Лиля, а вы на мынтышнице варите или просто в кипящей воде?

А можно мяско сделать в горшочках, а если таких нет, то в обычной поллитровой банке. Только надо баночку ставить в холодную духовку, а потом включать.
Мы так курицу делаем. вкусно получается!

Я думаю, Верочка, что это очень вкусно получится!!
А я тоже свой черешнево-мясной рецепт добавлю, ладно?

Свиные отбивные с черешневым соусом

По поводу свиных отбивных ничего нового не скажу...  Отбили, пожарили - привычным для каждой хозяйки способом. А вот соус к ним интересный - черешневый.
Итак, 300 г черешни без косточек, пол-литра красного сухого вина, 3 ст. ложки сахара, 1 ч.л крахмала. Черешни сварить в вине - я тут добавляю немного пряностей - для большей лучшести : лавровый листик, немного корицы, гвоздики, стручочек кардамона. Варить недолго и залить разведенным в небольшом количестве воды крахмалом. Соус очень интересный, необычный - рекомендую!

Эх, девочки, как всегда, так-к-а-а-ая-я-я вкусня-я-т-и-н-а!!!!!!!!!
Сюда лучше по вечерам не заходить, а то слюной захлебнуся

Мяско, угощайтесь, девочки!

Запеченая говядина

Кусочек говяжьей мякоти шпигуем чесночком. Предварительно я кусочки чеснока окунаю в смесь пряностей. Сверху мясо  ещё посыпаем специями.  Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку запекаться.

Готово! Подавать можно с соусом, у меня -  домашний ткемали.

Лариса, запекать - смотря какой кусок по весу. Но приблизительно час - полтора.

Мы ждём!!!

Alisa-108
Выглядит очень аппетитно, нужно попробовать

Мясо в кисло-сладком соусе с овощами
(рецепт чуть попозже - уже после ужина)

Таким образом можно готовить любое мясо и с любым набором овощей: на первом фото,  в кастрюльке - это свинина; на втором, на тарелочке - курица.

1. Мясо (свинину или курицу или говядину) нарезаем соломкой и ображриваем на раскаленном масле , добавив немного соли и красного перца. Убираем в сторонку.
2. Нарезанные соломкой овощи - морковь, баклажаны, лук, сладкий перец и т.д., грибы - обжариваем до готовности в сковороде где жарилось мясо.
3. Готовим "соус" - на 1/2 стакана теплой воды - 1 чайная ложка картофельного крахмала, 2-3 ложки соевого соуса  (можно чесночного), 2-3 чайные ложки сахара, 2-3 столовые ложки яблочного (или виноградного) уксуса, 1/2 чайной ложки кунжутного масла. Хорошо перемешиваем и медленно вливаем, помешивая, в овощи. Даем закипеть (это практически сразу) и выкладываем в овощи мясо. Даем потомиться под крышкой на медленном огне не больше пяти минут.
Наше мясо в кисло-сладком соусе с овощами готово!

Когда готовлю свинину, в заливку добавляю еще пару чайных ложечек томатной пасты.

Larissa2
Так в чём дело.... вперёд на кухню и стряпать....

ТЕЛЯТИНА ПОД МАРИНАДОМ

Мою аккуратно мясо и нарезаю порционными кусками. Затем занимаюсь маринадом.
Для его приготовления выливаю в миску пакет майонеза, кладу перец, соль по вкусу, две мелко порубленных луковицы, измельчённый лавровый лист и шесть яблок — очищенных, без семян и натёртых на мелкой тёрке. Всё перемешиваю и полученной массой заливаю подготовленное мясо, а затем держу его часа два в маринаде, поставив в холодильник. После этого выкладываю мясо и маринад, в котором оно находилось, в жаровню или глубокую сковороду и ставлю в духовку. Во время тушения слежу, чтобы оно не подгорело. При необходимости добавляю немного растительного масла, если хочу иметь румяную корочку, или немного воды, чтобы хорошо потушилось и было мягким.

БАСТУРМА

Имеется несколько видов этого блюда, но проще всего готовится из нарезанного кусочками и предварительно замаринованного мяса.
Для него надо взять вырезку, толстый или тонкий край, внутреннюю часть задней ноги животного. Мясо это следует тщательно очистить от плёнок, нарезать кусочками по 25-30г и, сложив в эмалированную кастрюлю, пересыпать смесью перца и соли. Затем переложить кольцами репчатого лука (его должно быть много) и сбрызнуть уксусом.
Подготовленное таким образом мясо надо выдержать в холодильнике сутки-двое, после чего пожарить на раскаленной сковороде вместе с луком.
Добавив немного сметаны и воды, можно протушить мясо, чтобы оно было мягким и сочным.
К бастурме хорошо подать овощи — свежие, маринованные, квашеные.

МЯСО В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ

Возьмите кусочек хорошей свинины или говядины. Обмойте в холодной воде и нарежьте порционными кусочками.
Обжарьте в кипящем растительном масле до золотистой корочки. Затем сделайте медленный огонь и добавьте две-три луковицы, порезанные тонкими полукольцами. Чуть обжарив их, добавьте гранатовый соус и протушите в нём мясо с луком до готовности.
Для соуса возьмите два больших граната. Разберите их. Из зёрен 1,5 граната выдавите аккуратно сок. Добавьте в него по вкусу красный молотый перец, соль, раздавленный чесночницей чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Гранатовый соус придаст вашему мясу необычный вкус, сделает блюдо запоминающимся.
При подаче на стол мясо выложите в блюдо, полейте соусом и украсьте оставшимися зёрнами граната.

КРУЧЕНИКИ ПО-БУКОВИНСКИ

Беру свинину или хороший кусок говядины. Мою, нарезаю и отбиваю каждый кусок. Печень отвариваю и пропускаю с луком через мясорубку. Рис отвариваю, заправляю его жиром и сырым яйцом. Подготовленное мясо солю, перчу. На каждый кусок кладу фарш из печени, а сверху её накрываю рисом.
Заворачиваю крученики в виде колбасок и обжариваю. Готовое блюдо поливаю растопленным сливочным маслом.

БУЖЕНИНА СОЧНАЯ

Взять кусок мякоти свинины весом килограмма полтора. Обмыть его и слегка обсушиваю бумажной салфеткой.
Нарезать тонкими кусочками зубчики чеснока и пластинками сало. В подготовленном куске мяса делаю тонкие разрезы и вкладываю в них кусочки сала и чеснока. Солю, перчу хорошо и заворачиваю в фольгу. Кладу на противень и ставлю в духовку.
Запекаю не менее часа, после чего фольгу снимаю, и мясо поливаю сметаной или смазываю майонезом. И снова ставлю в духовку, чтобы мясо подрумянилось.
Достав, даю остыть. Нарезаю тонкими ломтиками (для этого обязательно нужен тонкий острый нож) и красиво укладываю на плоское блюдо.

ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ

Беру молодое мясо свинины, баранины или говядины и нарезаю порционными кусками. Затем отбиваю деревянным молоточком и поливаю свежим  соком лимона. Перчу и, обваляв в мелко нарезанной зелени укропа, обмакиваю в кляр.
Для него взбиваю 50г пива, одно яйцо и ложку муки.
Подготовленное мясо обжариваю с двух сторон в растительном масле.

Larissa2
На здоровье...... я ещё столько выставлю что вы меня будете проганять за захломление форума   могу даже принимать заявки на рецепты, их у меня огромное множество, все они не из инета, а собирались ещё с молодости, с миру по нитке

Larissa2
Спасибо!