салатик из Пекинки с крабовыми палочками

все до безобразия просто, но в то же время вкусно:)
нарезать пекинскую капустку, вареные яйца, крабовые палочки, чуть присолить, заправить майонезом. можно еще добавить кукурузу, будет прикольнее, но у меня на момент приготовления ее не было:)

Рыбная лазанья

тесто покупаю готовое. начинка: банка консервы (использовала горбушу), помидор,яйцо, сыр, бульон
соус: растопить слив.масло, добавить муку, молоко, закипятить +соль, специи (я добавляю для рыбы)
приготовление: тесто поварить в кипящей подсоленной воде +ложка раст(оливкового) масла мин 4-5, достать, разложить чтоб не слиплось. форму смазываем маслом, выкладываем слой теста, сверху раздавленную с бульоном консерву, протушенный помидор кубиками,яйцо сырое(можно одно разделить на 2 слоя) соус, сыр. и так повторять на высоту формы. сверху тесто+сыр. набросать кусочки слив.масла и в разогретую духовку (180град.) мин на 25. Приятного аппетита!

вчера делала простенькие пирожные из бисквита с апельсиновым кремом. Испекла бисквит на прямоугольном листе, пропитала молоком, взбила сливки с сахарной пудрой, цедрой и соком с половинки апельсина, получилось очень вкусо и нежно. украсить можно как угодно, я намазала желе для торта с кусочками апельсина

Индейка с тыквой

режем индюшиое мясо среднего размера кусочками, солим, перчим, обжариваем на растит.масле, добавляем нарезанную небольшими кусочками тыкву. когда все кусочки обжарились, добавить водички, посыпать кунжутом, итальянскими травками и тушить до готовности.

Получилось очень вкусно, что признал даже муж(нелюбящий тыкву)

Рыба красная слабосоленая.
Очень любим такую рыбку, но магазинная соленая вдвое дороже чем свежая, зачем платить больше, если посолить ее раз плюнуть? чаще беру форель, но иногда и семгу. Форель менее жирная
Семга:

форелька:

Беру кусок рыбы (без разницы стейк или филе). Готовлю смесь - специи для рыбы(при желании добавить пикантный вкус, а можно просто белый перец), соль (немного больше чем если бы вы ее жарили, а вообще чем соленее хотите рыбу, тем соответственно больше соли). перемешиваем, хорошо натираем смесью рыбу, поливаем немножко оливковым маслом (можно просто растительным) и убираем в холодильник на ночь, утром можно делать бутерброды:) можно немного придавить рыбу в холодильнике(легкий гнет), но можно и так.

желаю удачи. а я сегодня пекла коржи на все предновогодние торты а потом еще кучу елок делала и кое-какое зверье, тачки, вобще последняя подготовка к тортомарафону на до еще гору подарочков слепить, но уже как-то совсем на них сил нет, пойду спать, а завтра все успею:))

масятко, молодец, главное не сдаваться:) и прикольный зубик вышел:)

торт КОРОЛЕВСКИЙ

выпекать 3 коржа, пишу общий состав, потом что добавлять еще в каждый из них. Итак для каждого коржа :1 яйцо, 3ст.л. сахара, пол стакана сметаны, 2.5ст.л. муки, 0.5чайн.л. соды. в 1добавляем стакан орехов, во 2 стакан изюма, в 3 - 1ст.л.какао. Испечь коржи, переслоить кремом. Крем :взбить слив.масло с вареным сгущенным молоком. сверху полить глазурью и украсить чем пожелаете!
я правда "доработала рецепт и пеку еще один корж - маковый. а там кто что любит такие коржи и можно подобрать:)

Салат «Вкуснятина»

Отварить куриную грудку. Нарезать :курицу, ветчину,болгарский перец, консервированные ананасы. Добавить баночку маринованных опят, изюм и орехи, заправить майонезом

Салат с курочкой и черносливом.

очень хотелось такого салатика, перерыла кучу рецептов и сделала по своему. получилось вкусно, делюсь:
состав: пару филешек отварить и нарезать кубиками, 5яиц сварить, обжарить(совсем слегка) пару луковиц с 250г шампиньонов+немного присолить, запарить кипятком, отжать и нарезать полосочками 200г вяленого(не копченого!) чернослива, измельчить около стакана грецких орешков (как вам больше нравится, я делала в блендере, но так они мелкие очень), измельчить немного укропа.
выкладываем слоями:
1)курица+немнооожко майонеза
2)лук с грибами
3)чернослив
4)орехи+майонез (в этот раз побольше)
5) потереть на крупную терку белок+немного майонеза
6) ну и украсим тертыми на мелкой терочке желтками и укропом.
Приятного аппетита.

Вишневый соус

очень вкусно с блинчиками, оладушками, запеканкой и пр.

около 200г замороженной вишни разморозить, сок сохранить. В небольшой кастрюльке растопить 2ст.л сливочного масла, добавить пол стакана сахара(можно чуть меньше - будет с кислинкой), сок с вишни и чуть меньше пол стакана воды, довести до кипения и варить на среднем огне мин7, добавить вишню и готовить еще 3-5 мин. развести 2ч.л. крахмала в 2ст.л. воды и добавить в соус, хорошо перемешать и готовить соус еще пару минут. Подавать теплым. можно с вишенками, но я пюрировала в блендере - очень вкусно.

Отредактировано OLALA82 (2012-01-04 19:02:13)

спасибо за отзыв, очень приятно. мы такую курочку часто полюбляем, просто и вкусно:)

спасибо за хвалюшки, а вот по времени выпечки у каждого разная духовка, да я и не засекала никогда, пеку до готовности - чтоб просохли хорошо белки (а это процесс не быстрый) поэтому тортик не пятиминутка, зато вкуснооо

Отредактировано OLALA82 (2012-01-13 00:24:32)

Блинчики с вареной сгущенкой

Вам потребуются: яйцо - 2 шт.; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; мука - 1 стакан (250г); молоко - 2.4 стакана (около 600мл); масло сливочное - 2 ст.л.; вареная сгущенка - 1 банка (200мл)
Яйца хорошо взбить с солью, добавить часть молока, всыпать просеянную муку и, помешивая, добавить оставшееся молоко. Следите, чтобы не образовались комочки. Тесто для блинов должно быть жидким, как негустая сметана. Сковороду для блинов хорошо нагреть, смазать растительным маслом и пожарить с двух сторон тонкие блинчики. Каждый блинчик смазать вареной сгущенкой (примерно 1 ст.л. на блинчик).
Блинчики свернуть в трубочки и уложить в жаропрочную форму, предварительно смазав ее растительным маслом. Сбрызнуть блинчики растопленным сливочным маслом и по желанию смазать оставшейся сгущенкой. Запекать в прогретой до 200С духовке около 10 минут, до образования румяной корочки.