Для МАРИ-АННЫ открылась наконец-то машинка.Машинка-класс!!!!!!!!!Вся такая ладненькая просто на отлично,но проблема мастики тоже на лицо!и они мне знакомы точно такую же структуру получала и я и ее уже ничем не исправить Попробуй мой метод покраски сверху  и машинка,как под лаком будет,и расход краски минимальный Посмотри мой новогодний мешок -мастика была  природного розового цвета ,а сверху выкрашена красным красителем разведенным водкой,и один рог без разводов ,чисто коричневый! Мастика под краской ведет себя достойно,ведь краска подсыхает быстро!А черный красила бы,однозначно,потому,что добиться  черного цвета смешиванием  цветов мне не удалось ни разу!Обязательно всплывает какой -нибудь оттенок

Отредактировано valvery (2011-06-21 11:11:27)

valvery Свадебный с птичками покрыт готовой мастикой петтинис, пёрышки сделаны из цветочной мастики. Если делаю самодельную, то из маршмеллоу и белой глазури, как следует вымешиваю в крахмале. Тогда мастика становится более плотной, её можно раскатать до прозрачности. Если есть смс, его добавление в мастику делает просто чудеса. Экспериментирую постоянно))

Лиля покрашенное сверху изделие пачкает не только рот, но и руки))) Я сверху стараюсь не красить целиком торт, только какие-то мелкие детальки. Ну а если уж приходится красить, то рекомендую предупреждать заказчика, чтобы мастику просто снимали перед тем, как тортик в рот отправлять)))

Лиля использую и самодельную, и покупную, когда как. А рецепт мастики я давала в соответствующей темке)) Даже с небольшим мастер-классом. СМС - это такой порошок, его добавляют в мастику и она становится более эластичной, не рвётся и тонко раскатывается.

Лиля, зайди на этот сайт http://hlebopechka.ru/index.php?option= … c=124154.0 ,там есть что такое СМС,что с ним делать и главное можно купить.

МАРИ-АННА ,на Украине есть отличный сай ,где можно заказать готовую мастику любого цвета и в любом кол.(начиная со 100гр.)Девочки высылают любым перевозчиком из Киева.Я не мучалась и чёрную заказывала у них,дёшиво и без проблем(70грн. за 1кг.) Если заинтерисовала,напишу адресс

Отредактировано Линок (2011-06-21 18:22:21)

Мария. Тульчин, спасибо!!!

Для uxoraliena- вопросиков по мастике накидала,как и обещала,полезное зерно из прочитанного вынесла. Спасибо

ВОТ ИНФОРМАЦИЯ ПРО СМС :(Carboxy Methyl Cellulose) или сокращенно СМС (КМЦ) –  чистая пищевая без примесей порошкообразная карбокси метил целлюлоза.
Используется как загуститель для изготовления: всех видов мастик и паст сахарных (для покрытия, для моделирования фигур и цветочных для изготовления цветов); клея пищевого для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании. Действует на сахарную массу «моментально», то есть приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный цвет.

Способ использования: нужная доза загустителя КМЦ добавляется в мастику или пасту сахарную небольшими порциями сразу перед началом работы и масса тщательно вымешивается для равномерного распределения загустителя по всей массе.

Если Вы готовите мастику или пасту сахарную самостоятельно по своей рецептуре, то загуститель сначала тщательно смешивается с сахарной пудрой, а затем  добавляются остальные продукты по рецептуре.

Приготовление клея пищевого: поместить в бутылочку с крышкой загуститель КМЦ и добавить воду в нужной пропорции (1 часть КМЦ и 25-30 частей воды) и хорошенько потрясти. У Вас по массе воды будут плавать крупные светло-кремовые кусочки загустителя. В течение дня они растворятся в воде и получится прозрачный клеевой раствор. 

Дозировка (эта информация про СМС Английского производителя, наша может быть другой, но не думаю, что очень сильно поменяются пропорции): для моделирования фигурок - 1ч.л. на 400-500г пасты; для изготовления цветов 1ч.л. на 200-250г пасты;  для клея смешать  1 часть КМЦ и 25-30 частей воды.

И еще есть одна информация от marta с сайта "У самовара" http://www.forum.u-samovara.ru/index.ph … p;p=218933
цитата:"Берём 60 мл кипячённой остуженной воды и наливаем в небольшую баночку, это будет 2 столовые ложки и насыпаем туда 1/4 чайной ложки CМC. Встряхиваем и ставим в холодильник. Ничего страшного, если на поверхности образовались комочки, они за ночь разойдутся. На следующей день разводим его до нужной консистенции. Клей хорош тем, что приклеивает хорошо и не оставляет следов. Держать можно в холодильнике в закрытой банке 2 недели, или пока не станет мутным."

Если модераторы считают,что засоряю сайт,сообщение можно удалить.

Отредактировано Линок (2011-06-21 22:11:18)

Валюш, я до тортомании 13 лет проработала с мужем бок о бок в автомобильном бизнесе, связанном с материалами по авторемонту и колористики. У меня когда загвоздка как цвет вывести, я до сих пор звоню своему колористу   ..... вот откуда слэнг пошел .
Линок, Спасибо за адресок!!!

Девочки, а этот торт Юбилейный делал на юбилей брата

Вот еще.торт Три цветка
     торт К юбилею школы

детка2 начало неплохое)) Но выравнивание на всех тортах хромает у тебя. Это ты на заказ делаешь или для друзей? Если делаешь на заказ - нужно торты до идеальных стараться доводить. Выравнивать торт лучше всего не просто масляным кремом, а смешивая масляный крем и обрезки коржей, которые у всех нас остаются. Смешивать до однородного состояния, чтобы масса была как густая сметана. И ею выравнивать поверхности торта, боковую, зашпаклёвывая все отверстия, выглаживая, замазывая, верхнюю поверхность. Потом довести до идеально ровного состояния масляным кремом, как бы глянцуя, тонким слоем наносить лопаточкой, шпателем. Поставить в холодильник на ночь или, в крайнем случае, на несколько часов. Вытащить, покрыть мастикой, выровнять по мастике утюжком специальным или просто чем-нибудь с идеально ровной и гладкой поверхностью. И только после этого можно торт украшать. Поначалу это кажется долго и муторно, зато вырабатывается навык и потом на выравнивание уходят буквально минуты.

uxoraliena спасибо за рекомендацию! Все учту, а этот тортик  На годовщину  свадьбы сделала сегодня на годовщину нашей с мужем свадьбы

детка2, Хорошее начало! Но выравнивание и впрямь прихрамывает! uxoraliena дает хороший совет по поводу бисквитной замазки, классная вещь!!! Или как вариант: торт обмазать кремом с боков, одеть на него форму разъемную соответствующего диаметра (бока желательно простелить пергаментом), подровнять шпателем верх и отправить в холодильник до полного застывания. Получается ровнеханькая поверхность.