Мясо по китайски

400-500гр гируса можно взять и свежее мясо (говядину, свинину или индюшку) Кому что нравиться
1 луковица
2 зуб чеснока
2 маркови
1 паприка
1 б шампиньонов
1 б бамбука
1 б кокосового молочка
1 горький перец (чили)
соевый соус
томатная паста
кориандр
соль и перец

Обжариваем лук, чеснок, марковь, грибы, мясо, томатную пасту и добовляем остальное кроме паприки. Дать покипеть на медленном огне 15-20мин. Паприку порезать кубиками 1,5 на 1,5 см и добавить в самом конце, можно сказать почти перед подачей. Она не должна быть варёная, немного хрустящая.

Приятного аппетита!!!

На фотке есть коробочка, это мясо турецкого приготовления. Оно ещё на вертикальном веретене жарится

ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

- мясо для фарша
- зеленый лук -  или репчатый лук - 1 шт.
- томат-паста - 2-3 ст. ложки
- белый хлеб - 100г
- пшеничная мука - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.

Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде.
В  неглубокой кастрюле обжарить на сливочном масле лучок, добавить пряности, чесночок, томат-пасту, сахар, соль, перчик по вкусу. Добавить бульон или воду и приготовить соус.
Обжаренные тефтели сложить в соус, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10-20 мин.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.

Шашлык!!!  
Нарезаем мясо, солим, добавляем специи, режем лук колечками и смешиваем все с майонезом!!! Маринуется минимум часа 2-3.

разводим огонь

получаем угли

нанизываем мясо на шампуры...
по очереди, мясо

и лук


и ставим на угли



Готово! Приятного аппетита!

запекала мясо такая получилась вкуснятина!
Запекать вобщем-то и не собиралась. Мясо было разморожено и надо было что-то готовить, но и погода была хорошая и очень хотелось съездить и отдохнуть на море :bud:  Поэтому решила не париться у плиты. Смазала цельный кусок мяса перцем и солью, смесью майонеза и чеснока. Завернула в фольгу и отправила в духовку.
Примерно 1 час мясо пеклось при температуре 225, потом поставила на 100 - так как уезжали по магазинам и потом отдыхать  и дома никого не оставалось; через 1- 1.5 часа дома появился сынуля и снова поставил на 225 еще примерно на 1 час.
Получилась просто обалденная буженина! Мясо пропеклось полностью. При этом нигде не подгорело и не пересушилось. Даже не знаю и почему я раньше так не делала? Все боялась что мясо не пропечется.

Девочки, рассказываю рецепт буженины, который еще в семье моей бабушки был опробован и одобрен. А потом мамой и теперь уже мною.
Берем кусок (или несколько) мяса, шпигуем его чесноком  (пару последних раз я не шпиговала - и отлично было). Укладываем мясо в кастрюлю и заливаем вот такой мачмалой: томатный сок или разведенная густенько томатная паста,  перчик и душистый и горький горошком, куски  морковки, лука, корней петрушки, сельдерея, стебли петрушки (укроп не берем - мы не любим - он как-то не очень по вкусу в этом блюде), солим крепенько и варим часа 2 на маленьком огоньке. Достаем, пока горячее - присыпаем смесью красных перчиков (сладкий и горький). Томатная паста при варке пропитывает мяско на 0,5 см - получается как бы корочка. Мясо просто бесподобное.

Моя гусеница

рецепт очень простой .
Мясо свинина , я его в основном солю и наноч оставляю в холодильнике а утром всю соль смываю .  Заварачиваю в фольгу
Ставлю в духовку , примерно на часик с 180 градусов .
После этого достаю   надрезаю мясо на тоненькие части но не до конца . В разрезы залаживаю  сыр , помидор и чеснок мелко натертый . все обратно сворачиваю в фольгу и примерно еще на пол часика ставлю в духовку . Мясов получается очень ароматное  мягкое и сочное .
  Девочки извеняюсь но по грамам измерять не могу все делаю на глаз ))

Как выглядит апеттно ) Спасибо за рецептик ) Нужно папробовать )