Шоколадно-ореховая паста
Ингредиенты:

Яйца - 2 шт,
Сахар - 3 стакана, (по вкусу положила 2)
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.
Шоколад горький по вкусу, у меня было 2 шоколадки, все положила, люблю более шоколадный:))

Приготовление:

Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать.
Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Добавить в горячую смесь шоколад, как следует размешать и разлить по банкам. Это нереально вкусно!! Можно как начинку в торт или на булочку и с кофе:)) или в блинчик, или просто ложкой

Всем привет!
Народ, че то я запуталась.Хочу сделать  густой  (очень густой ) крем для украшения торта покрытой мастикой  какой лучше подойдет и как его сделать в пропорциях.
ПЛИЗЗЗ очень надо.
Заранее благодарю.

Елена я вприготовлении тортов "чайник" ,но подскажите пожалуйста что всЁЁЁ это значит...?
"заизолирован картошкой"-это ещё как...

Машуточка, если творог однородный и гладкий то получатся!!

КАРАМЕЛЬНЫЙ МУСС

сливки 600 мл (я беру растительные 28%)
сгущенка обычная 1,5 банки
сгущенка вареная 0,5 банки
желатин 30 гр

взбить сливки , добавить вареную сгущенку, взбить аккуратно.
в другую кастрюлю вылить  обычную сгущенку ВСЮ и варить на водяной бане (мне в лом я делаю на медленном огне так быстрее) до момента когда сгущенка станет карамельного золотистого цвета... прям такая оочень очень золотистая))))) (вообще сгущенку можно заменить сливками и сахаром-сварить карамель из сахара и вылить туда 400 гр сливок - будет шипеть, и так же доварить до карамельки). снять с огня помешивая чтоб перестало пузыриться. добавить кусочек сливочного масла (оначе не отдерете потом карамель от кастрюльки). и оставит остывать.
в сливки влить растопленный желатин, взбить, влить т оствышую карамель и ЛОПАТКОЙ ПЕРЕМЕШАТЬ... ну а дальше взять бисквит или что душе угодно, положить в форму, выложить туда то что у нас получилось и в холодильникна пару часов))) нежнейшая штука получается. этим рецептом пользуетсяодин из самых дорогих ресторанов нашего города и держит его в тайне)))) но я не могла не поделиться)))))))))))

Olia_GR, получится вкусно очень, я так делаю, но под мастику уже нельзя

Olia_GR, не за что!!

Добрый вечер девочки-хозяюшки. Наконец то нашла время для общения с вами( к сожалению времени для себя всегда не хватает) ведь зарегистрировалась пол года назад, и посещала сай всего несколько раз. Хочу поделится с вами рецептом маслянного крема, который ни разу меня не подвел.
Итак МАСЛЯННЫЙ КРЕМ
4белка
220 г сахарной пудры
330 г сливочного масла( желательно 82%)
На водяную баню ставим кастрюльку или миску в нее ложим 4 белка и сахарную пудру.Постоянно помешиваем венчиком до хорошего прогревания( приблизительно 38-43 градусаС) но градусника у меня нет и я пробую губами чтобы было чуть теплее человеческого тела. Снять с бани и взбивать миксером на высокой скорости до хорошего загустения. Сливочное масло нужно предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно было очень мягкое и теплое. Это масло все сразу выложить в крем и взбивать до однородности, до появления блеска и нужной текстуры т.е. до появления характерного рисунка. Все крем готов. Он замечательно подходит под мастику, для прослаивания тортов(особенно безе) а также для украшения кремом.
  Хочу добавить,если сделано все правильно,то приготовление крема займет минут 15-20. Но бывает подвох в слив.масле, вернее сказать в его температуре. Если масло чуть холоднее чем комнатная температура, то этот крем прийдется взбивать долго и нудно, и он начинает расслаиваться но конце концов все равно взбивается до нужной консистенции. Во избежании таких казусов я масло вынимаю из морозилки вечером и оставляю на столе в кухне.В конце взбивания добавить ароматизатор.

Татьяна, подходит любой маслянный крем(смотри чуть выше, советую) или масло+ сгущенка

Доброго времени суток всем! Спасибо Вам за то что даете такие дельные советы! Я новичок в этом деле, мне очень нравятся цветы из крема, подскажите пожалуйста какой крем для них подойдет? Заранее спасибо.

Линок, Извините за беспокойство. Подскажите как правильно и чем покрасить белково заварной крем чтобы не потек? Заранее огромное спасибо!