Многие спрашивают,что такое  СМС и с чем его едят.Вот краткая информация :(Carboxy Methyl Cellulose) или сокращенно СМС (КМЦ) –  чистая пищевая без примесей порошкообразная карбокси метил целлюлоза.
Используется как загуститель для изготовления: всех видов мастик и паст сахарных (для покрытия, для моделирования фигур и цветочных для изготовления цветов); клея пищевого для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании. Действует на сахарную массу «моментально», то есть приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный цвет. Для моделирования фигурок -1ч.л. на 400-500г. пасты;для изготовления цветов 1ч.л.на 200-250г. пасты;для клея смешать 1 часть СМС и 25-30частей воды. 

Выставляю торт,сфотографированный со вспышкой и без,получился совершенно разный цвет.  А это со вспышкой:

Отредактировано Линок (2011-11-27 15:23:06)

"Птичье молоко" для домашних 

что успела в разрезе

Медовик ,творожно-сливочный крем с киви.3кг.

Отредактировано Линок (2012-01-12 00:05:16)

лилияна, рада что вам понравились мои творения. Это именно айсинг,а не крем (белок яйца,сахарная пудра и немного лим. к-ты) В инете есть много тем про него.

Отредактировано Линок (2012-01-18 23:29:20)

Спасибо Lusi4ka, эта тема и мне близка,я когдато тоже ходила в рейсы,а теперь только муж остался в рядах...Городок наш хоть и не морской,но есть пароходство,по этому тема очень актуальна.Буду рада,если мои идеи ещё кому нибудь послужат.Задумывалась как кружка пивная,а пена из заварного белкового крема.

valvery, спасибо,твоё мнение много стоит.Уж как я любуюсь твоими работами,да и всеми работами наших девочек-мастериц.Порой даже стыдно выставлять свои мучения.Но я понимаю,что только количество со временем переходит в качество,а у меня от случая к случаю заказы,тренироваться особо не получается.Рада ,что мои идеи могут ещё кому нибудь пригодиться.   А что у тебя по поводу крахмала,вопрос решился?