Sветлана, У меня ребеночек ест все, и шоколад и цитрусы, но по опыту заказчики чаще всего берут классический бисквит с творожно-йогуртовым кремом и фруктами(банан, яблочко, груша, виноград), недавно был и наполеон с детскими творожками и бананом, мне на вкус очень понравилось, заказчикам тоже, ну и есесно мой фаворит - это бисквит на детском йогурте с муссом из детских йогуртов и творожков того же вкуса - это что-то неземное!!!

Насчет второго вопроса, с мастикой дружит масляный крем, белый топленый шоколад и айсинг, именно им и посоветовала бы сделать волны, если боитесь его делать купите готовый - в боольших маркетах типа окея продается айсинг фирмы Парфе в маленьких пакетиках:)

я просто прозевала вопрос, но поддержу тоже - малышам всегда советую бисквит+сливочно-творожный (или творожно-йогуртовый) крем+фрукты

Девочки, большое вам спасибо!!! Свой результат обязательно покажу.

Я брала и питьевой и густой, но я дольше держу, на время никогда которое в рецепте пишут не смотрю, т.к. духовки разные, проверяю зубочисткой всегда!