Мариночка, спасибо!

А я покажу сегодня торт, который пекла давно и приурочен он был к возвращению сына из туристического похода по Крыму.
Рецепт был взят из Интернета, имя автора,  к сожалению, не сохранилось.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ

Шоколадный бисквит:
125 гр шоколада,
2,5 ст.ложки сахара,
2,5 ст.ложки муки,
1 ст.ложка крахмала,
30 гр.сливочного масла,
2 яйца,
2-3 ст.ложки молока,
0,5 пакетика разрыхлителя.

Сливочный крем
250 гр сливок,
цедра лимона,
5 гр желатина,
сахар по вкусу.

Лимонный крем
4 желтка,
2 лимона,
5 гр. желатина,
сахар по вкусу( у меня ушло около 10 ст.ложек)

Приготовить бисквит:
разделить желтки и белки, желтки взбить с сахаром.
Растопить шоколад на водяной бане вместе с маслом и молоком, смешать эту смесь с желтками, всыпать смесь из муки-крахмала-разрыхлителя. Взбить белки и осторожно ввести в смесь. Выпекать до сухой палочки.
Лимонный крем:
выжать сок из лимонов, добавить воды, чтобы получился 1 стакан.
Взбить желтки с сахаром, добавить сок лимона и на водяной бане загустить, добавить заранее замоченный желатин, хорошо размешать и вылить в ту же форму, где выпекался бисквит. Поставить в холодильник до схватывания.
Сливочный крем
взбить сливки с сахаром и цедрой, ввести растопленный желатин. Этот крем вылить на схватившийся лимонный и сверху положить бисквит, поставить часа на 2 в холодильник. Затем вынуть из формы и если есть желание-украсить 

Извините, фотографии слабые, но кое-что понять можно, надеюсь

Увеличить фото »»

Увеличить фото »»

Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Моё хобби - кулинария" »»

Торт очень нежный и вкусный, много крема и мало теста

Ну, я совсем смущена похвалами твоими, Мариночка!

Ой, какой прелестный смайлик! Спасибо, Милочка!

Олечка,

Ну, совсем ты меня захвалила, Лильчик!

Златочка, приветик, дорогая!
Процесс Чизкейка... Ну, постараюсь! Только не очень скоро, ладно?  - праздники что-то пока не предвидятся...

Златочка,
Собственно, там и процесить-то особо нечего - смешал и поставил на водяную баню... Дальше дело идёт  само, без твоего участия!
Я считаю, что это "быстрый"  торт - ведь не надо коржи раскатывать, по одному печь, потом сделать крем и по одному перемазывать, потом украшать...
Здесь процесс упрощен максимально!

Ну\. раз уж и ты заинтересовалась, Ольчик - то сделаю! За два-то месяца какой-нибудь праздник мне подвернется, чтобы повод был!

Давно хочу показать вам, девочки, "Тети Фанин торт". Рецепт найден в Сети (к сожалению, не помню автора) и опробован много раз. Торт немного необычный - без крема, но очень вкусный! Итак,

Тети Фанин торт

Тесто:
- 200 г маргарина, предварительно размягченного,
- 200 г сметаны,
- 3 желтка,
- 3/4 стакана сахара (для сладкоежек - стакан),
- ваниль,
- чайная ложка соды (погашенной уксусом),
- 3,5 стакана муки.
Способ приготовления:
Из всех составляющих замесить тесто.
От основной массы теста отделить небольшой кусочек, размером с кулак, и  отложить его в холодильник.
Остальное тесто не раскатывать, а размять равномерно руками по форме,  застеленной бумагой для выпечки.Толщина теста  примерно 1 см. 

Оставшиеся белки от трех яиц взбить в крепкую пену с сахаром (3/4 стакана, или по вкусу)+ пакетик ванилина. Полученную пену равномерно выложить не тесто.
Помните, тот кусочек теста, что мы отделили?
Теперь нужно просто отщипывать от него маленькие кусочки (размером с орешек-фундук) и разбросать по поверхности.
А теперь - в духовку (200 с) на минут 20-25. Я проверяю готовность теста, проткнув его спичкой. А яичная пена должна стать коричневатого света.
Пока торт остывает, приготовим шоколадную глазурь.
Смешаем 2 столовых ложки какао-порошка и 5 столовых ложек сахара. Я добавляю немного, буквально 2 чайные ложки воды, чтобы смесь была бы однородной. Потом туда же 120-130 г. сливочного масла. Довести до кипения, остудить.
В торте вилкой проделать дырочки в нескольких местах (чтобы глазурь зашла и вовнутрь), сбрызнуть соком лимона. Потом аккуратно, тонкой струйкой, покрыть торт глазурью. (я делаю это столовой ложкой).
Сверху посыпать толчеными грецкими орехами. Остудить до конца и разрезть на кусочки.
Фото:

Увеличить фото »»

И разрезик:

Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Моё хобби - кулинария" »»

Вот, хвастаюсь НЕ СВОИМИ цветочками . Это мы с дочкой вчера сделали торт на заказ. Я испекла медовик, а Юля сделала украшения (это её сотрудник и заказал нам торт)

Увеличить фото »»

Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Моё хобби - кулинария" »»

Мастику она сделала не такую, как я пользуюсь (из маршмеллоу), а из желатина с сахарной пудрой. Ну, мне понравился результат - это, в принципе, дочкин первый опыт... Мастика хороша в работе, надо и мне как-то попробовать её сделать.

=Лена=, я попросила дочку, она попозже сама напишет рецепт.

Ой, как же давно я не была в своей теме! Ну, у меня есть оправдание - всё это время я была занята  декупажными конкурсами (и результаты есть!!)
Но про тортики я тоже иногда вспоминала!  Вот Новогодний:

И подробности:

Фото из альбома Моё хобби - кулинария

Это Киевский тортик, его рецепт я уже давала выше. Всем понравился