Поиски себя! |
|
ФОРУМ ДЛЯ УВЛЕЧЕННЫХ И УВЛЕКАЮЩИХСЯ! [Правила] [F.A.Q.] [НАШИ ДОМИКИ] [НАШИ ХВАСТУШКИ] НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ
|
Если вы хотите попробовать себя в роли учителя и открыть свой класс в нашей школе рукоделия, пишите в моем домике
|
|
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Поиски себя! » Вторые блюда » Очень быстро и очень просто.
Сегодня на ужин моя любимая гречка и грибочки в сметане.
С грибочками все очень просто:
1. Красный лук режем полукольцами и обжариваем на раскаленном масле.
2. К луку добавляем крупно нарезанные шампиньоны и обжариваем пока не выпарится практически вся влага.
3. Добавляем сметанку (количество сметаны в зависимости от количества грибов) и даем потомиться минутки 3-4.
Из специй кладу только соль и черный перец. Не люблю перегружать грибочки вкусом приправ.
Приятного аппетита! 
Рецепт разместила в разделе "Мясо"
Мясо в кисло-сладком соусе с овощами
Очень простая запеканочка
После долгих выходных первый рабочий день кажется особенно тяжелым (хотя на вопрос мужа как прошел день, так и не смогла вспомнить чем же весь день занималась 
), а потому не особенно хочется утруждать себя на кухне. Поэтому все быстро и просто.
Продукты: картофель (2 шт крупные), 1 луковица, грамм 400 фарша, помидоры хорошо бы парочку круглых мясистых, но у меня были остатки от праздника в виде нескольких штучек черри, сливки, сыр, зелень.
Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать тонкими кругляшками. Фарш посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами. Помидорки разрезать пополам, если же помидоры круглые нарезать кольцами.
2. Выложить все в форму для запекания слоями: немного лука, плотный слой картофеля, фарш, помидоры; снова картофель, фарш, помидоры. Сверху слой картофеля, лучок и у меня мелкие помидорки. Полить сливками и поставить в духовку минут на 30.
3. Минут за 5 до готовности посыпать тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита! 
И снова - Запеканка капустная с мясом и грибами
Продукты: 1 среднего размера кочан капусты, грамм 500 шампиньонов или вешенок или белых грибов (можно и консервированные), грамм 400-500 фарша телячьего (можно и из птицы), соль, перец по вкусу, зелень, один бочковой огурчик, 2 яйца, 2-3 ложки сливок (или сметаны).
Приготовление:
1. Капусту помыть и нашинковать, посолить и слегка обжарить.
2. Грибы помыть, порезать не очень мелко и обжарить.
3. Лук нарезать полукольцами, фарш посолить, поперчить (можно использовать приправу для фарша) и хорошо обжарить.
4. Капусту и грибы разделить на две части. Огручик нарезать тоненькими кружочками.Все подготовленные продукты выложить в форму слоями в следующем порядке: капуста+грибы+фарш+грибы+ капуста. Для придания пикантности и кислинки нашей запеканочке на фарш перед грибами укладываем огурчик.
5. Два яйца взбиваем со сливками и заливаем запканку. Ставим в духовку минут на 25-30.
Минут за 5 до готовности можно посыпать тертым сыром. Можно подать с картофельным пюре, а можно и как самостоятельно блюдо. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита
Запеканка из баклажан с брынзой
Нам потребуется два средних баклажанчика, два мясистых помидора, грамм 200 несоленой брынзы (сыр адыгейский очень даже подойдет), зелень - кинза. петрушка, соль, черный перец молотый, пара зубчиков чеснока, 2 яйца, сливки, из приправ - орегано.
Приготовление:
1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и оставить минут на 10. Затем промыть, обсушить плотенцем и обжарить с обеих сторон.
2. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать мелкими кубиками и выложить в разогретую сковроду. Добавить чеснок. соль. перец и готовить до состояния пасты.
3. Баклажаны выложить в форму для запекания. На баклажаны выложить помидорную массу. Брынзу размять вилкой и ровным слоем выложить поверх помидорной массы. Зелень крупно нарезать и выложить поверх брынзы.
4. Яйца взбыить со сливками и залить все сверху.
5. Запекать в духовке при температуре 160-17- градусов минут 25-30. Можно сначала под крышкой, а потом дать подрумяниться без крышки.
Приятного аппетита 
Каша гречневая с жареной капустой (постный стол)
Чем хороша гречневая каша? Тем, что вариантов ее приготовления не счесть! Все зависит только от фантазии повара и вкуса едоков. С грибочками и луком мы уже ели. с печенью куриной ели. Вот теперь с квашеной капусткой. Это для тех кто соблюдает пост.
1. Гречку варим как обычно, но до полуготовности.
2. Квашеную капустку промываем, отжимаем и обжариваем на разогретом растительном масле. Я беру 50 на 50 квашеную капусту и свежую.
3. Когда наша капустка хорошо обжарится, отправляем к ней гречку, перемешиваем и томим под крышкой минут 15-20.
Но если пост не соблюдаете, подать можно со сметанкой с зеленью (в сметанку добавить рубленую зелень и чесночок).
Приятного аппетита
Очередная ЗАПЕКАНКА
Состав запеканки: картофельное пюре, мясной фарш, овощная смесь.
Первый слой - картофельное пюре, второй - мелко нарезанные и поджаренные овощи (сладкий перец, лук, морковь, фасоль стручковая, кукуруза консервированная), затем мясной фарш (слегка припущенный на сковороде), и снова картофельное пюре. Сверху все смазала сметаной и посыпала тертым сыром. Запекала в духовке минут 25-20 при температуре 180 градусов. Получилось очень вкусно, мужчины ели с удовольствием
Очередная ЗАПЕКАНКА
вкуснятинка!!!
Как все вкусненько.
Молодая картошечка с куриными крылышками и копченой грудинкой
Tamaravvo, а где же рецептик?
а где же рецептик?
Так тут вроде и так все понятно!
Крылышки смазать соусом ( у меня майонез плюс соус Чинсу с чесноком) и забросить в духовку. Пока крылышки запкаются, почистить и приварить молодую картошечку. именно приварить, а не сварить до готовности. Затем воду слить и картошечку выложить на крылышки. При этом каждую картошечку разрезать пополам (не до конца) и положить кусочек копченой грудинки и запекать еще минут 20. Перед подачей на стол можно посыпать рубленой зеленью и сыром. Все!
Tamaravvo, , ой. аж слюньки потекли, обязательно попробую сделать.
Очень простой рецепт. Котлеты из цветной капусты
Цветную капусту отварить 6 минут,охладить и мелко порубить.Добавить яйцо,соль, перец.Выложить ложкой на сковороду в кипящее масло и обжарить до золотистой корочки.
ДРАНИКИ
Здесь, наверное, ничего нового: картофель, яйца, пара ложек сметаны, пара ложек муки, соль и приправы по вкусу. Готовые драники посыпать шкварками и луком.
Поделюсь одной своей хитростью. Натертый картофель выделяет много сока и пока пожаришь несколько драников, "тесто" становится жидким. Многие добавляют в процессе муку, что абсолютно не улучшает качество драников. Я делаю по-другому: я просто не тру сразу весь картофель, а только половину; затем постепенно добавляю по картофелине и все драники - от первого до последнего - остаются одинаково вкусными и хрустящими.
Приятного аппетита!
я даю картошке немного стечь перед тем как добавлять в нее муку и приправы и тоже получается нечего.
А я добавляю тертую луковицу,тоже очень вкусненько! 
А еще люблю драники с начинкой делать.
А я добавляю тертую луковицу,тоже очень вкусненько! А еще люблю драники с начинкой делать.
Еленка, а что за начинки в драниках у тебя? 
Еленка, а что за начинки в драниках у тебя?
Присоединяюсь к вопросу, интересненько узнать... 
Сытное блюдо на ужин по рецепту Марины Emerald с сайта kuharka.ru. За что Марине огромное спасибо, потому что это быстро, просто и вкусно.
Цитирую автора:
КУРИЦА С ГРЕЧКОЙ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
куриные запчасти - 700 г
гречка - 1 стакан
кипяток - 2 стакана
соль, молотый чёрный перец по вкусу
майонез - 2 ст.ложки
сливочное масло ~ 30 г
зелень (у меня зелёный лук)
чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
Курицу солим, перчим... Добавляем майонез. Даём постоять минут 10.
В форму кладём промытую гречку. Добавляем кипяток. Солим сверху. Немного перемешиваем. Оставляем минут на 5.
Сверху укладываем курицу.
Форму закрываем сверху фольгой.
Запекаем в разогретой до 200С духовке 30 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем ещё минут 20 до зарумянивания курицы. Минут за 5 я сверху накидала на гречку нарезанное сливочное масло.
При подаче посыпала нарезанным зелёным луком с чесноком.
Приятного аппетита!
Мои комментарии:
У меня была упаковка куриных голеней для чахохбили.
Вместо чёрного молотого перца добавила чайную ложку готовой приправы для курицы.
Количество чеснока увеличила до 2-х зубчиков (уж очень мы его с сыном любим 
) и добавила сразу в маринад.
Пока курочка запекалась под фольгой, я напрочь забыла про сливочное масло. Поэтому масло не добавила.
Ну, а зелени на тот момент у меня вообще не оказалось 
. Надеюсь, что это не очень отразилось на вкусе .
* * * * * * *
Оля Лима пишет:
Всегда ещё зажарку из лука и морковки добавляем - с ней сочнее.
А Мила Mila55 добавляет:
И я так делаю и рис, и макароны, и гречку и тоже везде добавляю зажарку из лука и морковки. Я называю эти блюда - Ленивая гречка (или рис, или макароны). Вкусненько и без проблем.
* * * * * * *
Одновременно с гречкой по этому же рецепту я приготовила и рис. Действительно очень вкусно и просто! В следующий раз попробую другие варианты, например, смешать рис и гречку, и/или добавить зажарку из моркови и лука, и/или добавить приправу карри. В общем, буду экспериментировать!
Приятного аппетита!
Отредактировано Ольга-Алёнушка (2023-06-08 21:18:08)
Вы здесь » Поиски себя! » Вторые блюда » Очень быстро и очень просто.
|
 |
