Поиски себя!

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » Украшение тортов (фотки)№3. Продолжим хвастастаться?


Украшение тортов (фотки)№3. Продолжим хвастастаться?

Сообщений 61 страница 90 из 1000

61

uxoraliena,  Классный тортик- от него веет теплой, уютной осенью...
Лиля,  Бомбический кораблик! Деталей и впрямь много и хорошо сделаны! Умничка!
Мои позоры, два торта Букашки и Лунтик... У нас сейчас влажность преповышенная, мастикой невозможно спокойно торт обтянуть, а лепить и подавно, не сохнет даже желатиновая мастика.
Повторюсь, что идея с букашками мне сразу не пришлась по душе. Сделать нужно было как на фото, а фото я видела один раз на телефоне заказчицы. Условием было много лепестков (чем больше, тем лучше) и букашек 6 шт (какие букашки оговорилось), плюс принцесса. Я не знала как привязать принцессу к насекомым, по-этому сделала её ввиде серединки цветка, т.е. принцесса и есть цветок. Букашки крупноваты, но они предназначены для раздачи гостям. Из лучших побеждений, я сделала торт (основу) в виде восьмилепесткового цветка, по-этому выровнять так и не смогла, плюс мастика нещадно потела. https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88312-2.gif

http://uploads.ru/t/c/W/5/cW5ew.jpg
http://uploads.ru/t/e/I/H/eIHiv.jpg
http://uploads.ru/t/W/K/Y/WKYG5.jpg

uxoraliena, Спасибо за прекрасный МК по Лунтику, правда, мой Лунтик куда попроще получился... это первая работа по этому мультгерою, а тут еще малая заболела, с рук не слазит, закончила его с грехом пополам, все огрехи на лицо https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88312-2.gif

http://uploads.ru/t/C/c/g/CcgHk.jpg

62

Лиля, вау, просто нет слов. оболденно вы  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/246454-4.gif

63

Мари-Anna, тортик с букашками очень даже ничего,зря вы так про него.
лунтик тоже хорошенький получился

64

Алисиа, отличная идея для тортика!!!uxoraliena, нежнейший тортик!!!Лиля, Корабль -обалденный,особенно пират восхищает!!! Какие вы умнички!!! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/246454-1.gif

65

Мари-Anna, великолепные тортики,букашки здорово получились!!!!Как вы сделали прозрачные крылья у стрекозы? https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif

66

Мари-Anna, как мне стрекоза твоя понравилась!!! Прелесть просто! Хороший тортик с букашечками. Лунтик немного плоский получился и ушки у него немного другие, но в целом узнаваем)))

67

Мари-Anna, суперские тортики! И не надо на них наговаривать!
Спасибо девчата, за добрые слова в адрес моей пиратской лодки. Еще один тортик готов. На нем кукла из марципана, которую я считаю первой своей портретной куклой, с почином меня https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif
Заказ был такой:

Посылаю фотки. Решили с Никитой, что нужно делать только одну тему. Двуглавая гора, см только верхнюю снежную часть и скалы на ней. На вершине Воха в обмундировании Ледоруб, кошки, обвязка. И одну небольшую рыбку у подножия, делающую ему неприличный жест, дескать на-ко, выкуси.А на белой горе надпись на Китайском, иероглифами. Надпись сейчас сделаем.Воха китайский хорошо знает,но у меня еше есть китаеведыпопрошу составить фразу.
Высылаю фразы с переводом.

Так вот ты какая, гора Конек!Будь готов к тому, что не найдешь, того что ищешь.

Что можешь сделать - сделай сейчас; кто знает, сможешь ли ты сделать это потом?

噢,这就是你,克纽坷山!

Сережка сказал. когда прочитал письмо с заказом от моей сестренки двоюродной, что обычно меня недооценивают, а Ольга переоценила мои возможности. А сама я когда прочитала это письмо, долго ржала, думала, что меня Ольга разыгрывает. И только после трех часов разговора по скайпу с сестренкой я поняла, что она на полном серьезе https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif Ну вот, пришлось воплощать ее нереальные мечты https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif

Торт альпинист
http://s017.radikal.ru/i409/1110/d1/047cf277f8ce.jpg

http://s017.radikal.ru/i432/1110/2b/1f7ac0f2dea3.jpg

http://s010.radikal.ru/i314/1110/af/2a3b831de468.jpg

68

Ksynya, Спасибо большое! Крылышки из желатина... Не знаю на сколько правильная пропорция, делала на глаз: 1 ч.л. желатина, 2 ч.л. воды. Дала набухнуть, потом разогрела и обмокнула согнутую как крыло проволочку, дала обсохнуть.
uxoraliena,  Спасибо, Свет! Лунтик из медовика, обрезков было не очень много и вес был впритык, не стала добавлять бисквитную крошку... Поэтому плосковатый, согласна. Уши не такие, т.к. проблема в мастике- она не сохнет, даже желатиновая, становится хрупкой, но форму не держит. Я очень надеюсь, что заказчица примет торт https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif
tirex79, Аленушка, спасибо за комментарий!

69

uppi13, Лиля, Мари-Anna, uxoraliena, девочки,спасибо вам огромное! если бы не нашла этот форум и вас,то точно бы сдалась!!!

Света....я в шоке.....КАК?!!!!!!!!! КАК ТЫ СДЕЛАЛА ТАКУЮ ВЕТОЧКУ?!!!!!!!!!!!!!!!! ОНИ НАСТОЯЩАЯ!!!!!!!!!!!!!

Лиличка,такие детальки проработанные! и мой любимый Джнк Воробей! КАПИТАН Джек Воробей;))) здорово!!!!! я за такое взялась бы только под дулом пистолета)))) но нагло уворовала себе;) и скажи,как так покрасила якорь? потом над паром держала?

Марианна,а почему тебе затея тортика не понравилась? девочка такая миленькая=)))) чудо!

а вот и мой новый банальный тортик)))))) Торт смешарики
http://ib3.keep4u.ru/s/2011/10/14/ea/eab8c575a6fe154b916314b29a6c0efb.jpg
http://ib2.keep4u.ru/s/2011/10/14/60/605ef17bd28ceed403c192b7240a9b74.jpg
http://ib3.keep4u.ru/s/2011/10/14/26/26ae812e7e122e3d56ed0dcb2f901738.jpg
http://ib2.keep4u.ru/s/2011/10/14/2c/2c018d74897377914875c778d7c39ab1.jpg

на листе кувшинке потом сделал надпись! для этого тут и лежит)

Отредактировано Алисиа (2011-10-14 19:42:46)

70

Лиля, ПОРАЗИТЕЛЬНО!!! Замечательная лепка! Снежок натуральный! МОЛОДЕЦ! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/246454-1.gif

71

Лиля, ого!!!!!!!!!!!!!!!! я не знаю как выразить словами!!!!!!!!!!!! ЭТО ОООЧЕНЬ ЗДОРОВО!!!!!!!! Лиличка,продолжай в том же духе!

72

Алисиа, Классный "банальный" тортик! Мне такой предстоит на 23... только смешариков попросили слепить всех и что бы тортик был 2-2,5кг... придется выкручиваться...
Теперь по делу: лепка смешариков замечательная! классная травка!.. из чего ты её делала?? Листик лотоса нужно было по самому краю пройти шариком или слегка прокатать зубочисткой, и сам лотос разместить на листик, смотрелось бы поинтереснее (ну, мне так кажется). В остальном все прекрасно!

73

uxoraliena, какой глубоко художественный тортик,такие  цветовые переливы Тема осени раскрыта полностью и ........от шиповника я просто тихо тащусь!!!!! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/246454-1.gif
Лиля, ну ты Лиля даешь,еще хотела бросить  тортоделание,а кто бы порадовал нас таким безупречным .просто сказочным тортом,нет уж ,ты,дорогая работай дальше Пират напоминает мне героев Карибского моря https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/246454-5.gif

74

Мари-Anna, спасибо-спасибо!!!!!!!!!!)))) кстати,этот тортик просили на 2 и он вышел все равно больше. не умею пока вес рассчитывать(  цветы я совсем не умею и пока что не готова учится и делать! заказала вырубки всякие,вот с ними буру работать,а сама даже браться не буду пока что!

а травка-кокос + сл.масло+сгущенка+каситель)))

75

только прокомментировала предыдущую страницу ,а на следующей чуть в обморок не упала.Какие вы все молодцы!!!!Мари-Anna, -тортик с цветком  мне очень понравился и отдельная уважуха за стрекозу  по поводу него ты просто привередничаешь,Лунтик чуть плосковат,но оошшшееенньььь симпатишный и добрый!
Лиля, Альпинист на горе -это новое слово в украшение тортов ,сначала,увидев его,я удивилась, как он похож на моего приятеля,просто нереальное сходство,а он ,оказывается еще и портретный  нет слов --одни восторги!!!! https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/246454-4.gif
Алисиа, ну ничего не могу сказать-ты молодец!!!Вот и нельзя начинающих тортоделов захваливать ,чтобы стимул был,но и ковырять в этом тортике нечего,хорошая  ,я бы сказала,твердой рукой ,лепка ,хорошая композиция и цвета Про таких, как ты говоря"Молодая-да ранняя" в  самом хорошем смысле слова!!!! http://s12.radikal.ru/i185/1006/e2/c743cc1e7dee.gif молодец!!!

76

valvery, спасибо огромное! мне правда очень приятно такое слышать от тех,кто действительно умеет и любит это дело!!!!!!!!!!!!!!  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/243244-3.gif

77

Алисиа написал(а):

не умею пока вес рассчитывать

Ну это дело нароботок. Я все коржи взвешиваю. Со временем выработалась определенная шкала веса. Если нужно прикинуть вес, поднимаю историю рецептов, смотрю сколько весит порция бисквита и высчитываю сколько примерно замешивать- порцию, половину или двойную. При этом примерно накидываешь вес крема и дополнений (фрукты, орехи). Сколько у тебя уходит мастики на покрытие, обрати внимание, и тоже, можешь прибавлять на вскидку. Если присутствует ранее изготовленная лепка, взвешиваю её, и от неё тогда отталкиваюсь в просчете замеса теста-крема и т.д. Досконально, конечно, не просчитаешь, но +/- полкило прикинуть можно, это на тортике в 3 кг. На 10 кг погрешность может быть на пару кг.

78

Спасибо, девчат! Ваши слова окрыляют, но с тортиками я переборщила, устала смертельно. В таком цейтноте давно не жила. Надо слелать антракт. Тем более у меня теперь все трясется внутри в ожидании реакции клиентов... не готова я больше на такие взрывы эмоций отрицательных в ответ на мои старания https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif

Мари-Anna написал(а):

На 10 кг погрешность может быть на пару кг.

И как тогда эту погрешность оплачивают? Или ты даришь эти пару кг заказчикам бесплатно? Для меня это животрепещущий вопрос, сама ни как не научусь рассчитывать вес торта хоть все и записываю, высчитываю, учусь https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-3.gif
Якорь я поковыряла зубочисткой, что бы поверхность не ровная была, просушила. И потом красила гелевой краской поверху. Ни чем сверху не покрывала
Алисиа, очень симпатичный, классный тортик!!!!

79

Лиля написал(а):

И как тогда эту погрешность оплачивают? Или ты даришь эти пару кг заказчикам бесплатно?

Погрешность оплачивает заказчик, я сразу предупреждаю, что возможен перевес. Правда, на последнем торте с персиковыми розами был не перевес, а недовес. Заказали торт на 15 кг, а вышел 12... тоже реакция на это может быть разная. Поэтому я предупреждаю, что вес может выйти +/- от заказанного.

80

Мари-Anna, многие не поймут! увы( поэтому я готова к тому,что полкг придется дарить стабильно!вот со смешариками подарила грамм 300-500) забала в итоге взвесить. и чашка моя вышла больше. а вот крестильный пупс аж на кг больше вышел)))) ну и Бог с ним!  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88308-3.gif

81

я тоже всегда заранее предупреждаю и до сих пор всегда нормально все относились и доплачивали если торт тяжелее получался. Но вот последняя моя заказчица с тем злополучным тортиком единичкой прямо орала на меня и сказала, что это развод и в итоге написала, что у меня мастики целый килограмм, которую есть не реально. Ну вот как скажите мне сделать торт с украшениями из мастики и что бы украшения ни чего не весили? Мастика у меня покупная, испортить ее я не могла. Вообщем теперь я страшно боюсь сделать перевес. И в итоге сегодняшние торты первый вместо 4 кг - 2,5 кг, а второй вместо 6 кг - 4кг200 https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif

82

Лиля, после рассказа о твоём происшествии со злозаказчицей, я болтала с мамой, о том, что осенью у таких клиентов обострение что ли... Привела ей пример, что твоя заказчица жаловалась, что торт очень сладкий, а мама и говорит: Так они, наверное, сидели мастикой давились. Это наш минталитет, если за это заплачено- надо съесть. А мышки плакали, кололись, но продолжали жевать кактус. https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88312-1.gif

83

А между прочим в Европе, и в частности в Англии, мастика только часть декора и перед поеданием торта ее снимают и выбрасывают!! И вместе с тем декор на тортах англичане делают богатый и на нем не экономят!!!!!

84

Но ведь англичане оформляют торты мастикой более 100 лет,а мы когда об этом услышали ?Я десять лет назад и то потому,что сильно этим интересовалась!а тот ,кого это не интересует и сейчас не знают что это такое,иногда подробно объясняю что все это съедобное и что это просто разновидность конфет.За деньги можно купить торт ,но опыт,знания,разум -эти категории или матушка природа дает или надо учиться,учиться и учиться,а не дипломы за деньги (как сейчас принято)покупать. А к нашим набобам  с деньгами привилась только одна категория--ХАМСТВО!!!! на фундаменте  тотального отупления.Вот и попробуй с таким заказчиком объяснится на равных.Мои крутые заказчики резали......подставку из поликарбоната,оформленную мастичными розочками и гадали вафли это или меренги?????Пока через пол часа кто-то не выдвинул идею,что это все-таки подставка.Ситуация анекдотическая,но у меня она вызвала шок.Я как почитаю рецепты.которые мы делаем на заказ https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-5.gif меня мысль пробивает --а не бисер ли мы мечем.....?????Хотелось бв иметь клиента ,который полностью ПОЙМЕТ И ОЦЕНИТ наши изыски!!!

85

Девчат, спасибо! Повеселили https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif сижу и смеюсь, в глазах слезы от смеха https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif  даже мужу ваши послания прочитала, ржем вместе https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif  https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88307-4.gif

86

uxoraliena написал(а):

Забыла торт показать)) Для женщины на 70 лет. Хотели цифрами торт заказать, уговорила на другой дизайн. Хотели надпись сделать "Маме, бабушке, тёще на 70-летие", уболтала на другую надпись)) По-моему, я права, как думаете?)))

Получилась идеальная картина, мне кажеться что ты права на все 100%.

Лиля написал(а):

Мой новый тортик. 2 кг 500 гр

Лиля, шикарный корабль получился, ещё и с настоящим пиратом https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif

87

Мари-Anna, девочка на цветке с букашками - супер красивый тортик, личико у девочки очень миленькое. А Лунтик хоть и широковат и плосковат, тоже похож на героя мультфильма

Лиля написал(а):

Еще один тортик готов.

Тортик шикарнейший https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88311-1.gif , фигурка альпиниста бесподобная https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88308-2.gif

Алисиа написал(а):

а вот и мой новый банальный тортик))))))

Очень красиво получились смешарики, как будто из мультика сразу ктебе на тортик прыгнули https://forumupload.ru/uploads/0000/0b/62/88308-1.gif

88

Лиля тортик корабль клевый! тортик со скалолазом - супер! Скалолаз - БОМБА! молодчинка!!!!!!!!!!!!!!

89

Inna200286, хихи спасибо)))))))))))))

90

Лиля, не ругайся плиз, дублирую свой вопросик сюда, т.к. ну просто не знаю что делать:( Девочки, я вот тут три дня мозгую и поняла что без вашей помощи ну никак!!! Просто паника!!! Мне заказали торт, но у именинника аллергия на коровье молоко и пшеничную муку!!!! Из чего делать торт?!!!! Ну если с мукой я вопрос решила, вроде они мне её дадут, диетическую какую-то!!! То из чего делать крем? и чем выравнивать торт под мастику? Там ведь сгущенка в креме?!!!

Отредактировано Hemulka (2011-10-15 15:07:24)


Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » Украшение тортов (фотки)№3. Продолжим хвастастаться?