плодах. А если продержать в кастрюле 15 минут, концентрация вещества увеличится в 1,5 раза.

А на сегодня это все. Маршрут выбирать помогала Екатерина Градобоева, "Ток-радио 107,6ФМ".

http://www.gorodfm.ru/broadcast/broadca … .20060706/